reçel tarihi

Meyve ve şekere dayalı bu lezzetli reçelin kökeni tam olarak belli değil. Kökenlerinin çok eskiye dayandığı biliniyor ancak tarih ile efsane arasında bir karışım söz konusu. İçinde İspanya'da Yapılan Gurme biraz daha netleştiriyoruz.

çevreye mermelada ya da reçel, sayısız hikaye ve efsane yaratıldı. En iyi bilinen efsanelerden biri, M.Ö. Aragonlu Catherine kralın karısı Henry VIII ingiltere'den. Kral, topraklarının meyvelerini yiyebilmeyi özlemişti ve onlardan zevk almak için onları portakal marmelatı olarak korumaktan daha iyi bir tarifi yoktu. Böylece doğal olarak tadını çıkarabilirsiniz muhteşem ve lezzetli İspanyol portakalları.

Reçel etrafındaki diğer efsanenin kahramanı Maria de' Medici, vitamin eksikliğinden muzdarip, bu yüzden ülkedeki en iyi narenciye meyvelerini toplamak için saraydan bazı adamlar İtalya'ya gönderdi.

Meyvenin tüm lezzetini daha iyi korumak için reçel şeklinde yapılmıştır. Kutuların üzerinde yazıyordu"Maria Ammalata'ya göre" (Hasta Meryem için) ve "Marmellata" (reçel) isminin bu sözün yanlış yorumlanmasından kaynaklandığı düşünülmektedir. Bizi en çok heyecanlandıran şüphesiz bu ve hayalperest olmayı sevdiğimiz için hayalperest olmayı seveceğiz. bunun başlangıcı olduğunu düşünüyorum mermelada.

Roma mutfağının tarif kitabına göre, meyve şaraba ve bala batırılırdı. Yunanlılar ayrıca farklı bal ve ayva konserveleri de yaptılar. Ve Orta Çağ'da, mevcut olana benzer bir yöntem bulmak zaten mümkündü. reçeller o Confituras.

La reçel yapmak meyveyi koruma ihtiyacından doğdu hasat döneminin ötesinde daha uzun süre tüketebilmekte ve bu sayede mevsimi dışında da tüketebilmekte ve tadına varabilmektedir. Geçmişte, hayat gastronomi açısından çok daha rahattı ve soğutma sistemleri veya dondurucular yoktu, bu nedenle yiyecekleri korumanın tek yöntemi reçel gibi farklı türde konserveler yapmaktı.

İspanyolca'ya çevrilen "marmelo reçeli" anlamına gelen Portekizce "marmelada" dan gelir, ayva olur. "Melmelon" terimi birçok antik Yunan yazısında mevcuttur ve "ballı elma" anlamına gelir, çünkü ilk "reçel" haşlanmış ayva ve baldan yapılmıştır.

Reçel toplam kuru ağırlık üzerinden %40-59'dan fazla şeker içermemelidir. Reçel% 60'tan fazla şeker içerebilirken. Meyvelerinki gibi reçel yapan saf meyvenin tadı konusunda tutkuluyuz. Antoinette Meyveleri, tek başına veya peynirlerle, hamur işi tariflerinde ve iyi bir kaz ciğeri ile birlikte tadını çıkarabileceğiniz saf meyve.

Harika bir ürün olmasının yanı sıra kahvaltılarda, ara öğünlerde veya akşam yemeklerinde tatlıların vazgeçilmezidir. Çok bize ait bir tarif, reçeli yoğurtla karıştırmak, mümkünse kremalı, Yunan tipi. Vücudumuz için faydalı özelliklere sahip bir besindir.

• Bol miktarda vitamin içerir.
• Mide asiditesini düzelttiği için içerdiği vitaminlerin sindirimi meyveninkine göre daha kolaydır.
• Enerji değeri yüksek bir besin olduğu için enerji verir.

reçelleri mutlaka deneyin İspanya'da Yapılan Gurme örneğin, yalnızca meyvenin şekeriyle yapılan "Pera de Lérida'nın Otantik PDO (Korumalı Menşe Adı) reçeli" gibi, "Safranlı Gurme Portakal Reçeli"Açık"Noguera'dan PDO siyah incir reçeli, Lleida" ve "Lleida'dan şeftali reçeli"hepsi Antoinette Meyveleri.

İlgili Girişler: