Сланутак је махунарка која се конзумира практично широм света, која поред тога што је веома хранљива има невероватна својства. То је семе зељасте биљке (Цицер ариетинум) пореклом са истока, коју су у древним временима узгајали Египћани, Грци и Римљани. Латински назив "цицер„долази из грчког кики и означава снагу, енергију и снагу, у односу на њена енергетска својства, док појам "ариетинум" односи се на облик семена, сличан глави овна.
Која су његова својства?
Сланутак је богат витаминима А, Б, Ц, Е и К, а садржи фосфор, гвожђе, калцијум, калијум, натријум и цинк.
- Помажу у превенцији дијабетеса: њихова потрошња помаже у контроли нивоа шећера у крви, смањујући ризик од дијабетеса. Имају велику количину растворљивих влакана која помажу у регулисању нивоа шећера у крви оптимизујући варење.
- Они промовишу губитак тежине: и тиме не мислим да ћемо самим тим што једемо сланутак изгубити тежину. Истина је да су заситне, због високог садржаја влакана, што ће нам помоћи да једемо мање.
- Наше варење ће се побољшати: велика количина влакана помаже бољем здрављу црева. Избегавање грчева, надимања и затвора.
- Добро за срце: сланутак помаже у смањењу концентрације ЛДЛ холестерола („лошег холестерола“) у крви, што такође помаже у превенцији атеросклерозе и срчаних удара.
- Добар је диуретик: помаже у уклањању вишка соли у телу.
- Корисно за особе које пате од хипертензије: захваљујући садржају калијума побољшавају циркулацију, регулишу крвни притисак и посебно су индиковани за особе које пате од хипертензије.
- Јача наш имуни систем: сланутак садржи цинк, неопходан елемент за јачање имунолошког система и метаболизам протеина.
- Добар током трудноће: сланутак садржи фолат, витамин Б који је блиско повезан са развојем фетуса. Низак ниво фолата је уско повезан са дефектима неуралне цеви и другим компликацијама порођаја код беба.
Колико калорија има сланутак?
Сланутак је хранљива намирница са просечним бројем калорија: 100 грама куваног сланутка (сувог сланутка куваног у дестилованој води без додавања соли) обезбеђује нашем организму око 120 калорија.
Они су веома здрава храна, попут млечног сланутка Д'Лукури Пантри,веома нежан галицијски сланутак, и један од најцењенијих гурмана.
Јесте ли већ пробали?
Можете га пронаћи, наравно, на МадеинСпаин Сторе.
АУТОР: Ана Гомез, дипломирана хемија, биохемија и ВСЕТ3 сомелије. Извршни директор компаније Перфецтанино.
