tanım
aile grubu PERE VENTURA AİLE ŞARAP TESİSLERİ dünya çapında yüksek kalitesi ve prestijiyle tanınan kendi şaraplarını ve kavalarını üretir ve pazarlar. Şarap imalathanelerinde ve şaraplarında mükemmelliği garanti etmek için her gün çalışıyor. Maksadı, ilkelerine, ticari taahhütlerine sadık kalmak ve XNUMX. yüzyılın sorumluluklarını ve ticari zorluklarını karşılamaktır.
PERE VENTURA VINTAGE, PERE VENTURA markasını temsil eden büyük vintage rezervleri olan Vintage Collection'ın bir parçasıdır: zarafet, kimlik karakteri ve yaşama sevinci. Mülkte yapılmış, zorlu damak tatları ve anın yoğunluğunu yaşamak için üç terroir cavas bulunmaktadır.
“PERE VENTURA FWE'yi bir ilkeler beyannamesi temelinde oluşturdum.
Grubun bir parçası olan hepimiz onlara uyuyor ve saygı duyuyoruz.”
—PERE VENTURA
Veri Sayfası:
Mahzen: Pere Ventura
kava yapmak
bağbozumu: 2019
Çeşit: %40 Xarel.lo ve %40 Macabeo ve %20 Parellada.
Derece: %11,5 hacim
üreme: Yeraltı mahzenlerinde minimum 24 ila 30 ay yaşlandırma
Tadım notu:
Görünüşte: Kalıcı ve cömert bir taç ile sonuçlanan altın ışıltılar açısından zengin, çok çekici bir soluk sarı renk sunar. Yavaş ve zarif bir şekilde yükselen ince baloncuklarla parlak, kristal bir görünüme sahiptir.
Burunda: Hem aromalarının yoğunluğu hem de tazeliği ile şaşırtıcı. Cömert, elma ve turunçgilleri andıran kokulara sahip, yaşlanmanın kuruyemişlere, tahıllara ve tostlara getirdiği hassas notalarla tavlanmış.
Damakta: Akasya çiçeğinden kuru meyve ve taze pişmiş hamur işlerine kadar uzanan bir gökkuşağı aroması ile geniş ve sert. Damakta, Tresor Reserva Brut, tazelik ve pürüzsüzlük arasında benzersiz bir denge sunarken, Akdeniz'in Haziran ayının sevimli aromalarını çağrıştıran sonsuz nüanslar sunuyor.
Çalışma sıcaklığı: 7 ile 9ºC arası
Jeoloji ve Toprak:
TRESOR RESERVA BRUT'un tazeliği, gövdesi ve karmaşıklığı, genç ve yaşlı üzüm bağlarından gelen akıllı bir kombinasyondan kaynaklanmaktadır.
Bu bağlar, Orta ve Yukarı Penedès'in, derin ve hafif kireçli topraklara sahip, ortalama üretimi 2.300 kg/ha olan yaklaşık 9.500 asma/ha ekim yoğunluğuna sahip seçilmiş bölgelerinde yer almaktadır.
Bağcılıkta teknik uzmanlar, bu asmaların iş süreçlerine sürdürülebilirlik kriterleri altında ve çevreye derin saygı ile eşlik ediyor.
Eşleştirme
En İspanya'da Yapılan Gurme Her an, her zaman, her zaman alınabileceği öncülünden yola çıkıyoruz. Tek başına ya da hayatınızın eşsiz anlarına eşlik etmek.
Tek başına ve seçkin bir aperatiften önce muhteşemdir. Taze balıkların yanına çok yakışıyor, salataların ve makarnaların en iyi eşlikçisi. Eşsiz tazeliği sayesinde köri balık gibi baharatlı yemekleri dengeler.
Ayrıca %100 meşe palamudu ile beslenmiş mükemmel bir jambon ile. Ve MadeinSpain'de her zaman söylediğimiz gibi, istediğiniz şeyle birleştirin.
Detaylandırma:
TRESOR RESERVA BRUT, Penedès'in geleneksel çeşitlerinden yapılır. Macabeo incelik ve tazelik sağlar; Xarel·lo ona vücut verir; ve Parellada, nezaket ve parfüm.
