وصف
في أيام قليلة محددة للغاية ، في بداية موسم الحصاد ، خلال شهر أكتوبر ، يتم صنعه من الفاكهة الخضراء لتحقيق سماته الفريدة. ما لا يقل عن 20 كجم من الزيتون ضرورية للحصول على لتر واحد من المنتج ، لأن الزيتون الأخضر لم يشكل الزيت بعد. لذلك يمكنك بالفعل تخيل مدى حصرية هذا الزيت.
إن رؤية زيت الزيتون البكر الممتاز Manzanilla Cacereña يتدفق عبر سطح الطبق من أجل الاستمتاع بنكهته النقية والعميقة والحيوية. نيئة أو مدمجة في الطهي ، فهي عنصر أساسي في المطبخ التقليدي لأرضنا. كما أن خصائصه تجعله مناسبًا جدًا لأحدث فن الطهي.
Ficha TECNICA:
منتج: جاكوليفا
الأصل: منطقة هورديس (كاسيريس)
متنوعة: 100٪ بابونج كاسيرينا
ارتفاع: حوالي 600 متر فوق سطح البحر.
زيت زيتون أحادي النوع أحادي البكر من فئة ممتازة مصنوع من صنف Manzanilla Cacereña الأخضر تمامًا. من بساتين الزيتون المزروعة في مساحات "Red Natura 2000" مع حماية بيئية خاصة. الزراعة التقليدية والجافة.
نظام التحصيل: زيت الزيتون عن طريق الحلب اليدوي.
نظام الاستخراج: | تتم معالجتها على البارد من أول استخلاص وبعد حصاد الثمار مباشرة. طحن بسرعة محكومة.
التخزين: خزانات من الفولاذ المقاوم للصدأ مملوءة بالنيتروجين الغازي. صب قبل الراحة في القبو.
شروط التخزين: يوصى دائمًا بحمايته من الضوء لإبطاء عملية الأكسدة.
الاستهلاك المفضل: 18 شهر من تغليفها.
Acidez: 0,1 درجة
تذوق ملاحظة:
رائحته حصرية وفريدة من نوعها ومختلفة. ذات تعقيد كبير وأحاسيس متعددة. ينفجر بفاكهة خضراء كثيفة ، تفاح وأوراق ، مع حدة تذكرنا بنضارة فواكه الصيف. تظهر أيضًا ملاحظات من الموز واللوزا والزهور والفانيليا والفلفل والقرفة. وفي الخلفية ، استحضار غابة هولم بلوط البيئة التي نشأت فيها.
الحنك نقي ونظيف ، حلو في البداية ومغلف على الفور بمرارة دافئة وحيوية وتوابل متقنة.
واللمسة النهائية ، المليئة بالهدوء والطاقة المستمرة ، مع ذكرى الأوراق الخضراء والزيتون ، جوهر الطبيعة. وسائل الراحة MO كدعوة للعناصر الأساسية والأبدية. خبز ومياه عذبة وإكليل الجبل والقشطة والتين والعنب. الحجر ، الجذع ، الزهرة.
الاقتران: إنه الرفيق المثالي لإبراز السلطات النيئة والخضروات والصلصات والخل. (مثالي للصلصات المستحلب). كما أنه مثالي أيضًا للاقتران مع لحم الخنزير الأيبيري (بضع قطرات) ومع Manchego المُعالَج والمسنين.
المعلومات الغذائية لكل 100 جرام:
- قيمة الطاقة: 3700 كيلو جول / 900 كيلو كالوري
- الدهون: 100 جم
- ومنها المشبعة: 12 جرام
- الكربوهيدرات: 0 g
- منها السكريات: 0 غرام
- البروتينات: 0 g
- الملح: 0 جم
- فيتامين E: 20 مجم * (200IR)
إسرائيل روميرو -
وهناك عمل حقيقي للفن. إنها أيضًا هدية ستبدو بها بمظهر جيد جدًا. منتج استثنائي.