İspanyol gurme üreticilerinin ve müşterilerinin çoğu, bu web sitesi Barselona'da doğduğu için şaşırmış hissediyor. Ancak biz bunu çok normal görüyoruz. Çünkü şehrimiz İspanya'da turizmin başkenti ve gastronomi için uluslararasılaşmanın çözüm olduğunu doğrulamak için en iyi yerdi.
- Belirgin bir yönü olmayan toplumumuz
- Talep eksikliği nedeniyle çok zor ulusal pazar
- Çözüm: 24/7 iletişim ve Pirenelerin ötesine bakmak.
Belirgin bir yönü olmayan toplumumuz
Şehrime kısa bir yürüyüşle atmosferin kasvetli olduğunu görebilirsiniz. Bir daha açılmayacak pek çok kapalı dükkan ve restoran, oteller, 2019'da hayat dolu yerler, bugün ruhsuz hayalet binalar gibi görünüyor. Gerçekten toplum düzeyinde çok üzücü ve cesaret kırıcı. Turizmden çok şey yaşadık, fazlasıyla bile diyebilirim. Eksik olan tek şey, her yıl rekor bir hızla gelen insanların musluğunu kapatmak, ne kadar zayıflamış ve "dışarıya" fazlasıyla bağımlı hale geldiğimizi görmekti.
Bu karmaşanın sözde suçlularına işaret etmeyeceğim. Çünkü hepimiz, evet tekrar ediyorum, hepimiziz. Çünkü bizi yöneten politikacılar hemşehrileri tarafından oylandı, yani hepimiz suçluyuz.
Barselona toplumu gerileme içinde, liderlik için daha fazla açlığa sahip diğer kutuplara giderek daha fazla önem veriyor. Her şeyden önce Madrid, ama aynı zamanda Valencia, Sevilla veya Malaga. Evrim arzusunun onları tehlikeli bir şekilde liderliğe yaklaştırdığı yerde. büyük Barselona.
Bu arada, bolca sahip olduğumuz yetenek ve emek arasında birlik yüklü proje eksikliği var. Çünkü yine turistler için (döndüklerinde) gastronomik projeler yaratmaktan daha iyi bir şey düşünemiyoruz ve bizi karakterize eden gastronomik alanlarla bağları güçlendirmeyi düşünmüyoruz: Priorat, Penedes, Terra Alta, Empordà, vesaire. Ulusal bir restoran yerine uluslararası bir restoran yaratmak daha kolay görünüyor, bu harika ve gerçekten anlamıyorum.
Ve elbette yerel gastronomi gelişmeden ulusal üreticiler, satışlarının ulusal düzeyde büyümediğinden ve uluslararası pazarın çözüm olduğundan şikayet ediyorlar.
Talep eksikliği nedeniyle çok zor ulusal pazar
Evet içtenlikle çözüm bu ama başkası olmadığı için değil pazar olduğu için denizaşırı bizim gurme ürünümüz hakkında pek bir şey bilmiyor (hemen hemen İspanyolların kendileri kadar) ve bu fırsattan yararlanmamız gereken şey bu.
Farklı markaları pek göremediğim için çok üzgünüm. Sızma zeytinyağı (EVOO) İspanyol gurme markalarına, mağazalarda, diyelim ki iyi olanlarda ve hatta daha fazla ekstra ürüne sahip süpermarket zincirlerinde (bu süpermarket zincirinin monobrand'ına doğru bir eğilimin olduğu yerlerde) sıfır desteğin açık bir örneğini vermek. yeterlilik). Beyler markaların altın çağındayız ve İspanyol gurme pazarı, onların ortadan kaybolduğunu görme eğilimindeyiz (beyaz lekeler tarafından yamyamlaştırıldığı veya görünme şansları çok az olduğu için).
Çözüm: 24/7 iletişim ve Pirenelerin ötesine bakmak
Peki İspanyol gurme markaları hayatta kalmak için ne yapabilir? Çok basit, tarifi ile ileriye bakın iletişim ve uluslararasılaşma. Çok basit, ana müşterimiz (gelebildiği zaman İspanya'yı seven turist) neredeyse %85'i Avrupa'da ikamet ediyor ve internet ve çevrimiçi ticaret sayesinde her zamankinden daha yakınlar. Ancak onlara ulaşmak için profesyonel iletişim planları oluşturmak ve şirketin uluslararası oryantasyonuna sahip olmak (farklı dillerde web) gerekiyor.
En Madeinİspanya.store En başından beri ÇOK NET yaptık ve kaliteli gastronomi, ekstra kalite konusunda heyecanlanmak isteyen, bilgiye hevesli taze halka ulaşmak için web'i bu niyetle geliştirdik. Bizim çevrimiçi gurme dükkanı her gün daha fazla uluslararası takipçisi var ve daha da önemlisi, çevrimiçi gastronomi satın alma korkusunu kaybeden ve ardından geri satın alan daha fazla müşteri var. Çünkü bu ürünler evlerinin yakınında başka bir yerde değil.
İspanya'da da olmasına rağmen, buradaki rekabetin daha sıkı olmasına ve daha doğrudan bir şekilde satmaya çalışmasına rağmen, her şeyden önce İspanyol gurme ürününü ve ürününü övmek niyetinde olmayan ruhsuz işlemler, bizde olduğu gibi. yapmak. Ve daha iyi yeme ve ürünlerimizin tadını çıkarma arzusunun ortaya çıkması çok iyi, bence Fransızlar ve İtalyanlar gibi kendi yemeğimizin gerçek uzmanları ve elçileri olmaktan hala çok uzağız.
Cesaretimizi kaybetmeyeceğiz ve zorlamaya devam edeceğiz, çünkü artık 2020'de başlayan bu tünelden çıkmaya başladığımıza göre, geri dönüp sormadan satın aldığınız ve satmadan gönderdiğiniz turizmi tekrar yaşayamayız. Daha fazla çaba sarf edelim ve dünyayı yeniden fethetme yol haritasına devam edelim. Ancak bu şekilde daha rekabetçi ve güçlü bir ülke olacağız.
YAZAR: İsrail Romero, Made in Spain Gourmet CEO'su.
