Rezerv kırmızı şarap, Remírez de Ganuza 
tanım
Damga
Mağaza: yayla
YAPIN: Mançuela
Çeşitlilik: %100 Petit Manseng.
Derece: 12,5% vol.
Tadım notu:
Bu şarap, altın rengine dönüşen yoğun bir kehribar rengine sahiptir. Burunda çok derinlikli ve çok kişilikli bir beyaz; şeftali veya kayısı tropikal notaları takdir edilmektedir. Ayrıca narenciye ve onu daha da eşsiz bir şarap yapan özel.
Ağızda yoğun tatlar ve çekirdekli meyve özel bir öneme sahiptir. Uzun bitişli, asiditesi sayesinde tatlı ve taze bir şaraptır. Bal ipuçlarına sahip olmasına rağmen, asitlik ve tazelik ile tezat oluşturduğu için bunaltıcı değildir.
Çalışma sıcaklığı:
Bağcılık: ekolojik ve vegan.
Jeoloji ve toprak: Bağlar az organik madde içeren derin topraklarda bulunur. Çok kireçli, kumlu ve taşlı topraklardır.
Özen: Yapılması gereken ilk şey, buz kristalleri kırılmadan önce preslenmesi gereken şırada daha yüksek konsantrasyonda şeker elde etmek için suyu dondurmaktır. Fermantasyon iki veya üç ay sürer ve küçük paslanmaz çelik tanklarda yapılır.
Eşleştirme: peynirlerle, özellikle sert peynirlerle mükemmel uyum sağlar; Ayrıca soğuk etler ve hatta bazı çikolatalar ile kombine edilebilir.
derecelendirme
Henüz yorum.