tanım
Veri Sayfası:
Malzemeler: Manchego koyunlarından elde edilen çiğ süt
Yağ Maddesi: %27
İyileştirme: 3 meses
Üretici: Peynir Fabrikası 1605
köken: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (İspanya)
PDO: manchego
Tüm Manchego peynirleri, düz yüzlerinden birinde numaralı ve sıralı bir kazein plakası ile tanımlanır. Doğal trüf mantarı ve çiğ koyun sütü ile zanaatkar bir şekilde hazırlanmış,
Beslenme bilgileri
- Enerji değeri: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Proteinler: 27,56g
- Karbonhidratlar: 0.50 gr. hangi şekerler: 0,50 g.
- Yağlar: 30.40 gr. Doymuş olanlar: 18.90 g.
- Diyet lifi: 0.00 gr.
- Sodyum: 550 mg.
- Kalsiyum: 765 mg.
Tadım Notu:
Sierra La Solana yer mantarı, 3 aylık olgunlaşması boyunca belirgin aromatik nüanslar geliştirebilen bir Manchego koyun peyniridir. Yumuşak, tereyağlı, incelik ve geniş bir ifade göstererek damak üzerinde kayar. İspanya'daki en iyi yer mantarı peynirlerinden biri.
Eşleştirme:
Crianza kırmızı şaraplar, sek beyaz şaraplar ve tatlı şaraplar ile eşleştireceğimiz gibi, diğer yandan sızma zeytinyağı ile de eşleştirilebilir, ballar o Confituras.
Koruma:
Peynir muhafazası için ideal sıcaklık 8 – 10 ºC olacaktır. Peynirin ve doğal kabuktaki küflerin evrimini durdurmak istiyorsak sıcaklık 4ºC olmalıdır. Tercih edilen tüketim minimum 8 ay olacaktır, ancak 4. aydan itibaren peynir kağıda sarılırsa doğal kabuğundaki küflerin aktivitesinden dolayı lekelenmeye başlayacağı dikkate alınmalıdır. .
İsrail Romero -
Manchego peyniri ile mükemmel bir şekilde eşleştirilmiş, gerçekten doğal bir siyah trüf aromasına sahiptir. Ve onu genç bir kırmızı şarapla birleştirirseniz, daha da fazlası.