Ксавиер Лахуерта, Амбасадор гастрономије de МадеинСпаин.сторе, И амбасадор de Суцралин, предлаже рецепт за природан и здрав десерт... који се веома лако кува.
САСТОЈЦИ:
2 слатка кромпира средње величине
1 велика величина Пало Санто
2 кестена
4 ораси
10 г Мас Монтсени чоколаде
2 г сукралина½
Цастилло де Цанена екстра девичанско маслиново уље (по укусу)
ПРИПРЕМА:
Слатки кромпир се мора направити у рерни
Стави пећница да се загреје 200º Целзијуса са загревањем горе и доле.
Док се пећница загрева опрати Исперите слатки кромпир под текућом водом да бисте уклонили сав песак. Пустите да се батат добро оцеди.
Када се рерна загреје, ставите а папиром за печење преко једног плоча рерне и ставите на врх слатки кромпир.
Ставите слатки кромпир у рерну. Слатки кромпир тежине до 300 грама биће готов за око 50 минута. Када се слатки кромпир добро скува извадите их из рерне, оставите да се охладе и готови су.
Кестене такође треба пећи.
Прво што морамо да урадимо пре печења кестена је да их оперемо и добро осушимо. Затим им направите дубоки рез који пролази кроз обе коже. Рез мора бити чист и препоручљиво је оставити унутрашњост кестена да дише.
Рерну треба претходно загрејати на 200º Ц 10 минута.
Ставите кестене са топлотом горе-доле, са ваздухом у плех у најнижем делу на 200ºЦ
За средњи кестен довољно је 10 минута са једне стране и још 10 минута окретања.
ПРИПРЕМА ЗА ПЛОЧУ:
Када је слатки кромпир готов, скине се кора и ставља се као подлога на тањир. На врх стављамо Пало Санто, претходно ољуштен и по могућности исечен на кришке (у зависности од текстуре). Један пало санто служи две особе.
Кестене, претходно ољуштене, исечемо на кришке и ставимо на Пало Санто и слатки кромпир.
Исто радимо и са орасима.
Ширимо прстохват Суцралин Поспите га одозго, дајући му слатки додир.
Преко свега нарендамо чоколаду Мас Монтсени до екстра маслиновог уља. Такође користимо прилику да украсимо стране тањира.
На крају, завршавамо са добрим прскањем екстра девичанског маслиновог уља. Цастилло де Цанена Први дан жетве.
