وصف
100% من سلالة ماميلادو-لامبينيو الأيبيرية
سلالة فريدة من نوعها وشبه منقرضة اختارها المؤسس باعتبارها الأفضل لإنتاج لحم الخنزير الإيبيري الذي يتغذى على الجوز نظرًا لقدرته على تحويل الجوز وتسلل الدهون. سلالة تتميز بخنازير صغيرة عديمة الشعر (بدون شعر)، داكنة اللون، وأرجل رفيعة، ولها ماميلات (زائدة لحمية في مقدمة الرقبة).
Ficha TECNICA:
JUAN PEDRO DOMECQ كتف بيلوتا الأيبيري 100% معروض في قطع كاملة، مفرغة ومعبأة بالتفريغ.
إنها أكتاف أيبيريا تتغذى على الجوز بنسبة 100% معتمدة بالكامل من قبل الجهات المعتمدة المعتمدة وفقا للمعيار الإيبيري الوارد في المرسوم السلطاني رقم 4/2014.
المكونات
100% كتف أيبيري (98%)، ملح عادي (2%)، سكر (<0,1%)، مادة حافظة E-252، مضاد للأكسدة E-301 ومنظم الحموضة E-331iii.
شروط التخزين والتوزيع: يحفظ في مكان بارد وجاف.
العلامات: فرقة من لحم الخنزير الأسود. كتيب تعريف لحم الخنزير Iberico Iberico Pork Ham الصافي الذي يتغذى على البلوط.
منتج: خوان بيدرو دوميك
موقع: كورتيجانا (ويلفا)، دو جابوغو.
القيمة الغذائية / 100 جرام
- قيمة الطاقة 1509,04 كيلوجول 359,30 كيلو كالوري
- دهون 26,72 جرام منها دهون مشبعة 7,01 جرام
- الكربوهيدرات <0,1 جرام منها السكريات <0,1 جرام
- بروتينات 29,70 جم
- الملح: 2,7g
خال من الغلوتين
تاريخ الصلاحية: ليس له تاريخ انتهاء الصلاحية ، ولكن يوصى باستهلاكه لمدة لا تتجاوز 6 أشهر من لحظة البيع.
شروط التخزين: مكان جاف وبارد (بين 10° و 20°) ويفضل تعليقه. بمجرد قطعها، يجب استهلاكها على الفور أو تغليفها بورق الشمع أو فيلم شفاف لتجنب ملامستها للهواء. على أية حال، يُنصح بقطع ما سيتم استهلاكه فقط. لها فترة استهلاك تقريبية تبلغ 3 أشهر بمجرد حدوث القطع، لكن ينصح باستهلاكها خلال 30 يومًا.
المسمى O
ما هي تسمية المنشأ المحمية؟
إن تسمية المنشأ المحمية أو DOP هي ختم جودة منظم يضمن إنتاج المنتج باتباع إجراء محدد في منطقة معينة. Así se consigue una calidad exclusiva y homogénea en todos los productos que comparten la misma Denominación de Origen En lo que se refiere a paletas y jamones ibéricos, que provienen de animales que cumplen con la normativa relativa a los cerdos ibéricos, solo existen 4 en todo العالم.
- أو بي جويجويلو: تقع في سالامانكا.
- أو بي لوس بيدروشيس: من ولاية قرطبة.
- أو بي جابوغو: سييرا دي أراسينا وبيكوس دي أروش في هويلفا.
- أو بي ديهيسا دي إكستريمادورا: حيث مليون هكتار من المراعي التي لدينا في إكستريمادورا هي جنة بيئية لخنازيرنا.
إسرائيل روميرو -
استثنائي