Истина је да неки кажу да је судбина већ написана. Али има и других који говоре сасвим супротно, да га сам прави и да је његов власник. Залажем се, као промишљена особа, за сваку страну по мало.

• Ломито и Беллота Хам, поен и размак
• Маде ин Спаин Гоурмет: подстицај за живот

Многа сећања која ми падају на памет из детињства везана су за гастрономију. И нису баш негативни, као што се дешава многим људима, који се чак и са болом сећају ситуација у којима су се заиста лоше провели са храном. У мом случају је сасвим супротно. Рођен у Каталонији и од родитеља из провинције Хуелва (Андалузија), имао сам другачији гастрономски приступ од других људи који су такође рођени у Барселони или околним местима. Андалузијска гастрономија је била веома добро интегрисана у моју породицу, као што су варива, који су се тамо звали „потаје“, јео сам их са сочивом, леблебијем или пасуљем, и са свом њиховом „додатном вредношћу“, као што је „принге“ (сланина , крвавице, месо, чоризо...) и супе од добре шунке..., и друге рецепте којих се с љубављу сећам, као што су инћуни у сирћету или кајгана. Та кулинарска култура се заснивала на томе да је, да би се ствари урадиле добро, било потребно оно што је данас најдрагоценије, време за њихову припрему. И на тај начин постићи оптималан резултат из тих традиционалних рецепата.

Али ако морам да се сетим нечега из детињства, онда су то моји летовања, а понегде и ускршњи распусти. Тамо сам открио, у својој максималној димензији и дубини, гастрономија Хуелве. Почевши од неких сендвича који нису били нимало слични онима у којима бисте могли да уживате у Барселони. Он Цхоризо, на пример, био је веома другачији, сочнији, са више конзистенције, много врста и са веома другачијим укусом. Могло би се рећи да је то био мој први гурмански производ који сам ценио на свом непцу, и то ме је навело да видим да и поред истог имена производи могу бити веома различити, па тако и њихови квалитети.

Касније су и асортимани били много шири, бели чоризо (тако се зове јер не садржи паприку) је био нешто што ме је излуђивало, али и други производи који су били „новитет“ за урбанисте из Барселоне, ​​као што су морцон, крвавица, хоризирана крвавица...итд., сада размишљам о томе и могу само да нацртам осмех аутентичне и чисте среће. Штавише, више сте га ценили јер сте га поделили са људима (пријатељима и породицом, који су вас саветовали шта сте јели).

Ломито и Беллота Хам, поен и размак

Али постојала су два производа која су се истицала изнад осталих. Зато што су се њен укус и текстура толико разликовали од онога што сам раније пробао (једноставно су били лошијег квалитета), и увек ћу их памтити као ту прекретницу, пре и после. Он лунгић жира Било је то нешто спектакуларно, много тамније боје и текстуре и укуса, мени до сада непознатог, и због чега сам буквално уживао у њима „као дете“. Тхе “ломито тапас” са сеоским хлебом били су другог нивоа, и у томе сам дао допринос локалној гастрономији, на чему су ми се рођаци накнадно захвалили, као и "Па Амб Томакует" (хлеб са трљаним парадајзом). Са само правим додиром екстра дјевичанско маслиново уље, учинили су то гастрономско искуство још бољим.

А онда је било шунка храњена жиром. Нови параграф. Навикла сам на Серрано шунку, слану, али пријатну шунку, али без конзистенције која би вас навела као јединствен производ. Порекло мојих родитеља, Калањас (Уелва) То је свакако допринело мом познавању ове посластице. Налази се у близини сАрацена земља, познат широм света у народу Јабуго. Једна од колевки 100% свиња иберијске расе, веће, тамније прасе, и када их видите једноставно се заљубите у њега.

А када стигнете тамо, заиста сте очарани свиме, мирисом пршута у сушионицама, продавницама у којима се продају производи „храњени жиром” са широким асортиманом производа добијених од иберске свиње. Продавница "Висока мода", али иберијске гастрономије. Сећам се тих екскурзија у Јабуго да купим производе и вратим их у Барселону, као једног од најсрећнијих дана одмора. Било је као на Божић... али лети. Препун производа за уживање код куће током јесењих и зимских месеци. Ићи у куповину Сувенири иберијски То је једноставно био добар разлог да ујединимо породицу и заједно поделимо те тренутке, који ће нам такође остати заувек у сећању, а којих се данас поново сећам, срећан што сам уживао у њима.

Маде ин Спаин Гоурмет: подстицај за мој живот

Крајем 2019. већ сам имао свраб да материјализујем нешто конкретно што би ми дало другачији стимуланс у мом досадашњем радном животу, пословном консалтингу и маркетингу. Гастрономија је већ била део мог посла на догађајима које смо организовали, али сам желео да се више упознам са нашим производима преко њихових произвођача, и да нам они у првом лицу објасне своје приче и своје страсти када их праве.

Откривање производа за које смо знали је било нешто изузетно. Од цонсервас, пролазећи медови  o ораси, да наведем неке од њих. Наравно, најузбудљивија ствар је упознати људе који стоје иза ових производа, са којима делимо љубав према ономе што је наше и за максималан квалитет, очување територије и начини израде ових гастрономско благо.

Маде ин Спаин Гоурмет То постаје тачка сусрета оног произвођача који воли своју земљу и своје производе, са потрошачем који их није свестан, али жели да их окуси, знајући да доприноси циркуларној економији, односно својој куповини. иде директно произвођачу, јер смо лични препоручиоци и амбасадори ових брендова, преузимајући одговорност за њихов квалитет.

Ми смо гурманска продавница на мрежи са људима иза, а не а тржиште хладно и безлично где се „лицитација“ производа види чим уђете у њих.

Ми смо права алтернатива за пијаца, а модел професионалне праксе ПОШТОВАЊА преносимо свима актери ланца вредности, почевши од произвођача и њихових радника, као синонима ИЗВРСНОСТИ, КВАЛИТЕТА, ПОВЕРЕЊА И БЛИЗИНЕ, па до потрошача једноставан и транспарентан начин. Сомос особа од поверења за ваше куповине Шпански гурмански производ.

Наш циљ је да достигнемо највећем броју људи који жели да има сигурност од купити директно од произвођача, што више различитих производа, производа веома тешко или готово немогуће пронаћи у својим градовима, чак и њиховим земљама (Европа), јер је селекција коју су извршили Светлана, Ћави и Израел, је највишег квалитета и гарантујемо да су ови шпански гурмански производи!Тоталли Хигх Енд!

Демократизација гастрономског искуства које доноси срећу је наш циљ, а од малих ногу сам имао среће да уживам и да га ценим. Сада, само желим да то поделим са вама.