البكورة الشمالية في زيت الزيتون، أجرومار

أجرومار

115 غرام

أجرومار يختار أفضل قطع من بونيتو ديل نورتي المغطاة بزيت الزيتون، من بحر كانتابريا على طول ساحل بونيتو، مع الحفاظ على النكهة المميزة والرائعة التي تسمح لك بالاستمتاع بملمس رائع ونكهة نموذجية لمنتج ذواقة عالي الجودة. تساعد تونة الباكور، بسبب محتواها العالي جدًا من أحماض أوميجا 3 الدهنية، على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل المستويات المرتفعة من الكوليسترول والدهون الثلاثية. بالإضافة إلى الاستمتاع بها، فهي تعتني بك، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من فن الطهي الإسباني؟

صنع في إسبانيا جورميه يقدم دائمًا أفضل ما في فن الطهي الإسباني.

وصف

إن التزام Agromar بالجودة يجعلهم يعتمدون على المواد الخام القادمة من سواحلنا، مع احترام المنتج وطبيعته والحفاظ على الصناعة اليدوية التقليدية المستمرة منذ عقود. يتيح لهم مصنعهم، الواقع عند سفح بحر كانتابريا وعلى بعد 100 متر من سوق السمك في خيخون، الحصول على أفضل الأسماك واختيارها. جميل ديل نورتي y بوكارت بحر كانتابريا. من يوليو إلى سبتمبر، يصبح موسم البونيتو حدثًا اقتصاديًا واجتماعيًا حقيقيًا في المدن الساحلية في جميع أنحاء بحر كانتابريا بسبب الصيد الحرفي والموسمي.

وبصرف النظر عن أوميغا 3، تبرز فيتامينات ب، وكذلك الفيتامينات أ، د والمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد واليود..

Ficha TECNICA:

الميزات: الوزن الصافي: 115 جرام // الوزن المصفى: 81 جرام

صنف: بونيتو الشمالية (Thunnus alalunga)

المكونات: التونة الشمالية (Thunnus alalunga) وزيت الزيتون والملح

منتج: أجرومار

موقع: خيخون (أستورياس)

الجدول الغذائي لسمكة الباكور الشمالية (لكل 100 جرام، مصفاة)

قيمة الطاقة 226 كيلو كالوري / 943 كيلو جول
دهون 14 جم
منها مشبعة 2,4 جرام
كربوهيدرات 0 جم
السكريات: 0g
بروتين 25 جم
ملح 0,86 جم

يحفظ في مكان بارد وجاف ، بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة

كادوكيداد: بعد 5 سنوات من تصنيعها

كيف يتم إنتاج بونيتو ديل نورتي

1. صيد السمك

يتم صيد سمك البونيتو بواسطة قوارب صغيرة من جميع أنحاء ساحل كانتابريا، وذلك باستخدام طرق الصيد بالصنارة، أو النقل، أو التخزين، بشكل ثابت وباستخدام الطُعم الحي. بفضل الصيد التقليدي والمستدام، يمكننا الحفاظ على هذه الأنواع والاستمرار في الاستمتاع بها لسنوات عديدة قادمة.

2. الرولا

بعد قضاء أيام طويلة وشاقة في البحر، تصل القوارب إلى موانئ كانتابريا لبيع سمكة البكورة الشمالية بالمزاد العلني في حلبات مصارعة الثيران المحلية. في حالتنا، نحصل عليها من قواعد خيخون وأفيليس، والتي بفضلها تصل طازجة تمامًا لإعدادها. تعتبر الحالة الطازجة لسمك البونيتو أحد مفاتيح جودته، حيث أنه يميز نفسه عن الأسماك الأخرى التي يتم تعليبها بعد تجميدها مسبقًا في سفينة في أعماق البحار.

