Овом приликом нас је шеф кухиње са 3 Мишелинове звездице обрадовао јеловником који је представник кухиње Целлер де Цан Роца и био веома доступан целој нашој Ромеро заједници.

• Произведено у Шпанији Гоурмет новина 2021
• Јоан Роца Геније и фигура
• Ромеро заједница: веома интернационална

Сада пре 2 године, током првог издања БМГЕкпериенце, делимо ово искуство са Јорди Роца јер је Џоан била због посла... у Мелбурну, тачно на нашим антиподима. И имао сам трн у оку што нисам могао да поделим то искуство са нашом заједницом. И од Ксавиер Лахуерта, Светлана Кроливетскаја и ја, отишли ​​смо да га видимо средином јула да објаснимо програм за 2021, већ је рекао "Ове године ћу бити са вама" - Он нам је рекао. И од почетка је био веома укључен у такмичење 2021, што ми дубоко ценимо, јер је особа попут њега, тако призната у свету, пренела на нас понизност и интересовање, јер је наш БМГЕкпериенце настави да расте из године у годину.

Произведено у Шпанији Гоурмет новина 2021

Објекти на страни рок породице били апсолутни и посвећени Шпански гурмански производи, интересовали су се они који су нам спонзорисали ову прилику.

Пре свега, имали смо екстра девичанско маслиново уље сорте Арбекуина и Ллеида: Дворац Господњи. Прикупљена пре неколико дана, смарагдно зелена боја карактерише боцу. Власник овог бренда није било која особа, он није ни више ни мање него Господин. Лам Цхуенг Пинг, истинска институција у Каталонији, у коју је дошао пре више од 50 година из родног Хонг Конга. Данас је реномирани бизнисмен и председник кинеских пословних удружења у Каталонији и Шпанији. И заљубљен у земљу Лериду и где има своју фарму, где вади то дивно течно злато.

Воћно, као добра арбекина, било је фантастично са свиме што су нам дали, али, посебно са кристалним хлебом и 100% шунка храњена жиром чиста раса која нас је донела Енрике Томас, укључио је у присуство на догађају. Увек идеалан за укус, у било које доба дана. Али савршено упаривање овог пута би се могло поделити са великима Мим Натура Пинот Ноир de Винс Ел Цеп. Кава из 2017. године, која је хрскава, сува и веома освежавајућа у устима. Брут резервни розе из бербе 2017. који би без намере засенио добар шампањац. Ах!! еколошки и биодинамички, шта друго? Па има још нешто, присуство њеног генералног директора и алма матер, Маите Естеве, жена која воли вино и каву и која ужива да види како људи виде њене креације. Такође уживамо у Цава Цлос Гелида 4 Херетатс 2016 Гран Ресерва (из Ксарел.ло, Мацабеу, Пареллада и Цхардоннаи), кава са пуно личности и која је ишла фантастично и са шунком.

За љубитеље вина имали су две свеже опције из ДО дел Биерзо, из винарије Алмазцара Мајара de Хавијер Алварез, који нас је такође пратио у овом гастрономско-винском доживљају. У једну руку, Поор'с Бланкет 2018, 100% бело Годело, винограда који се налазе између 500 и 600 метара висине, који дају карактеристичну боју и арому овом великом белом вину, а са друге стране Афродизијак розе, направљен од грожђа Годело и Менсија, нативе дел Биерзо.

И такође смо имали задовољство да имамо први вермут, онај од Астобиза, направљен од грожђа Ондарраби Зури а који је ове године награђен као Најбољи полуслатки вермут на свету!!! Амадор оф Винцелоне Знао је како да их припреми, по укусу, или беле такве какве јесу, или додајући мало црвеног вермута да им да онај полуслатки и ружичасти укус који је био тако гламурозан. Какво је задовољство пробати га самог или уз јела која нам је припремила Јоан Роца.

Јоан Роца Геније и фигура 

Иначе, све нас је изненадио када је изашао на Агору Мас Марроцх, да поделимо те тренутке са свим присутнима. Поздравио је све који су му пришли, направио безброј фотографија и разговарао са неколико привилегованих који су тог дана били ту, попут породице. куеведо, који је испунио сан да га упозна.

Већ у зони ручка одржао нам је кратак говор у коме је пренео да су вредности попут понизности и добро обављеног посла које су видели код својих родитеља, увек биле најважније за добијање признања и циљева које имају. постављали за себе.живот. И то је и даље основа њиховог свакодневног живота, радећи ствари веома добро и никада не престајући да уче.

Касније смо уживали у њиховом менију, репрезентативном за неколико познатих јела од којих су направљени целлер де Цан Роца бити један од најбољих ресторана на свету, упарен са Превише срца 2018, бело грожђе 100% Годело, жуте боје, са зеленкастим нијансама, чисто и светло, а затим дегустирамо Алмазцара Мајара 2016 од 100% грожђа Менциа, сјајно вино у које су се сви заљубили, а пре свега када Хавијер Алварез, представљао им је страст колико и блискост, луксуз.

За десерт смо имали трећу испоруку каве, Мим Натура Бланц де Ноирс de Винс Ел Цеп, Премиум кава из 2014, биодинамичка, направљена од пино црног и шардонеа,ти си фантастичан!! 

Присутнима демонстрирамо да је квалитет шпанских гурманских производа у рангу са најбољима из других медитеранских региона и да их само морате боље познавати, а пре свега пробати и ценити по њиховој истинској вредности.

Пошто има људи који производе неквалитетно, не можемо све да убацимо у исти корпу.

Ромеро заједница: веома интернационална

Много анегдота и веома пријатних, па чак и веома едукативних разговора са свим људима са којима сам имао задовољство да разговарам, како је лепо чути шпански, каталонски, руски, енглески, кинески, украјински, јерменски, фламански, француски... што више разноликости, што више културног богатства. Посматрајте мирну штедљивост између људи који се нису познавали и који су из различитих култура, али који се, кроз гастрономију, шпанску и медитеранску, упознају, разумеју и забављају. Какво је велико задовољство бити архитекта овога у Ромеру, поделите и уживајте!

АУТОР: Израел Ромеро, извршни директор Маде ин Спаин Гоурмет.