وصف
Ficha TECNICA:
تقضي خنازيرهم المرحلة الأولى من حياتها في مزرعتهم، وتتغذى على الحبوب الطبيعية المصنوعة في منشآتهم حتى يصل وزنها إلى ما بين 40 و50 كيلوغرامًا، عند وصولها إلى المراعي.
يستمتعون فيها بنظام غذائي رائع يتكون من هذه المجموعة المختارة من الحبوب بالإضافة إلى الأعشاب والدرنات والجذور والجوز، ويصل وزنهم إلى 90/100 كجم في بداية شهر أكتوبر (عندما تبدأ المونتانيرا)، وفي ذلك الوقت يتغذى الجوز بشكل حصري حتى يصلون إلى وزن تقريبي يبلغ 180 كجم في مرحلة البلوغ. يعد هذا ضروريًا للحفاظ على السلالة الأيبيرية والقدرة على تسميتها الإيبيرية التي تتغذى على البلوط.
تم إعداد شرائح كوريزو الإيبيرية 100٪ التي تتغذى على الجوز مع احترام أقدم وصفة لأجدادنا للحفاظ على تراث الأصالة والنكهة الطبيعية. يتم اختيار اللحوم بعناية واهتمام خاصين، مع ترك الحد الأدنى من الدهون للشروع لاحقًا في التقطيع الخشن.
تذوق المذكرة
لافيرا بابريكا وأفضل البهارات المختارة تصنع ماء مالح يمنحها نكهة فريدة من نوعها. محتواه المنخفض من المواد الحافظة يجعل المنتج من بين المنتجات الأكثر صحة، مع نكهة ثابتة وممتعة.
التركيب النوعي / الكمي: 100% لحم خنزير أيبيري، ملح، بابريكا، ثوم، أوريجانو، مسحوق حليب، دكسترين، دكستروز، مستحلبات: E-450i، E-452i، سكر، مضادات الأكسدة: E-301، E-325، E-331iii، مواد حافظة: E- 252، إي-250؛ تلوين: E-120. غلاف طبيعي.
منتج: بير
موقع: جويجويلو (سلامنكا)
القيمة الغذائية / 100 جرام
- الطاقة: 1743 كيلو جول / 441 سعرة حرارية
- الدهون: 36,3 جرام
- منها الأحماض الدهنية المشبعة: 14,4 جرام
- هيدرات الكربون: 1,6 جرام
- منها السكريات: <0,5 جرام
- الألياف الغذائية: <1 جرام
- البروتينات: 26,9 جرام
- الملح: 3 جرام
خالية من الغلوتين ومعبأة بالفراغ.
تاريخ الصلاحية: 9 أشهر من وقت البيع.
شروط التخزين: احتفظ بها في الثلاجة. بمجرد فتحه، استهلكه خلال شهر. المسمى O
ما هي تسمية المنشأ المحمية؟
إن تسمية المنشأ المحمية أو DOP هي ختم جودة منظم يضمن إنتاج المنتج باتباع إجراء محدد في منطقة معينة. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo العالم.
- أو بي جويجويلو: تقع في سالامانكا.
- أو بي لوس بيدروشيس: من ولاية قرطبة.
- أو بي جابوغو: سييرا دي أراسينا وبيكوس دي أروش في هويلفا.
- أو بي ديهيسا دي إكستريمادورا: حيث مليون هكتار من المراعي التي لدينا في إكستريمادورا هي جنة بيئية لخنازيرنا.
تصنيفات
أي مراجعة بعد.