Tempranillo kırmızı şarap Crianza Ribera de Duero, Banisio

tanım

Damga

Mağaza:  baniso

DO Ribera de Duero

bağbozumu: 2018

Çeşit: Tinto Fino çeşidinin (Tempranillo) %100 kırmızı üzümleri.

Derece: %13,5 hacim

tadım notu

Kiraz kırmızısı renginde, yüksek tabakalı, ince tabaka halinde granat kenarlı, temiz ve parlak.

Burunda olgun kırmızı meyveler, baharatlı vanilya arka planı, kızarmış notalar ve İngiliz çikolatası ile yoğun ve karmaşıktır. Balzamik kaplama ve hafif mineral karakter.

Ağızda geniş, taze ve girişte yapılandırılmış, uzun ve etli bir olgun meyve basamağı ve balzamik bir bitiş. Bol ısrarla çok zarif ve dengeli.

Çalışma sıcaklığı: 16-18ºC

Jeoloji ve Toprak

Küçük kuru arazilerden seçilen 25 yaşın üzerindeki üzüm bağları.

Yoksul, kumlu ve taşlı, tabanı killi ve kalkerli.

Ribera del Duero'nun klimatolojisi, ana karakteri karasallık, aşırı iklim olan bir Akdeniz iklimine girer: kurak yazlar, uzun ve sert kışlar, düşük yağış (ortalama 400-500 mm/yıl) ve büyük bir termal salınım (-20º'den itibaren). 42º C'ye kadar). Bütün bunların bir sonucu, üzümün olağanüstü kalitesi, küçük boyutlu, kalın kabuklu ve mükemmel, yavaş ve geç olgunlaşmadır.

Eşleştirme

En İspanya'da Yapılan Gurme Yarı terbiyeli keçi ve koyun peynirleri, beyaz etler ve av kuşu güveçleriyle tavsiye ediyoruz. Ayrıca çikolata ile.

Özen

En az 48 saat boyunca soğuk ön fermantasyon maserasyonu. 25 – 30ºC'de kontrollü sıcaklık sıcaklıkları ile fermantasyon. günlük pompalama ve delme ve evrimin analitik kontrolü ile. 18 -21 gün arasında toplam maserasyon. Keşif tarihi, yerçekimi ile tatma ve kanamada belirlenir. Yerli bakteri ile 22 ºC'de spontan malolaktik fermantasyon. Namluya geçmeden önce tortuları çıkarmak için yerçekimi ile raf ve boşaltma.

Düzenli doldurma ve raflama ile 12 ila 14 ay fıçılarda kalır. %70 Fransız Meşesi ve %30 Amerikan. Piyasaya sürülmeden önce şişede 6 ay dinlendirilir.

Her Durumda Banisio Deneyiminin Keyfini Çıkarın

Sunulan kaliteli, kırmızı ve beyaz şaraplar da dahil olmak üzere çok çeşitli yüksek kaliteli şaraplarla, her durum için mükemmel şarabı bulabilmenizi sağlarlar.

Barbekü, parti, zafer kutlaması, iki kişilik romantik bir akşam yemeği ya da sadece akşam yemeğinden sonra zamanınızın tadını çıkarın, ürün yelpazesinde her etkinliğe mükemmel şekilde uyan şarapları bulacaksınız ve bu nedenle onu özel kılacaksınız. özel. unutulmaz.

üzüm bağları

Ekibi, yalnızca farklı üzüm çeşitlerini barındırması ve yüksek organik kalitesiyle öne çıkan üzüm bağları ile çalışıyor. En özel şaraplar ancak en iyi bağlardan çıkar.

Banisio'da müşteri odaklılar ve bu nedenle DO Ca La Rioja ile 30 şarap imalathanesine, DO Ribera del Duero ile 15 şarap imalathanesine ve DORueda ile 8 şarap imalathanesine ait üzüm ve şarapların titiz bir seçimini ve tadımını gerçekleştirdiler.