Bazılarının kaderin zaten yazılı olduğunu söylediği doğrudur. Ama bunun tam tersini söyleyenler de var, insanın onu kendine yonttuğunu ve ona sahip olduğunu. Düşünceli biri olarak her parçadan biraz yanayım.

• Lomito ve Bellota Ham, tam bir durak
• İspanya'da üretildi Gurme: yaşam için bir teşvik

Çocukluğumdan aklıma gelen hatıraların çoğu gastronomi ile ilgili. Ve yemekle gerçekten kötü zaman geçirdikleri durumları acıyla bile hatırlayan birçok insanın başına geldiği gibi tam olarak olumsuz değiller. Benim durumumda, tam tersi. Katalonya'da ve Huelva (Endülüs) eyaletinden bir ailenin çocuğu olarak doğdum, Barselona'da veya çevresinde doğmuş diğer insanlardan farklı bir gastronomik yaklaşımım vardı. Endülüs gastronomi aileme çok iyi entegre edildi, örneğin orada "potajes" denilen güveçler, onları mercimek, nohut veya fasulye ile ve "pringue" (pastırma, domuz pastırması) gibi tüm "katma değerleri" ile yedim. siyah puding, et, chorizo...) ayrıca iyi bir jambon kemiğiyle yapılan çorbalar... ve büyük bir sevgiyle hatırladığım sirkeli hamsi veya çırpılmış yumurta gibi diğer tarifler. O mutfak kültürü, işleri iyi yapmak için bugün en değerli olanın, onları hazırlamak için zamana ihtiyaç olduğu gerçeğine dayanıyordu. Ve böylece bu geleneksel tariflerden en uygun sonucu elde edin.

Ama çocukluğumdan sevgiyle hatırladığım bir şey varsa, bu benim yaz tatillerim ve bazı durumlarda Paskalya tatilleridir. Orada, maksimum boyutunda ve derinliğinde keşfettim, Huelva gastronomi. Barselona'da tadını çıkarabilecekleri gibi olmayan bazı sandviçlerle başlayarak. bu sosisörneğin, çok farklıydı, daha sulu, daha kıvamlı, pek çok çeşit ve çok farklı bir tada sahipti. Bu benim damağımda beğendiğim ilk gurme ürünüm oldu ve aynı isme sahip olmalarına rağmen ürünlerin ve kalitelerinin de çok farklı olabileceğini görmemi sağladı.

Daha sonra, aralıklar da çok daha genişti, beyaz chorizo ​​​​(paprika olmadığı için böyle adlandırılıyor) beni deli eden bir şeydi, aynı zamanda Barselona şehirli için "yenilik" olan diğer ürünlerdi, örneğin kan sosisi, siyah puding, chorizo ​​​​sosis…vs, şimdi düşünüyorum ve sadece gerçek ve saf bir mutluluk gülümsemesi yapabilirim. Ayrıca insanlarla (yedikleriniz konusunda size tavsiyelerde bulunan arkadaşlarınız ve akrabalarınız) paylaştığınız için daha çok takdir ettiniz.

Lomito ve Bellota Ham, tam bir durak

Ancak diğerlerinin üzerinde öne çıkan iki ürün vardı. Tadı ve dokusu daha önce denediklerimden çok farklı olduğu için (sadece kalitesizlerdi) ve onları her zaman o dönüm noktası, öncesi ve sonrası olarak hatırlayacağım. bu meşe palamudu filetosu Muhteşemdi, çok daha koyu renkli ve bugüne kadar bilmediğim bir doku ve lezzete sahip ve bu da onları kelimenin tam anlamıyla “çocuk gibi” sevmeme neden oldu. bu “bel tapas” köy ekmeği ile onlar başka bir boyuttaydı ve bu sayede akrabalarımın daha sonra bana teşekkür ettiği yerel gastronomiye katkıda bulundum. "Pa Amb Tomàquet" (kızarmış domatesli ekmek). Sadece doğru dokunuşla sızma zeytinyağı, bu yemek deneyimini daha da iyi hale getirdi.