Her çeşit, yumuşak presleme ve statik raflama ile elde edilen çiçekten ayrı olarak şaraplanır.
Fermantasyon, 16 -18 °C kontrollü sıcaklıkta paslanmaz çelik tanklarda gerçekleşir.
Kupadan sonra, çok az agresif bir netleştirme ve bunun sonucunda tartarik stabilizasyon gerçekleştirilir.
Şişedeki ikinci fermantasyon, geleneksel yöntemin süreçlerini takip eder ve karmaşıklığını artıran ve meyveli kokuları baltalamadan üçüncül aromalarının inceliklerinin vurgulanmasını sağlayan uzun bir yaşlanma süresinden geçer.
Saygı
Toprağa ve onu önemseyen ve elleriyle işleyenlerin emeğine değer verir ve saygı duyarlar. Organik tarım kriterlerine göre çalışırlar.
Dürüstlük
Şirketleri, bir tutuma yanıt veren ve iyi yapılmış bir işin ciddiyetini gösteren güçlü ahlaki değerlere dayanmaktadır. Kendilerine inanan insanlara ve tüketiciye sundukları ürüne karşı dürüsttürler.
sürdürülebilirlik
Sadece sürdürülebilirlik kriterlerini karşılayan işi anlar ve iyi kabul ederler.
Taahhüt
Yüksek kaliteli bir ürünü garanti etmek için tüm üretim süreçlerini dikkatli ve titiz bir şekilde kontrol ederler. Kurumsal sosyal sorumluluğa uyarlar.
Özgünlük, eşsiz bölge, titiz çalışma, geleneksel yöntem ve Akdeniz lezzeti.
Cava, mükemmellik ile eş anlamlıdır ve bunu başarmak samimiyet gerektirir. Bu, Cava'yı dünyanın en çok yönlü içeceklerinden biri yapan, aynı zamanda -yaşlanma süresine ve şeker içeriğine göre- farklı ürün türleri sunan tüm üretim süreci tarafından garanti edilmektedir.
Geleneksel yöntemin ima ettiği zaten garanti edilen kaliteye, Cava de Guarda ve Guarda Superior kategorilerinin eklenmesiyle daha zorlu bir sınıflandırma eklenir. Tüm bunlar, küçük mücevherlerimizin her birinin kökenini ve izlenebilirliğini daha iyi belirlemek ve eskimelerine göre Cava segmentlerini daha net bir şekilde belirlemek için. DO Cava'yı geleneksel yöntemi izleyen kaliteli köpüklü şarapların ön saflarına yerleştiren benzersiz bir sınıflandırma.
Kategorilerini bilmek, bir tatlar ve tarih dünyasına girmektir... Her şişeye mahzende yıllanmayı yaşatan. Saklama ayları, Cava de Guarda'dan (minimum 9 ay) 18 aydan fazla (REZERV), 30 aydan (BÜYÜK REZERV) veya Paraje Calificado'dan değerli Cavas, 36 aydan uzun süredir yaşlı.
Kısacası, keyfini çıkarabileceğiniz çok sayıda seçenek ve yalnızca Cava'nın kalitesiyle ilgili değil, sonsuz eşleştirme seçenekleriyle de çok şey var.
Cava Çeşitleri
Farklı hakkında konuştuğumuzda çok yönlülük çoğalır Cava türleri ilave şeker bazında izin verilir. Böylece her kategoride türe göre de seçim yapabiliriz. Brut Nature'dan (ilave şekersiz), yemek sonrası keyifli bir yemek için ideal olan Sweet Cava'ya kadar Brut, Extra Brut, Semi Dry ve Dry gibi sayısız seçeneğimiz var. Gran Reserva ve Cava de Paraje kategorilerinde yalnızca Brut türleri (Brut Nature, Extra Brut ve Brut) sunulabilir.
İsrail Romero -
Örneğin çok soğuk bir paella ile keyifle tükettiğinizde, bundan daha iyi bir kombinasyon olmadığını anlıyorsunuz. Çok rafine ve aynı zamanda geleneksel.