Иберијска шунка од 100% наваретинто храњена жиром

опис

100% шунка храњена иберијским жиром. "Црна шапа"

Шунка је племенити комад пар екцелленце. Потиче од животиња које су старије од 22 месеца и теже 160 килограма. Пршути једноставно додају морску со и након кратког сољења прво се шаљу у сушионицу, а затим у подрум. Укупно, више од 36 месеци сушења и сазревања, током којих се, поред хемијских промена и стварања ароматичних једињења, губи око 35% његове свеже масе.

Карактеристике шунке храњене 100% иберијским жиром су црна пата, синоним за аутентичност њене генетике, и фина трска. Међу његовим атрибутима, „укус“ (комбиновани мирис, укус и текстура), сјајна мршавост и течност масти, који су непогрешиви и значе да, када се проба, изазива низ чулних перцепција које буди чула , појачавајући свој непревазиђени „букет“.

То су 100% шунке храњене иберијским жиром потпуно сертификован од стране сертификованих субјеката акредитованих према Иберијском стандарду укљученом у Краљевски декрет 4/2014.

ИНГРЕДИЕНТС

100% свињска шунка храњена иберијским жиром и морска со.

Алергени: Не садржи глутен. ГМО Фрее

Услови складиштења и дистрибуције: Чувати на хладном и сувом месту.

Означено: Црна шунка витола. Идентификациона књижица иберијске свињске шунке храњене чистим жиром.

Произвођач: Наваретинто Ибериан

Локација: Алцобендас (Мадрид), ДО Дехеса де Ектремадура.

Нутритивна вредност / 100гр

• Енергетска вредност 291Кцал
• Засићене масти 3,5 г
• Угљени хидрати <0,1г од којих шећери <0,1г
• Протеини 30,1г С
• Сол: 2,7г
• Без глутена

Датум истека: Нема рок трајања, али се препоручује да се конзумира најкасније 6 месеци од тренутка продаје.

Услови конзервације: Суво и хладно место (између 10º и 20º) и по могућности висеће. Када се исече, мора се одмах потрошити или умотати у воштани папир или провидну фолију како би се избегао контакт са ваздухом. У сваком случају, препоручљиво је сећи само оно што ће се конзумирати. Има приближан период конзумације од 3 месеца када дође до посекотине, али је препоручљиво да се конзумира у року од 30 дана.
Деноминација О

Шта је заштићена ознака порекла?

Заштићена ознака порекла или ДОП, је регулисани печат квалитета који гарантује да је производ произведен по специфичној процедури у одређеном региону. Тако се постиже ексклузиван и хомоген квалитет у свим производима који деле исту ознаку порекла.Када су у питању иберске плећке и шунке, које потичу од животиња које су у складу са прописима о иберијским свињама, има их само 4 свет.

• ОП Гуијуело: налази се у Саламанци.
• ОП Лос Педроцхес: провинције Кордоба.
• ОП Јабуго: од Сиера де Арацена и Пицос де Ароцхе, у Хуелви.
• ОП Дехеса де Ектремадура: где су милион хектара пашњака које имамо у Екстремадури еколошки рај за наше свиње.