Сетацор веганска гурманска паштета/моуссе

Информације о Сетацору

Марија Росас је миколог из Кордобе и власница је Сетацор-а, мале компаније која се налази у срцу долине Гвадалкивир, Андалузија, окружена маслињацима, житним пољима и неколико метара од лиснатих обала реке која даје име долини..

Већ две деценије посвећени су гајењу печурака.

Њихов начин производње је јединствен у свету. Гљиве су разлагачи органске материје и њихово узгајање је рођено да би се искористиле предности пољопривредних нуспроизвода као што су слама житарица, зрна кукуруза, изданци винове лозе итд. Сетацор користи наше лишће са својих стабала маслина које сакупљају када однесу маслине у уљару и очисте их од лишћа, поломљених грана итд. Користе и пиљевину која је остала након резидбе током хладних месеци у години.

Обичне печурке готово да више не узгајају, али су радије почели да узгајају розе, жуте, тополе, чичак, еноки, шитаке и гљиве лавље гриве. Одрживо, свака врста се производи током сезоне плодова.

На тај начин, уместо вештачког климатизације просторија за производњу једне печурке годишње, узгајају сваку печурку у њеном годишњем добу, са отвореним прозорима.

Захваљујући овом менаџменту, добили смо регионалне награде и награде Министарства пољопривреде за одрживост наших усева.

Воле да помажу иновативне пројекте и гурмански и медицински узгој печурака или комплет за узгој за појединце, циркуларна економија са талогом од кафе, еколошка и биодинамичка производња, индустријска примена, микоризе, туристички пакети и путеви идентификације гљива, конзерве, иновативни третмани озоном, алтернативни супстрати, итд. Стога, у Маде ин Спаин Гоурмет, веома смо поносни што пружамо подршку и пројекцију одрживим и, пре свега, висококвалитетним и 100% природним производима.