نوجا بالقشطة والجوز، ألمانيا، 1879

معلومات عن اليماني

خمسة أجيال من العسل والنوجا

في بلدة Os de Balaguer (La Noguera) ، تحت أنظار مونتسيك وسمائها الاستثنائية ، تورونز وميل اليماني لقد بنى عالمًا من الحلويات. منذ خمسة أجيال ، كانت عائلة Alemany تصنع نوجا حرفي وحدد ملف عسل من أفضل النحالين.

يبدأ تاريخ Turrones y Miel Alemany في نهاية القرن التاسع عشر ، عندما صنعت السيدة مونديتا الكراميل بالعسل والمكسرات من المنطقة. نظرًا لأن مونتسيك هي أرض وعرة وصعبة للزراعة ، فقد كان هذا النشاط بديلاً جيدًا.

السمة التفاضلية لـ اليماني نوجا يرجع ذلك إلى وصفة القرن التاسع عشر التي تضفي على المعكرونة طابعًا أبيض مميزًا. طباخ بطيء ، مكسرات محلية و عسل من إكليل الجبل المختار بعناية هو جزء من السر الذي يعطي نكهة خاصة للنوغة.

تخصصت Alemany في العسل الأحادي، والتي يتم جمعها من مربي النحل في جميع أنحاء البلاد. يتم توفير الابتكار في Alemany من خلال مفهوم عسل مع القيمة المضافة ، في خطها العسل الذواقة.

تم تكريم Alemany Nougat والعسل بجوائز Great Taste في مناسبات مختلفة ، وهي جائزة تُعتبر أوسكار عالم الأطعمة الشهية.