tanım
Menşei Tanımlı Artisan Manchego Peyniri, çiğ koyun sütünden yapılır.
İçinde uzun kürleme işleminden sonra koyu sarı ve kırmızımsı bir meyve kütlesi, kabuğunda ise açık altın rengi var.
Macunu sağlam, kompakt ve mükemmel yoğunluktadır. Dokusu, muhteşem iyileşmesinin bir işareti olarak hafifçe pul puldur. Usta peynircinin gözetiminde mahzenlerde olgunlaştırılır.
La Mancha koyunlarından elde edilen çiğ ve temiz sütten elde edilen aroması yoğun, laktik ve çiçeksi.
Hoş, yoğun lezzet. Bir araya gelerek muhteşem özelliklerini korudukları tuhaf ve kalıcı bir tat ile.
18 aydan fazla kürlenme, usta peynircinin gözetiminde yavaş yavaş olgunlaşma ve rakipsiz bir şey haline gelme
Malzemeler: süt Manchego koyunu, laktik fermentler, peynir mayası, yumurtadan türetilen lizozim, tuz.
100g başına Besin Değeri
- Enerji değeri: 1602kJ. / 383 kalori.
- Yağlar: 32 örn.
- Hangi doymuş: 25.6 g
- Karbonhidratlar: <0.5 gr.
- Hangi şekerler: <0.5 gr.
- Proteinler: 21 örn.
- Sal: 1.6 örn.
- Kalsiyum: 760mg
Ağırlık: 200gr
kutuda sunulur
Son kullanma tarihi: 12 ay
PDO: manchego
Tüm Manchego peyniri, düz yüzlerinden birinde seri numaralı bir kazein plakası ile tanımlanır.
Koruma
Peynir muhafazası için ideal sıcaklık 8 – 10 ºC olacaktır. Peynirin ve doğal kabuktaki küflerin gelişimini durdurmak istiyorsak, sıcaklık 4ºC olmalıdır. Tercihli tüketim, son kullanma tarihi 8 ay olarak belirlenmiş olsa da minimum 12 ay olacaktır.
Yapımcı: Ojos del Guadiana
köken: Daimiel, Ciudad Real.
Eşleştirme:
Made in Spain Gourmet için, sızma zeytinyağı ile mükemmel uyum sağlayan bir peynirdir. Ayrıca eşleştirilebilir ballar o Confituras.
derecelendirme
Henüz yorum.