tanım
%100 İber meşe palamuduyla beslenen omuz. "Kara Pençe"
22 aydan büyük ve 160 kilo ağırlığındaki hayvanlardan geliyor. Sadece omuzlara deniz tuzu ekliyorlar ve kısa bir tuzlama süresinden sonra önce kurutma odasına, ardından şarap imalathanesine gönderiliyorlar. Toplamda 24 aydan fazla süren kürleme ve olgunlaşma süreci boyunca kimyasal değişiklikler ve aromatik bileşiklerin oluşumuna ek olarak taze ağırlığının yaklaşık %35'i kadar bir kayıp meydana gelir.
%100 İber meşe palamudu ile beslenen jambonların özellikleri, genetiğinin özgünlüğü ile eşanlamlı olan siyah pata ve ince bastondur. Nitelikleri arasında "lezzet" (koku, tat ve doku bir arada), parlak yağsızlık ve yağın akışkanlığı yer alır; bunlar şaşmazdir ve tatıldığında duyuları uyandıran bir dizi duyusal algıya yol açtığı anlamına gelir. . , eşsiz “buketini” güçlendiriyor.
Bunlar %100 İber Meşe Palamudu ile Beslenen Omuzlardır tamamen sertifikalı 4/2014 Kraliyet Kararnamesi'nde yer alan İberya Standardına göre akredite edilmiş kuruluşları sertifikalandırarak.
MALZEMELER
%100 İber meşe palamudu ile beslenen domuz jambonu ve deniz tuzu.
Alerjenler: Gluten içermez. GDO'suz
Depolama ve dağıtım koşulları: Serin ve kuru yerde saklayın.
Etiketli: Siyah jambon bandı. Pure Acorn ile beslenen Iberico Pork Jambon'un kimlik kitapçığı.
Üretici: Navarretinto İberya
konumu: Alcobendas (Madrid), DO Dehesa de Extremadura.
Besin değeri / 100gr
- Enerji Değeri 291Kcal
- Doymuş yağlar 3,5 g
- Karbonhidratlar <0,1g ve şekerler <0,1g
- Proteinler 30,1g S
- Tuz: 2,7g
- Glutensiz
Son kullanma tarihi: Dilimlendiği tarihten itibaren 12 ay raf ömrü vardır. Açıldıktan sonra bir hafta içerisinde tüketiniz.
Saklama koşulları: Buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
Korumalı Menşe İsmi Nedir?
Korumalı Menşe Adı veya DOP, bir ürünün belirli bir bölgede belirli bir prosedür izlenerek üretildiğini garanti eden, düzenlenmiş bir kalite mührüdür. Aynı Menşe İsmini taşıyan tüm ürünlerde bu şekilde ayrıcalıklı ve homojen bir kalite elde edilmektedir.İber domuzlarıyla ilgili mevzuata uygun hayvanlardan elde edilen İber omuz ve jambonlarından tüm dünyada sadece 4 adet bulunmaktadır.
- OP Guijuelo: Salamanca'da bulunuyor.
- OP Los Pedroches: Córdoba eyaletinin.
- OP Jabugo: Huelva'daki Sierra de Aracena ve Picos de Aroche.
- OP Dehesa de Extremadura: Extremadura'daki milyon hektarlık meramız domuzlarımız için ekolojik bir cennettir.
derecelendirme
Henüz yorum.