3. مسلوق ومطهي

بمجرد وصول التونة إلى منشآتنا، يجب قطع رأسها وإفراغ أحشائها لإزالة الدم من الداخل. في وقت لاحق، نقوم بإزالة البطن، وهو الجزء الأكثر تقديرًا، لفصله. بعد تقطيع سمك البونيتو إلى رأسه وإخراج أحشائه، يجب طهيه في الماء والملح للحفاظ على الملمس الرائع للأسماك الطازجة.

4. مقشرة ومعبأة

يخرج سمك البونيتو مطبوخًا بالكامل، ثم يتم تقطيعه وتجريده من الجلد والدم. يمكن توجيه الخاصرة الناتجة إلى أنواع مختلفة من التنسيق والتحضير، اعتمادًا على كيفية قطعها. بعد التعبئة يتم رش العلب أو البرطمانات الزجاجية حسب الاقتضاء بزيت الزيتون أو زيت المخلل أو طبيعيا بالماء المملح قليلا ليتم غلقها لاحقا.

5. التعقيم

أساس حقيقة أن التونة وأي محميات لا تحتاج إلى أي إضافات يكمن في عملية التعقيم بالأوتوكلاف. توضع العلب أو البرطمانات على عربات للمعالجة الحرارية بالبخار عند درجة حرارة ووقت محددين. يتيح ذلك للمنتج أن يتمتع بعمر إنتاجي يبلغ حوالي 5 سنوات، وقد يكون أكثر من ذلك.

معلومات إضافية

الوزن	كغ 0,250

مزيد من المعلومات حول أجرومار

أكثر من 50 عاما من التفاني الكامل

تواصل شركة Agromar، التي تتمتع بخبرة تزيد عن 50 عامًا، تقديم أفضل جودة في المنتجات المعلبة والمطبوخة مسبقًا. يعود تاريخ شركته إلى عام 1948، عندما كان لدى أرماندو باريو ماتا من خيخون الفكرة الأصلية لتعبئة البيض من الأوريكيوس، الذي كان في ذلك الوقت متوافرًا بكثرة في الحقول الصخرية والشواطئ الأسترية.

كان المنتج الفريد في البداية مخصصًا للاستهلاك العائلي وتم استخدامه كهدية، وسرعان ما أشار إلى الإمكانيات التجارية التي عرف أرماندو كيف يراها ويطورها.

في تلك السنوات، كان هناك العديد من مصانع التعليب الحرفية الصغيرة المنتشرة في جميع أنحاء ساحل كانتابريا، مثل ذلك الذي كان والده يديره في عام 1920. كان أرماندو نفسه يصنع ويبيع الأسماك المملحة، وربما كانت أكثر الأطعمة المعلبة حرفية.

وهو الذي سجل العلامة التجارية أخيرًا في عام 1968 والذي أدى بعد 21 عامًا إلى ولادة ما نعرفه اليوم باسم CONSERVAS AGROMAR، وهي شركة عامة محدودة شابة ومبتكرة.

شركة رائدة ومتطورة باستمرار

لقد دفعت الأوقات الجديدة والأفكار الجديدة والاحتياجات الجديدة النمو المستمر لشركة Agromar في السنوات الأخيرة، سواء في المبيعات أو في نطاق المنتجات والقدرة الإنتاجية، حيث تواجه تحديات جديدة وتقترب بحماس من الأسواق الدولية شديدة التنافسية.

إن نجاح منتجات Agromar ومكانتها الواضحة في قطاع "الذواقة" يعني أن منتجاتها المحفوظة موجودة اليوم في المطاعم ومتاجر الأطعمة المعلبة الأكثر اختيارًا في إسبانيا وفرنسا وإيطاليا وألمانيا والمملكة المتحدة والمكسيك والولايات المتحدة وهونج كونج. كونغ كونغ، وهي بلا شك أفضل مكافأة لعمل سنوات عديدة، وتشجيعًا على مواصلة العمل بتفانٍ وعناية.

من الواضح أنه كان من الطبيعي أن نحصل عليها في Made in Spain Gourmet. ما هو أفضل مكان حيث سيتم دائمًا نشرهم بشكل جيد كممثلين لأفضل ما في فن الطهي لدينا.