опис
породична група ПЕРЕ ВЕНТУРА ФАМИЛИ ВИНЕ ЕСТАТЕС производи и пласира сопствена вина и цавас, позната широм света по свом великом квалитету и престижу. Ради сваки дан да гарантује изврсност у својим винаријама и својим винима. Њена максима је да остане веран својим принципима, својим комерцијалним обавезама и буде у складу са пословним одговорностима и изазовима 21. века.
ПЕРЕ ВЕНТУРА ВИНТАГЕ је део Винтаге колекције, сјајне винтаге резерве представника бренда ПЕРЕ ВЕНТУРА: елеганција, идентитет и радост живота. Направљене на имању, постоје три терроир цавас за захтевна непца и да живе интензитетом тренутка.
„Створио сам ПЕРЕ ВЕНТУРА ФВЕ на основу декларације принципа.
„Сви ми који смо део групе поштујемо их и поштујемо.
— ПЕРЕ ВЕНТУРА
Лист са подацима:
Винарија: Пере Вентура
ДО Цава
Берба: 2019
Разноликост: 100% Трепат.
Оцена: 11,5% вол.
Узгој: Минимално одлежавање од 15 месеца у њиховим подземним подрумима
Напомена о дегустацији:
При погледу: може се видети јарко ружичасти тон са наранџастим одсјајима. Њени живахни, неисцрпни и упорни мехурићи издижу се у бројаници на површину и формирају беспрекорну круну.
На носу: бистар је и мирисан, права експлозија црвеног воћа: шумске јагоде, трешње и малине, са лаганим нотама старења.
На непцу: његова свежина уступа место меком укусу црвеног воћа. ТРЕСОР РОСЕ БРУТ је елегантан, живахан, дуго у устима... неодољив.
Радна температура: између 6 и 8 ºЦ
Геологија и земљиште:
Грожђе Трепат је аутохтона сорта, ексклузивна за северну Шпанију. Виногради са којима правимо ТРЕСОР РОСЕ БРУТ налазе се у Цонца де Барбера, колевци пар екцелленце ове сорте. Винова лоза ТРЕСОР РОСЕ БРУТ има просечну старост од 20 година, узгаја се на надморским висинама између 350 и 600 метара, на добро дренираним парцелама, окренутим према југу и са претежно кречњачким земљиштем и сиромашним органском материјом.
Густина насељености сваке парцеле не прелази 2.500 винове лозе/ха, а њена брига следи кодекс добре праксе заснован на одрживости и поштовању животне средине. Жетва се врши ручно и достиже приносе испод 10.000 кг/ха.
Упаривање
En Маде ин Спаин Гоурмет Полазимо од премисе да се може узети у било које време, у било које време, увек. Сами или у пратњи јединствених тренутака вашег живота.
Весело, заносно, привлачно, ТРЕСОР РОСЕ БРУТ је аперитив пар екцелленце у било које доба дана... и ноћи. Чоколада, Шумско воће, трешње или кремасти десерти су његови одлични сапутници јер појачавају свој укус поред ТРЕСОР РОСЕ БРУТ. Најбоља забава почиње и завршава се ружичастим благом ПЕРЕ ВЕНТУРА
Такође са одличном шунком храњеном 100% жиром. И као што увек кажемо у МадеинСпаин, комбинујте са чиме год желите.
Разрађивање:
Предферментациона мацерација по методи одваљивања, при којој се цветна мошта и кожица мацерирају између 12 и 18 сати на температури између 12 и 14 °Ц, како би се извукла његова боја и појачале све ароме грожђа.
Статичко таложење и ферментација у резервоарима од нерђајућег челика на 15 до 17 °Ц.
Друга ферментација у боци по традиционалној методи.
Поштовање
Они цене и поштују земљу и рад оних који је брину и раде својим рукама. Раде по критеријумима органске пољопривреде.
Искреност
Њихове компаније су засноване на снажним моралним вредностима, које одговарају на став и означавају озбиљност добро обављеног посла. Они су искрени према људима који верују у њих и производ који нуде потрошачу је поштен.
Одрживост
Они разумеју и прихватају само рад који испуњава критеријуме одрживости.
Посвећеност
Имају пажљиву и ригорозну контролу свих производних процеса како би гарантовали производ високог квалитета. Они поштују корпоративну друштвену одговорност.
Аутентичност, јединствена територија, ригорозан рад, традиционална метода и укус Медитерана.
Цава је синоним за изврсност, а њено постизање захтева искреност. То гарантује цео процес производње, који истовремено нуди различите врсте производа - у зависности од одлежавања и садржаја шећера - што Цаву чини једним од најсвестранијих пића на свету.
Већ загарантованом квалитету који представља традиционална метода, додаје се и захтевнија класификација увођењем категорија Цава де Гуарда и Гуарда Супериор. Све ово да бисмо још боље идентификовали порекло и следљивост сваког нашег малог драгуља и јасније идентификовали Цава сегменте према њиховом старењу. Јединствена класификација која ДО Цава ставља на чело квалитетних пенушавих вина која прате традиционалну методу.
Познавање њених категорија улази у свет укуса и историје... Онај који свакој боци даје одлежавање у винарији. Месеци старења су они који ће одлучивати о овим категоријама, од Цава де Гуарда (минимум 9 месеци) до оних за Супериор Гуарда, са периодом одмора дужим од 18 месеци (РЕСЕРВА), 30 месеци (ГРАНД РЕСЕРВА) или оних који се вреднују Квалификовани Параје Цавас, стар више од 36 месеци.
Укратко, мноштво опција за уживање, много, не само у квалитету Цаве, већ и у њеним бесконачним опцијама упаривања.
Врсте каве
Свестраност се умножава када говоримо о различитим врсте каве дозвољено у зависности од додатог шећера. Дакле, у свакој категорији можемо бирати иу зависности од врсте. Од Брут Натуре (без додатог шећера) до Цава Дулце - идеалног за пријатан оброк после вечере - имамо бескрајне опције укључујући Брут, Ектра Брут, Семи Сецо и Сецо. Категоријама Гран Ресерва и Цава де Параје је дозвољено да нуде само типове Брут (Брут Натуре, Ектра Брут и Брут).
Израел Ромеро -
Гламурозно и са веома финим мехурићима, грожђе Трепат је скандалозно величанствено.