وصف
جبن مصنوع من حليب الماعز الصافي وهو منتج محلي (غرناطة) يضمن أعلى جودة لمكوناته. التقليد في العملية يجبر على القيام بذلك باليد وتكون القطعان دائمًا في حرية مطلقة. ولأنه طبيعي 100٪ ، فإنه يضمن أن يكون قوامه ونكهته لذيذة بشكل رائع.
Ficha TECNICA:
المقادير: حليب الماعز ، كلوريد الكالسيوم ، منفحة الأطفال والملح.
شروط الحفظ والاستهلاك: احفظها بالثلاجة. فترة النضج: 6-8 أسابيع.
مسألة الدهون: 38%
منتج: مصنع كولادوس للجبن
الأصل: غرناطة (اسبانيا)
متوسط القيم الغذائية لكل 100 جرام
- قيمة الطاقة / 2120 كيلو جول 507 كيلو كالوري
- إجمالي الدهون 38,0 جم
- أحماض دهنية مشبعة 25,8 جم
- أحماض دهنية أحادية غير مشبعة 10,9 جم
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة 1,3 جم
- الكربوهيدرات 20,8 g
- منها سكريات 0,2 جم
- البروتينات 20,5 ز
- ملح 1,4 جم
الاقتران: في Made in Spain Gourmet ، نوصي بإقرانه كمقبلات للشهية أو كحلوى ويعمل جيدًا مع كريانزا ريدز أو البيض الجاف. جبنة تذوب في الفم ، بنكهة لا تخطئها العين ، قوامها الكريمي ورائحتها الفريدة. يمكن خلطها مع السلطات ، مع المربى والعسل وحتى تذويبها للهامبرغر أو المعكرونة المخبوزة.
كيف يصنعون أجبانهم؟
يبدأون بحليب ماعز مورسيان 100٪ من غرناطة ، ماعز رائع يرعى بسعادة (ضروري لنكهات أجبانهم المحببة). ثم يخثرون الحليب ونحوله إلى منتج جديد: الجبن. في كل خطوة تكون المواد الخام عالية الجودة دائمًا. إنهم يتبعون عملية الإنتاج التقليدية ، التي أضافوا إليها التطورات التكنولوجية اللازمة بحيث يكون المنتج من الدرجة الأولى. التخمر من أهم اللحظات في العملية ، وهنا ينشأ السحر.
ينضج الجبن من 4 أسابيع إلى 8. الانتظار يستحق كل هذا العناء. من عملية الإنتاج الدقيقة هذه والمواد الخام من هذا المستوى ، يكون المنتج النهائي ممتازًا: أجبان مضغوطة بقشرة طرية ونقطة قشدية. إذا أضفنا إلى ذلك أن تناول حليب الماعز ومشتقاته يخفض نسبة الكوليسترول ، ويفضل امتصاص الدهون والبروتينات والكالسيوم والمعادن ، فلدينا أسباب كثيرة لقطع قطعة أخرى من هذا الجبن الرائع. لأنه حيثما يوجد الجبن ، توجد السعادة.
الماعز من Quesería Collados من أعلى مستويات الجودة
لأن الجبن من Collados Quesería يتم إنتاجه يدويًا ويأتي من الماعز. وليس من أي ماعز ، من حسد الماعز ، أولئك الذين يعيشون بحرية في سييرا دي لا ساجرا ، شمال مقاطعة غرناطة. لطالما كانت سلسلة الجبال هذه مأوى للماعز. حقيقة أن الماعز ترعى بسعادة على منحدراتها تعني أن الحليب الذي تنتجه هو من أعلى مستويات الجودة. وهذا هو الأساس لصنع الجبن الخاص بك.
لديهم ماعز من جميع الأنواع ، تلك التي تلتقط صورًا مثل المؤثرين الحقيقيين ، تلك التي لا تتوقف طوال اليوم (أعلى المنحدر ، أسفل المنحدر) أو أولئك الذين يحبون تناول المراعي الذواقة.
جودة المواد الخام
يتحمل المزارعون ، بالإضافة إلى حب عملهم ، مسؤولية اختيار أفضل عيناتهم للتربية وإنتاج الحليب ، وبالتالي الحفاظ على أعلى مستويات الجودة في أجباننا. لقد اختاروا دائمًا استخدام أفضل المواد الخام ، وهذا هو سبب حصول الماعز من مزارعهم على شهادة الإنتاج العضوي.
تنمو في بيئة مستدامة وهادئة ، وتتغذى على الأعشاب. أحد مبانيها هو احترام البيئة ورفاهية الحيوانات.
إسرائيل روميرو -
على نحو سلس ولذيذ ، فانديدو رائع.