TM, kırmızı şarap. tr3mano

tanım

Şarap imalathanesinin yanında, nehrin diğer kıyısında, Pesquera dağlarında, daha çok kireçtaşı topraklara dikilmiş üzüm bağları buluyoruz. Tr3smano'da öncelik, yalnızca optimum olgunluğa sahip yüksek kaliteli üzümler üretmektir. Bu nedenle kış budamasından hasat zamanı kararına kadar tüm süreçler üzerinde kontrol uygulanması esastır. Eşsiz şaraplar elde etmek için gerekli kalite seviyelerine ancak bu şekilde ulaşılabilir.

Bir zeytin ağacı ancak özel durumlarda bin yıldan fazla yaşayabilir. Savaşların, felaketlerin, krizlerin üstesinden gelin. Seçim içinde seçimden doğan bu şarabı ancak özel durumlarda üretebiliyoruz.

İstisnai yıllarda bazı bağlarının üzümlerini ayrı ayrı şaraplandırırlar.

Şarapları, Fernando ve Pedro tarafından her ay tadılan özel bir fıçı serisinde yıllandırılır. Sonunda, bu fıçılardan sadece birkaçı, montajı ve şarap şişelenmesi için yeterli kaliteyi koruyor.

Şarabın fıçılarda ortalama kalıcılığı 24 ayı geçmektedir. Her yıl şişe sayısını garanti edemezler., ne de şarabın hangi şaraplarda nihayet ışığı göreceği.

Bunun yerine, bu şişelerin her birinin zevk almaya değer harika bir sanat eseri olduğunu garanti ediyorlar.

Veri Sayfası:

Kiler: Tr3mano

DO Ribera de Duero

bağbozumu: 2018

çeşitlilik: %100 Tempranillo

Derece: %14,5 hacim

Tadım notu:

Mor tonlarında çok yüksek bir renk yoğunluğu ile. Burunda, çok olgun kırmızı meyve notaları ve hafif kızarmış, füme, çay ve kahve notaları ile büyük konsantrasyon ve aromatik karmaşıklık öne çıkıyor. Damakta yapılandırılmış, karmaşık, ipeksi ve uzun süre kalıcı. Akşam yemeğinden sonra, bardağında sabırla gelişmesini sağlayan bir şaraptır. Tüketimden 15 dakika önce açıp oksijenlenmesi önerilir.

Çalışma sıcaklığı: 16º C

Jeoloji ve Toprak:

Ülkenin %100 Mürekkebi. Anguix ve La Horra bölgesinde, kırda, yaklaşık 100 m yükseklikte bulunan 1000 yaşın üzerindeki iki özel üzüm bağından geliyor. yaklaşık olarak yükseklik. Kireçtaşı anakayanın çok zayıf toprakları ile.

Eşleştirme

En İspanya'da Yapılan Gurme İber jambonu veya meze ile bu harika yemeği tavsiye ediyoruz. kurutulmuş keçi peyniri, kürlenmiş ve rezerve edilmiştir. Ayrıca kremalı koyun. Ana yemekler kuzu, ördek magret, av eti veya kırmızı et ile. Bitter çikolatalı tatlılar ile. O kadar özel bir şaraptır ki her şeyle gider.

Özen

Yeni Fransız meşe fıçılarda 20 ay eskitme. Şişeleme için Fernando Remírez ve Pedro Aibar tarafından yalnızca olağanüstü kalitede 24 varil seçildi. Tüm vintajlar mevcut değildir.