Послујемо већ шест месеци, у МадеинСпаин.сторе, и пронашли смо светла и сенке на шпанској гастрономској сцени. И многа наша питања о томе зашто нисмо били присутнији на међународним тржиштима, разбијали смо примерима који су нас, с једне стране, изненадили, а с друге, растужили.
Шпанија у другачијем! Да, то је клише, али има доста истине. У једној веома чудној години, пуној нових ситуација и без историјских протокола да бих знао како да поступим, започео сам развој МадеинСпаин.сторепоред Света Кроливетскаиа, партнер и суоснивач овог узбудљивог пројекта који има за циљ да подигне наше врхунске шпанске гастрономске производе на највиши ниво на међународном тржишту. Светла и сенке налазимо се на том путу, у овој првој фази у којој се тренутно налазимо, а то је одабир брендова који би требало да буду део наше платформе гурманских производа са печатом Произведено у Шпанији. А ми смо другачији јер волимо да стављамо ствари у своје точкове. Било је чудно и истовремено патетично наћи секторе у којима је контрола квалитета упадљива по свом одсуству. Веома нејасно означавање и без жеље да се (прави) квалитет истакне изнад свега.
Екстра дјевичанско уље
Један од најстрашнијих сектора. Има све да успе: најбољи производ на свету, највећу производњу и будућност коју треба освојити. Почев од рекламних кампања у којима се оснажује маслиново уље (модна реч), само тако, као најбоље од најбољих. Али нема диференцијације према Ектра Виргин, један и једини. Други је, извини, чисто ђубре. Забавно је када у супермаркетима можемо да видимо имена попут, Рафинисано маслиново уље. Стога, да би били погодни за потрошњу, морају проћи низ од процесима хемикалије и физике који чине префињеног да се отклоне његове мањкаве карактеристике. Проблем је што се у већини ових процеса елиминишу и супстанце које дају уљу многа његова здрава својства.
И онај добар, прави драгуљ у круни, Ектра Виргин, тешко да је заиста познат као есенцијални производ за наше здравље. Још нисам нашао ниједно приватно удружење (јер јавно, већ сам вам рекао да оно не постоји) које окупља и штити произвођаче/брендове шпански ЕВОО. Оно што сам видео су иницијативе које имају међународни или извозни карактер, оне су атрактивне, али опет не успевају у најочигледнијем: уздижу, шире и штите ИСКЉУЧИВО шпански ЕВОО.
Зар је тако тешко направити удружење које брани и пројектује своје Шпански Премиум ЕВОО?
Без сумње, то је најразјашњавајући пример да сектор није јединствен. Чак ни различите заштићене ознаке порекла не предузимају заједничке акције на међународном нивоу како би промовисале Премиум ЕВОО на тај начин. Течно злато чисти шпански.
МадеинСпаин.сторе: изаберите најбоље
Познавајући међународно тржиште и наш потенцијал, желимо, као сапутнике, компаније којима је страно тржиште приоритет. Шпанија Мора да се гура као унутрашње тржиште, али ће нас споља много боље разумети. Јер квалитет је трансверзалан и ако се пројектује како треба, Са истином испред, будућност је наша.
Са том претпоставком о неуређеном сектору без хомогеног правца, развили смо план да пронађемо произвођаче у које бисмо се заљубили чим их упознамо. Уз креирање веома захтевних захтева, увод у важнији пројекат о коме ћемо вас ускоро обавестити, пратили смо широм шпанске географије компаније које су имале ове врло специфичне карактеристике.
Прво, екстра квалитетан производ, супериорно, да је људски труд који стоји иза постизања тог ненадмашног нивоа препознатљив и то потврђује његов гурмански ниво.
Друго, паковање, јер која је сврха да је производ одличан ако не привлачи погледе својих потрошача? Па, то уопште није. И у овом аспекту нашли смо аутентичне дизајнерске комаде, који су давали задовољство и неконтролисану жељу да испробају оно што су имали унутра.
Треће, историја компаније, приповедање, зашто морамо да се заљубимо у производ и компанију која га представља.
И четврто, људи који чине компанију. За нас је овај део веома важан, познавање власника компаније је неопходно за рад са нама. Зато што треба да им пренесемо људске вредности које нас чине посвећеним нашем циљу: помагању Шпанија да се на гастрономском нивоу нађе на месту које заслужује.
Брендови МадеинСпаин
То је сектор са високим растом и сигурно ћемо наћи још сапутника, али за сада га делимо са следећим компанијама:
Каталонија
Имамо Ед'о из Тарагоне (Аријадна и Херзан су њени власници); Ноу Сегонс (Адриа); Мас Монстсени (Примљено), Цлос Фигуерас (Ан Жозефина) и Сет и Рос (Алберт и Џорди).
Естремадура
Натурвие То је компанија коју смо одабрали из овог региона (Фернандо је њен власник).
Андалуциа
Заједница са највише производње на свету. Седам хиљада (Други); Прадо Фармхоусе (Алонсо); 1948 Олеум (Марија); Ектра (Хозе Мануел) и Цанена Цастле (Луис) компанија са највећим међународним присуством у више од 50 земаља.
Сви они испуњавају све услове да буду МадеинСпаин. Једноставно јесте Најбоље из Шпаније.
У 2021. години, када ће токови људи и даље бити мали у односу на 2019. годину, морамо искористити чињеницу да ће Европљанима, нашем главном тржишту, наша нафта бити потребна за сопствену потрошњу. И као први произвођач морамо да нападнемо италијанско руководство, због капацитета и квалитета. Шпански произвођачи Премиум ЕВОО, Чекамо вас да освојите европско тржиште!!
АУТОР: Исраел Ромеро је извршни директор МадеинСпаин.сторе и Ромеро Премиум Нетворкинг. Заљубљеник у шпанску гастрономију, једна од његових жеља је да јој помогне да се постави на врх светског пиједестала. Недостатак педагогије и адекватне дисеминације значи да морамо да се потрудимо да више и боље комуницирамо. И радиће то док не добије.
