tanım
Toledo'daki Cabañeros Tabiat Parkı'nda bulunan çiftliklerden Cornicabra çeşidi zeytinlerin doğal karışımı sayesinde tarlalarında üretilen bu mükemmel kombinasyon. Geleneksel kurak alan sisteminde çiftliklerin çoğu dağlarda, geniş ekim alanlarına ve dik yamaçlara sahiptir. En iyi EVOO'ların üretildiği taşlı ve fakir topraklarda.
Cornicabra çeşidi oldukça rustik, soğuğa ve kuraklığa dayanıklı, gerçek bir savaşçı zeytindir.
Çevreyi korumanın öneminin bilincinde olarak kimyasalların kullanımını sınırlandırmanın yanı sıra toprağın özelliklerini iyileştirmeye yönelik organik madde katkısını da başlatıyorlar.
Ayrıca caddenin ortasındaki bitki örtüsünü de koruyorlar.
Sitena Ayrıcalıklıdır
Tarladan şişesine kadar kalite kontrolü yapılan kendi çiftliklerinden sınırlı sayıda üretim elde etmektedir.
Ekstraksiyon süreci boyunca izlenebilirliğin izlenmesi, EVOO'yu kuru arazideki zeytinliklerden geleneksel bir sistemde, polifenol bakımından yüksek ve benzersiz özelliklere sahip olarak elde etmelerine yol açar.
Tadım Notu EVOO Sitena Seçimi Cornicabra 100%
Badem ve muzun yeşil notalarının öne çıktığı, muz, domatesi anımsatan aroma ve tatlar, hafif bir tat ve aromatik bitki kokularının karışımının eşlik ettiği oldukça dengeli bir tada sahiptir.
Meyvemsi ve aromatik olması nedeniyle ağızda büyük bir yoğunluk hissi verirken, orta derecede acı ve baharatlı tatlar sunarken oldukça dengeli bir tada sahiptir.
EVOO'yu güneş ışığından korumak için koyu renkli camdan yapılmış, 500 ml'lik zarif bir Premium şişede sunulmaktadır.
Sınırlı sayıda üretilmiştir ve tüm organoleptik ve duyusal duyuları dikkatle korur.
Bu harika zeytin suyunun elde edildiği zeytin ağaçları asırlıktır.
Veri Sayfası:
Yapımcı: Sitena
Köken: Navalucillos (Toledo)
varyete: %100 Kornikabra
Geleneksel ve kuru tarım yapılan zeytinliklerden.
Çıkarma sistemi:| İlk ekstraksiyondan itibaren soğuk mekanik prosedürler kullanılarak yapılmıştır.
Saklama koşulları: Oksidasyonunu yavaşlatmak için her zaman ışıktan korunması önerilir.
Tercih edilen tüketim: Ambalajından itibaren 18 ay.
ekşilik: 0,1 inci
Tadım notu:
Renk
Sarı yansımaları olan yoğun yeşil renk.
Aroma
Burunda yeşil zeytinin yoğun meyvemsiliği.
Lezzet
Ağızda büyük bir yoğunluk hissi veren, meyvemsi ve aromatik, renginin yeşili ile tezat oluşturan, orta derecede acı ve baharatlı bir tada sahip, oldukça dengeli bir tada sahiptir.
Eşleştirme: Çiğ salataları, sebzeleri, sosları ve salata soslarını öne çıkarmak için ideal bir eşlikçidir. (emülsifiye soslar için mükemmel) Ve tatlılar ve brownie gibi tatlılar yapmak için de tamamen harika.
100 g başına Besin Bilgisi:
- Enerji Değeri: 3700kj/900 Kcal
- Yağ: 100 gr
- Doymuş olanlar: 12,9 g
- tekli doymamış: 83,5 g
- Çoklu doymamış: 3,6
- Karbonhidratlar: 0 g
- Hangi şekerler: 0 g
- Proteinler: 0 g
- Tuz: 0 gr
- E Vitamini: 200 mg
İsrail Romero -
ağızda bıraktığı yumuşaklığıyla şaşırtan dengeli bir gurme sızma yağ. Kadife