tanım
Veri Sayfası:
Mağaza: Lustau Kaliteli Seçilmiş Şaraplar
DO Jerez-Xerés-Sherry
Cömert şarap. solera'da 20 yıl
Çeşitlilik: %100 Palomino
Derece: % 21,0 hacim
Tadım notu:
Kehribar yansımaları ile parlak eski altın rengi. Çok temiz ve canlı. Hassas ve keskin, biyolojik aşamasını hatırlatan kurutulmuş meyve notaları öne çıkıyor. Damakta çok dost canlısı, yuvarlaklığı ve pürüzsüzlüğü ile dikkat çekiyor. Çok gliserinli bir şaraptır. Çok uzun bir bitişe sahip, ağızda çok temiz bir damak bırakan acı bir tat bırakıyor.
Çalışma sıcaklığı: 13-14ºC
Bağcılık: Palomino üzümü yetiştirmek için çok uygun, Albariza toprakları ile Carrascal bölgesindeki Montegilillo bağından %100 Palomino.
Detaylandırma: Lustau Warehouse Cayetano del Pino y Cia, Palomino Fino üzümünden yapılmış kesilmiş bir çubuktur. Geleneksel Solera y Criaderas sistemine göre Amerikan meşe fıçılarda 20 yıl yaşlandırıldı. Bu şarabın solerajı sadece 22 fıçıdan oluşuyor.
Eşleştirme: Konservelere, kaz ciğerine, kurutulmuş etlere, eski peynirlere ve enginarlara eşlik etmek için mükemmeldir. Doğu mutfağına özgü, çok tecrübeli yemeklerin en iyi müttefiki.
Bodegas Lustau, 1896 yılında Don José Ruiz-Berdejo tarafından kuruldu. Mütevazı bir başlangıçtı: Mahkeme katibi Don José, Nuestra Señora de la Esperanza çiftliğinde üzüm bağlarını işledi. Kendi bağ evinde, daha sonra büyük ihracatçı şarap imalathanelerine sattığı şarapları yetiştirdi. O bir depocuydu. Bir depocu, kendi şaraplarını yapan ve yıllandıran bir bağcıydı, ancak ticari bağlantıların olmaması nedeniyle, üretimini büyük şarap imalathanelerine satmaya başladı. Şu anda, dükkân sahipleri olarak özgüllükleri, halka satmak için şarap şişelemelerine izin vermiyor, bu, birçoğunun ortadan kalktığı anlamına geliyor, evet, kalanların istisnai criadera ve soleraları var.
Lustau, Marco'nun üç şehrinde şarap üreten tek şaraphanedir: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María ve Sanlúcar de Barrameda.
Bağları her yıl yaklaşık 3.000 saat güneş ışığı alır ve buna nispeten yüksek yağış (yıllık ortalama 600 litre) eşlik eder. Bölgenin peyzajı esas olarak “albariza” adı verilen çok beyaz kireçtaşı tepelerinden oluşur. Eşsizliği, bu bölgenin binlerce yıl önce denizin altında olmasından kaynaklanmaktadır. Daha az ölçüde, sahile yakın bölgelerde çamur ve kum alanları görülür.
Bodegas Lustau, bugün en kaliteli şaraplardan bahsederken dünya çapında bir referans olarak kabul ediliyor. Son yıllarda Lustau çok sayıda uluslararası ödüle layık görüldü. Uluslararası Şarap ve Ruh Yarışması tarafından Londra'da verilen 2011'in En İyi İspanyol Şaraphanesi ve 2014 ve 2016'daki En İyi Jerez Şaraphanesi ödülleri öne çıkıyor.
Lustau, prestijli International Wine Challenge yarışmasının 2011 ve 2016 yıllarında iki kez prestijli Len Evans kalite ve tutarlılık ödülünü alan dünyadaki ilk şaraphane oldu.
Her yıl Lustau şarapları, şaraphaneyi dünyanın en çok ödül alan şaraphaneleri arasına yerleştiren çok sayıda ödül ve takdir alıyor. Lustau'nun felsefesi, 1896'daki başlangıcından bu yana aynı kalmıştır: tüketiciye en geniş ve en seçkin Jerez spesiyaliteleri koleksiyonunu sunmak.
İsrail Romero -
İSTİSNAİ!! DelaCueva organik bıldırcın turşusu ile tavsiye ederim!