Nohut, çok besleyici olmasının yanı sıra inanılmaz özelliklere de sahip olan, dünyanın hemen her yerinde tüketilen bir baklagildir. Doğuya özgü otsu bir bitkinin (Cicer arietinum) tohumudur ve eski zamanlarda Mısırlılar, Yunanlılar ve Romalılar tarafından yetiştirilmiştir. Latince adı "elma şarabı"Yunancadan geliyor Kikiler y, enerji özelliklerine atıfta bulunarak güç, enerji ve canlılık anlamına gelirken, "arietinyum"Bir koçun başına benzer şekilde tohumun şeklini ifade eder.
Özellikleri nelerdir?
Nohut A, B, C, E ve K vitaminleri açısından zengindir ve fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, sodyum ve çinko içerir.
- Diyabetin önlenmesine yardımcı olurlar: bunların tüketimi, diyabet riskini azaltarak kan şekeri düzeylerini kontrol etmeye yardımcı olur. Sindirimi optimize ederek kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan büyük miktarda çözünür lif içerirler.
- Kilo vermeyi teşvik ederler: ve bununla sadece nohut yiyerek kilo vereceğimizi kastetmiyorum. Kesin olan, daha az yememize yardımcı olacak yüksek lif içeriği nedeniyle tok olduklarıdır.
- Sindirimimiz iyileşir: Yüksek miktarda lif, bağırsak sağlığının daha iyi olmasına yardımcı olur. Kolik, şişkinlik ve kabızlıktan kaçınmak.
- Kalbe iyi gelir: Nohut, kandaki LDL kolesterol ("kötü kolesterol") seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve bu da ateroskleroz ve kalp krizlerini önlemeye yardımcı olur.
- İyi bir idrar söktürücüdür: vücuttaki fazla tuzların atılmasına yardımcı olur.
- Hipertansiyondan muzdarip insanlar için faydalıdır: Potasyum içeriği sayesinde dolaşımı iyileştirir, kan basıncını düzenler ve özellikle hipertansiyondan muzdarip olanlar için uygundur.
- Bağışıklık sistemimizi güçlendirir: Nohut, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve proteinleri metabolize etmek için gerekli bir element olan çinko içerir.
- Hamilelik Sırasında İyi: Nohut, fetal gelişimle yakından ilişkili bir B grubu vitamini olan folat içerir. Düşük folat seviyeleri, bebeklerin doğumunda nöral tüp defektleri ve diğer komplikasyonlarla yakından ilişkilidir.
Nohut kaç kalori var?
Nohut ortalama kalorisi olan besleyici bir besindir: 100 gram pişmiş leblebi (tuz ilave edilmeden damıtılmış suda haşlanmış kuru leblebi) vücudumuza yaklaşık 120 kalori sağlar.
Sütlü nohut gibi çok sağlıklı bir besindir. Kiler D'Lujo,çok hassas bir Galiçya nohutu ve gurmeler tarafından en çok beğenilenlerden biri.
Henüz denedin mi?
elbette bulabilirsin Madeinİspanya Mağazası.
YAZAR: Ana Gómez, Kimya, Biyokimya ve WSET3 sommelier mezunu. Perfectanino'nun CEO'su.
