وصف
Ficha TECNICA:
تقضي خنازيرهم المرحلة الأولى من حياتها في مزرعتهم، وتتغذى على الحبوب الطبيعية المصنوعة في منشآتهم حتى يصل وزنها إلى ما بين 40 و50 كيلوغرامًا، عند وصولها إلى المراعي.
يستمتعون فيها بنظام غذائي رائع يتكون من هذه المجموعة المختارة من الحبوب بالإضافة إلى الأعشاب والدرنات والجذور والجوز، ويصل وزنهم إلى 90/100 كجم في بداية شهر أكتوبر (عندما تبدأ المونتانيرا)، وفي ذلك الوقت يتغذى الجوز بشكل حصري حتى يصلون إلى وزن تقريبي يبلغ 180 كجم في مرحلة البلوغ. يعد هذا ضروريًا للحفاظ على السلالة الأيبيرية والقدرة على تسميتها الإيبيرية التي تتغذى على البلوط.
لحم الخنزير الإيبيري هذا، نظرًا للسلالة التي تميزه ونظامه الغذائي الرائع، له ساق ممدودة ومنمقة مع دهن ذهبي سائل من الخارج، بينما يظهر من الداخل مظهرًا ورديًا ذائبًا يغمر الفم بكثافة وكثافة. الفروق الدقيقة لفترات طويلة.
تذوق المذكرة
في منتجنا 100% Iberian Bellota Gold الكتف نكتشف لونًا أحمر ياقوتيًا وحبوبًا رقيقة ونسبة عالية من حمض الأوليك الذي يساعد في الحفاظ على مستوى مناسب من الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالبروتينات وفيتامين ب1، الحديد والزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك وفيتامين E (مضاد للأكسدة ممتاز). على الأنف، نتعرف على الروائح المكثفة والممتعة الحصرية للكتف الأيبيري 100% الذي يتغذى على البلوط، وهو نموذج لشخصيته وشخصيته. في الفم، نقدر النكهة المكثفة والمستمرة مع الحلاوة المميزة لكتف BEHER Oro 100% الذي يتغذى على البلوط الإيبيري بسبب انخفاض وقت التمليح والنضج الطويل، مما يحقق منتجًا أكثر صحة وألذ وأكثر قبولًا.
التركيب النوعي / الكمي: 100% كتف أيبيري، ملح، سكر، مضادات الأكسدة E-331iii، E-301؛ المواد الحافظة: إي-252.
العلامات: فرقة من لحم الخنزير الأسود. كتيب تعريف لحم الخنزير Iberico Iberico Pork Ham الصافي الذي يتغذى على البلوط.
منتج: بير
موقع: جويجويلو (سلامنكا)
القيمة الغذائية / 100 جرام
- الطاقة: 1243 كيلو جول / 297 سعرة حرارية
- الدهون: 19,6 جرام
- منها الأحماض الدهنية المشبعة: 5 جرام
- هيدرات الكربون: 0,8 جرام
- منها السكريات: <0,5 جرام
- الألياف الغذائية: <1 جرام
- البروتينات: 29,3 جرام
- الملح: 3,6 جرام
خال من الغلوتين
تاريخ الصلاحية: ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن يوصى باستهلاكه لمدة لا تتجاوز 9 أشهر من لحظة البيع.
شروط التخزين: ويجب حفظه في مكان مبرد. لديها فترة استهلاك تقريبية 9 أشهر. التسمية O
ما هي تسمية المنشأ المحمية؟
إن تسمية المنشأ المحمية أو DOP هي ختم جودة منظم يضمن إنتاج المنتج باتباع إجراء محدد في منطقة معينة. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo العالم.
- أو بي جويجويلو: تقع في سالامانكا.
- أو بي لوس بيدروشيس: من ولاية قرطبة.
- أو بي جابوغو: سييرا دي أراسينا وبيكوس دي أروش في هويلفا.
- أو بي ديهيسا دي إكستريمادورا: حيث مليون هكتار من المراعي التي لدينا في إكستريمادورا هي جنة بيئية لخنازيرنا.
تصنيفات
أي مراجعة بعد.