1980'de Penedès Carreras, Esteve, Masana ve Parera aileleri, Sant Sadurní d'Anoia'da Vins El Cep şaraphanesini kurarak şarap ve kava üretmek için yola çıktılar. 1980'den beri şarap üreticileri, terörden şarap ve kava üretmek ve pazarlamak için bilgilerini paylaştılar. Önümüzdeki yıl 40 yaşına girecek olan bu dört ailenin tecrübesi ve birlikteliği meyvesini verdi.
SSant Sadurní d'Anoia, Gelida ve Sant Llorenç d'Hortons'tan at sırtında Wine Coinneseur'umuz Zoltan Nagy aracılığıyla tanıma şansına sahip olduğum ayrıcalıklı bir yerde bulunan Vins El Cep benim için büyük bir keşif oldu. . Güzel bir ortamda, pastoral ve ormanların arasında saklı, L'Alzinar'daki şaraphaneyi bulacaksınız. Çok çapkın ve kusursuz bir çekiciliğe sahip.
Minimalist ve hatta İskandinav hatıralarıyla (belki de bu yüzden İskandinavlar onu seviyor), şaraphane, yapılan şeye çok fazla sevgi ve her zaman yapıldığı gibi çalışma tutkusunu, tarlaya ve çevreye özen göstererek aktarıyor. tüm şarap yaratma süreci ve siz kazıyorsunuz.
Ve sektördeki diğer şirketlerin aksine, ürünleri uluslararası alanda İspanya'dakinden daha iyi tanınmaktadır. ABD, İsveç, Ukrayna, İngiltere, İsviçre, Japonya gibi ülkelerde Vins El Cep bilindiği örneklerdir.
Üretimlerinin %80'den fazlasını ihraç ediyorlar. Ayrıca Kanada, Meksika, Brezilya, Belçika, Hollanda ve Danimarka gibi diğer ülkelere. Kalan %20, Katalonya'da ve İspanya'nın geri kalanında uzmanlaşmış mağazalar ve birinci sınıf restoranlar aracılığıyla dağıtılmaktadır.
“Kuruluşundan bu yana çevreye saygıyı ön planda tutmayı ve aynı şekilde en kaliteli ve özgün kavalar üretmeyi hedeflediler.”
Vins El Cep, şaraplarını ve kavalarını yaparken yenilik yapmayı sever, bu nedenle yalnızca Penedés'e özgü Macabeo, Xarel.lo veya Parellada gibi üzümleri kullanmakla kalmaz, Pinot Noir, Chardonnay veya Tempranillo ile de cüret eder.
Çünkü yöremize çok iyi adapte olmuş ve başka özellikler sağlayabilen diğer çeşitlerle birlikte yerli çeşitler kullanılarak mükemmel kavas yapılabilir.
Masada ve yemekten sonra tadını çıkarmak için çok gastronomik gazsız ve köpüklü şaraplar. Ve kuruluşundan bu yana çevreye saygıyı ön planda tutmayı ve aynı şekilde en kaliteli ve özgün kavalar üretmeyi hedeflemiştir.
2003 yılından itibaren eski asmalardan en uygun asmaları seçerek biyodinamik tarım tekniklerini uygulamaya başladılar.
Alt Penedès'de 200 ila 400 metre arasında yer alan Vins El Cep asmaları, Montserrat ve Ordal sıradağlarının tercih ettiği ılıman kışlar ile kıyı öncesi Akdeniz'e özgü ılıman sıcaklıkların tadını çıkarır. Sıcak ve kurak yazların yanı sıra, termal salınımın denize yakınlığı ile yumuşadığı yerler. 200 hektarlık üzüm bağları ile farklı yönlerde ve çoğunlukla kireçli-killi bir toprak üzerinde, farklı üzüm çeşitlerinin maksimum ifadesi, kalitesi ve kişiliğinin elde edilmesini sağlar.
En önemli markaları arasında yıldız ürünü Claror (Cava de Paraje Calificado de «Can Prats», MIM Natura, Marquès de Gelida, L'Alzinar ve GR5 Senders yer almaktadır.
Şaraphanenin Genel Müdürü Maite Esteve, bu muhteşem gerçeğe güç ve kadınsı sezgiyle öncülük ediyor, 4'den beri bağları olan 1448 bağcı aile, arkadaşlarının her zaman 40 yıl önce projeye başladığı eşsiz bir durum. Ve cava sektöründe %20'den az, kadınlar tarafından yönetilen birkaç şirketten biridir.
"Maite Esteve hakkında beni heyecanlandıran şey, vizyonunun her konuda Romero'nunkine benzer olması."
Her ne kadar sektördeki varlıkları henüz konuyla ilgili olmasa da, giderek daha fazla kadın şarap dünyasında ilerlemekte, diğer şeylerin yanı sıra duyarlılığa ve iyi tada katkıda bulunmaktadır. Ve bir şarap şirketinden sorumlu bir kadının katkıda bulunduğunu görüyorum, düzen, azim ve profesyonellik. Ayrıca kadınlar daha duyarlıdır ve kavaların niteliklerine daha çok değer verirler. Bu nedenle Vins El Cep'te ürünün görseline ve sunumuna çok dikkat edilmektedir. Bu açık.
Maite Esteve'de beni heyecanlandıran şey, vizyonunun her konuda Romero'nunkine benzer olması, hiçbir şeyden korkmaması, şarapları ve kavalarıyla Penedés'i dünyaya yansıtmak ve bunu mümkün olan en iyi şekilde yapmak istemesi. Ürün:% s. Miktar önemli değil ve kalite. Bu, sıkıntılı bir nehirde bir somon balığıdır ve birleşik hiçbir şey değildir, bence, en yüksek kalitede benzersiz Cava markasını yaratmak ve birlikte daha fazlasını yansıtmak için aynı ışığa, aynı amaca ihtiyaç duyacak olan Penedés. ve daha iyisi, çok daha fazlası! Ama aynı zamanda eşsiz bir turizm fırsatına da sahibiz ve şarap turizmi de koordinasyon eksikliği ve birlikte sürekli ve önemli bir gelir kaynağı olabileceğine olan güven eksikliği nedeniyle yeni başlamadı. Her zaman herkesin önünde olan Maite, zaten herkese yardımcı olacak fikirlere sahip, ancak gerekli çoğunluk olmadığı için, onunla en kaliteli turizmi çekmek ve bilgi için istekli olmak için onunla bahse girecek olan Romero, bu rakamın yanı sıra Romero olacaktır. hemen hemen herkes, uluslararası ikamet unutur. Yerleşik uluslararası profilin lideri olarak Romero nerede Yüksek son, 2020 için kendi şaraphanesinde bir dizi etkinliğe kanallık yapacak.