Ve sonra vardı meşe palamudu ile beslenen jambon. Yeni paragraf. Tuzlu ama hoş bir jambon olan Serrano jambonuna alışmıştım, ancak onu benzersiz bir ürün olarak düşünmenizi sağlayacak bir kıvama sahip değildim. Ebeveynlerimin kökeni, Calanas (Huelva) Kesinlikle bu incelik hakkındaki bilgilerime katkıda bulundu. s yakınında yer almaktadır.Aracena ülkesiinsanları için dünya çapında bilinen jabugo. Beşiklerden biri %100 İber cinsi domuz, daha büyük, daha koyu bir domuz ve onları gördüğünde ona aşık oluyorsun.

Ve oraya vardığınızda, gerçekten her şeyden mest oluyorsunuz, kurutuculardaki kurutulmuş jambon kokusu, İber domuzundan elde edilen geniş ürün yelpazesiyle "palamutla beslenen" ürünü sattıkları dükkanların kokusu. Bir dükkan "Haute Couture", ama İber gastronomisinden. Tatillerin en mutlu günlerinden biri olarak, ürünleri satın almak ve onları Barselona'ya geri götürmek için Jabugo'ya yaptığımız gezileri hatırlıyorum. Noel'de olmak gibiydi… ama yazın. Sonbahar ve kış aylarında evde keyifle kullanabileceğiniz ürünlerle dolu. Alışverişe gitmek hediyelik eşya İber Bu, aileyi bir araya getirmek ve dahası sonsuza dek hafızamda kalacak olan anları birlikte paylaşmak için iyi bir nedendi ve bugün geriye dönüp, onlardan mutlu bir şekilde keyif aldığıma bakabiliyorum.

İspanya'da yapılan Gurme: hayatım için bir teşvik

2019'un sonunda, bugüne kadar, iş danışmanlığı ve pazarlamaya yönelik çalışma hayatıma farklı bir ivme kazandıracak somut bir şeyi hayata geçirme hatasına zaten sahiptim. Düzenlediğimiz etkinliklerde gastronomi zaten işimin bir parçasıydı, ancak biz üreticiler aracılığıyla ürünlerimiz hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak ve onları hazırlarken hikayelerini ve tutkularını birinci ağızdan bize anlatmalarını istedim.

Bildiğimiz ürünleri keşfetmek olağanüstü bir şey oldu. Dan beri konservesayesinde ballar  o fındık, bunlardan birkaçını saymak gerekirse. Tabii ki, en heyecan verici şey insanlarla tanış bu ürünlerin arkasında kim var, kimlerle paylaşıyoruz bizim için aşk ve en iyi kalite, bölgeyi korumak ve bunları detaylandırmanın yolları gastronomik hazineler.

İspanya'da Yapılan Gurme toprağını ve ürününü seven o üreticinin, onu tanımayan ama onu tatmak isteyen, döngüsel ekonomiye katkı sağladığını bilen tüketiciyle, yani satın aldığının satın aldığını bilen tüketicinin buluşma noktası oluyor. doğrudan üreticiye gider, çünkü bizler bu markaların kalitelerinden sorumlu olan kişisel danışmanları ve elçileriyiz.

Somos çevrimiçi bir gurme dükkanı arkasındaki insanlarla ve bir pazar yeri ürünlerin "açık artırmasının" yalnızca onlara girerken görüldüğü soğuk ve kişisel olmayan.

Biz gerçek alternatifiz pazar yerlerive herkese SAYGI profesyonel bir uygulama modelini iletiyoruz. değer zincirindeki aktörler MÜKEMMELLİK, KALİTE, GÜVEN VE YAKINLIK kelimesinin eş anlamlısı olarak üretici ve işçileriyle başlayıp, kolay ve şeffaf yol. var güvenilir kişi alımlarınız için İspanyol gurme ürünü.

Hedefimiz ulaşmak en fazla sayıda kişiye kim emin olmak ister doğrudan bir üreticiden satın alın, mümkün olduğunca çok farklı ürün, ürünler bulmak çok zor veya neredeyse imkansız kentlerinde, hatta ülkelerinde (Avrupa) Svetlana, Xavi ve İsrail, en yüksek kalitededir ve bu İspanyol gurme ürünlerininTamamen Yüksek Son!

Mutluluk getiren gastronomik deneyimi demokratikleştirmek hedefimizdir ve çok genç yaştan beri zevk alıp takdir edecek kadar şanslıydım. Şimdi, sadece sizinle paylaşmak istiyorum.