وصف
جبن مانشيجو الحرفي مع فئة المنشأ ، مصنوع من حليب الأغنام الخام.
مع كتلة من المغرة والفاكهة المحمرّة بعد عملية المعالجة الطويلة بالداخل ، والذهب الخفيف على قشرتها.
عجينة صلبة ومدمجة وذات كثافة ممتازة. قوامه متقشر قليلاً ، علامة على شفاءه الرائع. ينضج في الأقبية تحت إشراف صانع الجبن الرئيسي
رائحته كثيفة ولبنية وزهرية من حليب خام ونظيف من La Mancha sheep.
نكهة لطيفة ومكثفة. مع مذاق غريب ومستمر حيث يجتمعون معًا ويحافظون على خصائصهم الرائعة.
يعالج لأكثر من 18 شهرًا ، لينضج ببطء تحت إشراف صانع الجبن الرئيسي ويصبح شيئًا لا يهزم
المقادير: حليب الأغنام مانشيجو ، الخميرة اللبنية ، المنفحة ، الليزوزيم المشتق من البيض، ملح.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام
- قيمة حيوية: 1602 كيلو جول. / 383 سعرة حرارية
- الدهون: 32 ز.
- من الذي يشبع: 25.6 غرام
- الكربوهيدرات: <0.5 جرام.
- من أي أنواع السكريات: <0.5 جرام.
- البروتينات: 21 ز.
- الثلاثاء: 1.6 ز.
- كالسيوم: 760 ملجم
الوزن: شنومكغر
قدم في المربع
انتهاء الصلاحية: 12 شهرًا
DOP: مانشيجو
يتم التعرف على جميع جبن مانشيغو على أحد وجوهها المسطحة مع لوحة الكازين ذات الأرقام التسلسلية.
حفظ
تكون درجة الحرارة المثالية لحفظ الجبن من 8 إلى 10 درجات مئوية. إذا أردنا وقف تطور الجبن والقوالب في القشرة الطبيعية ، يجب أن تكون درجة الحرارة 4 درجات مئوية. سيكون الاستهلاك التفضيلي بحد أدنى 8 أشهر ، على الرغم من تحديد تاريخ انتهاء الصلاحية لمدة 12 شهرًا.
المنتج: Ojos del Guadiana
الأصل: ديمييل ، سيوداد ريال.
الاقتران:
بالنسبة لـ Made in Spain Gourmet ، فهو جبنة تمتزج بشكل مثالي مع زيت الزيتون البكر الممتاز. يمكن أيضًا إقرانها العسل o مربيات.
تصنيفات
أي مراجعة بعد.