Crianza kırmızı şarap, Muga

tanım

Veri Sayfası:

Mağaza:  Muga

DOCa: rioja

Çeşitlilik: %70 Tempranillo, %20 Garnacha, %10 Mazuelo ve Graciano

Derece: % 14,0 hacim

Tadım notu: Kendimizi orta-yüksek cüppeli, tuğla kırmızısı yansımaları olan yakut kırmızısı renginde bir şarapla buluyoruz. Bize bardağı saran bir dizi veren yoğun bir gözyaşı.
İlk olarak böğürtlen tipi kırmızı meyve notaları ve baharat esintileri beliriyor. Bütün bunlar, hafif-orta tost ile ahşabın içinden geçişinden gelen dumanlı aromalarla çok iyi uyum sağlamıştır. Vanilya çekirdekleri kahve notaları ile arka planda bulunur.
Ağızda ballı bir atak, naneli dokunuşlarla saran bir tanen var. Ağızda ilginç bir son kalıcılığı vurgulamak için.

Servis sıcaklığı: 16ºC

Jeoloji ve Toprak: Tersiyer kil-kireçli teraslar.

 Detaylandırma: Meşe tanklarında yerli maya ile fermantasyon. Kooperatifimizde seçilmiş meşelerden yapılmış fıçılarda 24 ay dinlendirilmiştir. Şişelemeden önce taze yumurta akı ile durulama yapılır. Şişeye konduktan sonra mahzenimizde en az on iki ay rafinasyon sürecinden geçecektir.

Eşleştirme: Made in Spain Gourmet'te onu beyaz sığır eti, İber domuzu ve bir tür güveçle eşleştirmenizi öneririz. Yarı sertleştirilmiş ve kurutulmuş koyun ve keçi peynirleri ve ayrıca Oncala veya Alma de Calaveruela'dan gelenler gibi bazı kremsi peynirler ile uyumludur.

Muga bağları

Muhtemelen Haro'da yapılan şarapların tipikliğini en iyi tanımlayan terörlerden biri. Jeolojik ve iklimsel özellikleri, şaraplara büyük yıllandırma potansiyeline sahip güçlü bir kişilik kazandırarak, onu La Rioja'da eşsiz bir yer haline getiriyor. Haro'dan birkaç kilometre uzakta, çok özel bir jeolojik yapıya sahip bir plato üzerinde bulunuyor ve buna soğuk kuzey rüzgarlarına karşı muhteşem korumasını da eklememiz gerekiyor. Kısacası olağanüstü bir bağ. Muga ailesine ait ilk üzüm bağlarıdır. Yüksek kaliteli şaraplarının kalitesi bu cennet ortamında bulunur. Tempranillo, Mazuelo, Graciano bize muhteşem şaraplar vermek için bu bağda birlikte yaşıyor. Bu, gelecekte kaliteyi sağlamak için bir ailenin çalışmasına bir örnektir. Muga, bölgenin en iyi teruarlarına yatırım yapmaya devam etme çabasından vazgeçmiyor. Yeni dikilen bağlarımız için sadece en kaliteli araziyi geri kazanmakla kalmıyor, aynı zamanda her bir bağımızın seçiminin en iyi olması için çalışıyoruz ve bu nedenle Muga bağlarını kendi seçtiğimiz üzümlerle dikiyor. . Yetiştirme sınırı olan La Rioja'nın en yüksek noktasında bulunan bu bağlar, asitliği ve yıllandırma potansiyeli çok iyi olan şaraplar üretiyor. Çok az şarap imalathanesi bu tür uç noktalarda iddiaya girer, ancak bizim özel yetiştirme sistemimiz, onların en kaliteli şarapları üretmelerine ve bağlarının her birinin potansiyelini keşfetmelerine olanak tanır.

La Rioja Alavesa: La Rioja şaraplarının seçkinleri

Rioja Alavesa, Rioja Nitelikli Menşe Mezhebinde bir alt bölge olarak sınıflandırılmıştır. 13.500 hektarlık üzüm bağları ve birkaç yüz şarap imalathanesine sahiptir ve bu da yılda ortalama 40 milyon litre şarap üretmektedir.

Bölgede özellikle parlak ve canlı renk, güzel aroma, meyvemsi tat ve hoş damak gibi genel özelliklere sahip kırmızı şaraplar üretilmektedir. Bu özellikler, asmaların gerekli nemi emmesi için mükemmel olan bölgenin killi-kireçli topraklarından kaynaklanmaktadır. Üzüm bağlarının iklimi ve konumu da, asmaları soğuk kuzey rüzgarlarından koruyan ve asmaların sıcaktan daha iyi faydalanmasını sağlayan Sierra de Toloño'nun arkasında, kalitesine katkıda bulunur.

Kırmızılar bölgenin en temsili şaraplarıdır ve Tempranillo çeşitleri (toplamın yaklaşık %79'u bu üzümden üretilir), Garnacha, Mazuelo ve Graciano ile yapılır.

Yılın genç veya kırmızı şarapları çoğunlukla, tüm salkımların yedi ila on gün arasında bir 'gölde' fermente edildiği geleneksel karbonik maserasyon yöntemi kullanılarak yapılır. Kabuklarından ve çiziklerinden kurtulduktan sonra, fermantasyonu bitirecekleri fıçılara giderler.

Crianza, reserva ve gran reserva şarapları ise Bordeaux veya kök sökme işlemi kullanılarak yapılır. Üzümün kırılması, saplarının alınması ve şıranın salçası ile yedi gün bekletilmesinden ibarettir. Birkaç fermantasyondan sonra yaşlanmak için fıçılara giderler. Crianzas, reservas ve gran reservas arasındaki farkı yaratacak olan fıçıda ve şişede geçirilen zaman olacaktır.

Rosé ve beyaz şarapların sınırlarımız içinde ve dışında giderek daha fazla değer kazanması nedeniyle, şarap üreticileri ve şarap uzmanları bu çeşitlerden kaliteli şaraplar üretmeye ve tüm pazarlara yaklaşmaya çalışmaktadır.