الأنشوجة في الخل، شابوكا

وصف

فيليه الأنشوجة (Engraulis encrasicolus)

تعتبر الأنشوجة بالخل من الأطباق الكلاسيكية في فن الطهي لدينا وواحدة من المقبلات المميزة على طاولاتنا. بمفرده أو مصحوبًا ببعض البطاطس المقلية الجيدة وبعض المخللات والقليل من الفلفل الأحمر أو الزيتون الأنشوجة في الخل إنها طعام فاتح للشهية للغاية، ولكنها بالطبع صحية ومفيدة أيضًا لمكافحة حالات متنوعة مثل مرض السكري والتهاب المفاصل والاكتئاب والربو والأمراض الالتهابية والجهاز الدوري.

تقني

المقادير: فيليه الأنشوجة (Engraulis encrasicolus)، زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)، خل النبيذ وملح البحر

المواد المثيرة للحساسية: الأسماك ومشتقاتها

الاقتران: وينصح بتذوقه مع البابريكا وشرائح الثوم والبقدونس. وتأخذ في درجة حرارة الغرفة. مثالية فوق البسكويت مثل Paul & Pippa أو فوق الخبز الجيد. نوصي به، فهو مثالي للسلطات مع الخس الذواقة والطماطم الجيدة. ويمكننا أن نرافقه، بالطبع، مع النبيذ الأبيض الجيد، Penedés، Verdejo، Alvariño، أو لماذا لا يكون Premium cava، vermouth أو frizzante مثل La Mundial، ستجدها جميعًا في صنع في متجر اسبانيا.

منتج: الأنشوجة MA: ريفيلا

الأصل: سانتونيا (كانتابريا)

المعلومات الغذائية:

• قيمة الطاقة لكل 100 جرام: 194 سعرة حرارية/811 كيلوجول
• الدهون: 11,3 جم
• ومنها المشبعة: 1,8 جرام
• الكربوهيدرات: 2,0 g
• ومنها سكريات: <1 جم
• البروتينات: 22,2 g
• الملح: 4,0 جم

يحفظ في مكان بارد وجاف لا تتجاوز درجة حرارته 35 درجة مئوية.

كادوكيداد: بعد 4 سنوات من تصنيعها