Већ знамо да су они један од наших врхунских производа, 100% иберијски производи храњени жиром. Али за нас, производи су као људи који их праве, а Иберикос Малдонадо су управо онакви какви треба да буду, најбољи од најбољих.
Шпанија је веома срећна земља, јер има ни више ни мање него четири области највишег иберијског квалитета за своје кобасице, шунке и месо. Гуихуело (Саламанка), Сијера де Уелва-Јабуго (Уелва), долина Педрош (Кордоба)) и Ектремадура пашњак (Бадахоз и Касерес). Замислимо да је Француска имала четири региона БУРГУНДИ, Било би супер. Па, имамо тај благослов. И поред свега, наши Ибери још нису освојили свет, а чини се немогућим да се то већ није догодило. Они су јединствени производи, ненадмашног квалитета и такође се препоручују (иако као и све, у умереним количинама).
Па, то је оно за шта смо. Маде ин Спаин Гоурмет, да помогнемо најбољим шпанским брендовима, онима који раде веома добро, да добију признање које заслужују.
Иберијски Малдонадо: Ненадмашан, диван
Ми смо љубитељи иберијске свињетине, због мојих корена из Хуелве (моји родитељи су из Сијера де Хуелве) и Ћави Лауерта, наш кувар & Амбасадор гастрономије, имао је професионални пут у Бадахосу који га је заувек обележио. И одлука да изаберемо бренд који ће комбиновати све вредности које од наших захтевамо партнери: квалитет, вредности, поштовање територије, паковање, није било нимало лако.
У мом случају, добро сам познавао производ, али не и људе, и то ме је у почетку забринуло, јер не желимо само одличан производ, желимо све, односно ако иза њега не стоје људи са људским вредностима лике професионализам, поштење и транспарентност, разумемо да једног дана производ може да пропадне. А ми то нисмо могли да приуштимо. И тада је Ћави рекао Светлани и мени да су иберијски производи које треба да имамо у нашој онлајн продавници Албукерки, Бадахос, и они су позвани Иберијски Малдонадо. Најбоља ствар у вези са Ћавијем је то што се разумемо скоро једним погледом, а његов осмех након избора био је довољан да схватимо да већ имамо иберијски бренд у нашем пројекту.
Имао сам срећу да се упознам Мануел Малдонадо, његовог генералног директора и власника средином 2020. и тада сам схватио Ћавијев спокој. Његов начин на који је говорио о свињама, колико су били важни њихова лоза и исхрана, и да у Шпанији 100% иберијска свиња још увек није била истински цењена. Био сам импресиониран. Он је свом душом пожелео да има прилику да пласира своје производе на нашем сајту. И Мануел нам је то одобрио. Био је то важан тренутак за нас, јер смо успоставили првостепени однос са особом која има високо признати национални и међународни престиж. Као што се увек сећам, живот се састоји од односа и људи, и проналажења иберијског гуруа и бити а партнер препознат по њему и његов бренд нас је одушевио. А сада је дошло време за најбоље, да своје производе и своју причу прошире на нашем каналу.
Занатска и предачка обрада
Шта имамо заједничко са Иберијски Малдонадо? Најважније је порекло производа, а у нашем случају и однос према људима. Ла Дехеса Ектремена је природни простор дотакнут божанским баритом, савршен и уравнотежен екосистем, јединствен у свету, неопходан за производњу врхунског квалитета, какву нуди Ембутидос Малдонадо.
Ручно рађени производи по методама предака. Иза Мануела, можемо рећи да је било до 3 генерације које су радиле са иберијском свињом пре њега, а шта је научио пре свега од свог оца Себастијан Малдонадо, значај који су свиње допринеле равнотежи пашњака. И управо 2022. године, пре 20 година, преузео је узде компаније, подигавши је на професионални ниво који је референца у њеном сектору у Шпанији.
Малдонадови објекти се налазе у Албуркеркију, Бадахоз. И обухвата радионицу и сушару, као и сопствену кланицу. На сопственом пашњаку има различите врсте аутохтоних врста осим иберијских свиња одабраног соја; Такође има мерино овце и вилороге волове.
Малдонадо се у стварности понаша као „лабави стих“ оних који толико доприносе престижу квалитета хране у Шпанији, иако његову каријеру и приступ не разумеју увек сви. Мануел тврди екстремни квалитет најбољих чистих иберијских раса, неких предака и са контролисаним ДНК како не би изгубио ту лозу, изјаву о принципима да једноставно понудимо најбољи производ
Њихове кобасице се лако препознају, у устима су наравно другачијег укуса, приметан је не само квалитет меса, већ и брига са којом су ови краљеви Дехеса неговани. Та маст која је једноставно, блажена слава, и која разликује њихове свиње од осталих. Ту схватате како је та свиња живела, у слободи, са најбољом храном и у ненадмашној клими.
За нашу веб страницу одабрали смо свећа кобасица и свећа кобасица, који се праве од најмртнијих и најквалитетнијих делова свиње, којима се додају зачини и зачини. Он ломо у свим својим варијантама, добладо, целина и ломито, И кобасица и пољска кобасицаШта су неки? артикле!!
Шунка, једноставно најбољи
Su шунка 100% иберијска раса, они су наша сопствена „страдиваријус“, 100% иберијска раса, са минималним очвршћавањем од 42 месеца. Велика резерва коју када га ставите у уста, фино на језик и додирнете непцем... његова експлозија укуса оставља без текста. Уз занатски производни процес увек у служби изврсности. То је шунка награђиван на најпрестижнијим међународним такмичењима. Одликује се укусним, благо слаткастим и веома избалансираним укусом. Одличне текстуре и посебне ароме аутентичне чисте шунке храњене жиром. Он Малдонадо шунка То је један од наших најистакнутијих гастрономских експонената, прави производ деликатеси еспанол.
Штавише, његова презентација је на истом нивоу као и унутрашњост, где га препоручујемо као поклон, у кутији од 100 грама, у две коверте од 50 грама исечене ножем.
Шпанско село где има жира је мало, тако да не може постојати 100% тржиште иберијских свиња које може експоненцијално да расте. Зато што би се жртвовао квалитет (исхрана неће бити иста, јер би се морале додати и друге намирнице попут сточне хране и већ би се говорило о чистоћи).
Сјај, текстура, слаткоћа и тај укус су јединствени; Они су јединствени за ове свиње Малдонадо. Свиње које се тове до 180 килограма, а затим се суше и лече 4 године. Јер оно што је Малдонадо урадио и наставља да ради, жртвовање да понуди производ који чини друге срећним, то је професионализам и страст!
Дуго старење и ниска продуктивност је, са становишта Малдонадо, начин да се гарантује квалитет. Дакле, остаје само да се то докаже. Нећете зажалити.
АУТОР: Израел Ромеро, извршни директор Маде ин Спаин Гоурмет.
