وصف
Ficha TECNICA:
معكرونة عالية الجودة ، منذ عام 1700.
كان رواد صناعة المكرونة. لم تفقد روح عملية الإنتاج والتجفيف الحرفية والمكلفة.
يقع في شارع برشلونة في كالديس دي مونتبوي ، وهم يصنعون المعكرونة الخاصة بهم سميد القمح الصلب عالي الجودة والمياه الحرارية من كالديس.
سر المعكرونة الجيدة
معكرونة سانمارتي منذ عام 1700 ، من جيل إلى جيل ، تُصنع دائمًا بطريقة حرفية.
إن التفصيل باستخدام أفضل المواد الخام ، والمياه الحرارية لـ Caldes de Montbuí والعلاج الذي قدمته منذ ثلاثة قرون لمنتجها ، يجعلهم يحصلون على مستوى عالٍ من الجودة في المعكرونة الخاصة بهم.
المكونات: سميد القمح القاسي والمياه الحرارية من كالديس دي مونبوي (برشلونة).
مظهر خارجي: رائحة وطعم المعكرونة.
اللون: اصفر مائل الى الاحمر
الأخرى: لا تحتوي على مكونات أو مشتقات معدلة وراثيًا
الخصائص الغذائية القيمة لكل 100 غرام. من المنتج
- قيمة الطاقة 354 كيلو كالوري / 1500 كيلو جول
- بروتين 11 جم
- كربوهيدرات 73 جم
- منها سكريات 2,3 جرام
- دهون 1,3 جم
- منها مشبعة: 0,50 غ
- ألياف غذائية 4,10 جرام
- ملح 0,02 جم
الاقتران: صنع في إسبانيا جورميهنوصي باستخدام هذا المعجون للحساء (مرق الدجاج ولحم الخنزير والخضروات والأسماك ....). إنها وصفة شائعة جدًا كتقليد في حساء طعام عيد الميلاد في كاتالونيا. يمكن استخدامه أيضًا في السلطات وأطباق المعكرونة مع الطماطم أو الصلصات الأخرى. موصى به بشدة مع زيت الزيتون البكر الممتاز.
معلومات اضافية:
- منتج: معاجين سانمارتيكالديس دي مونتبوي (برشلونة)
- أنه يحتوي على الغلوتين.
- قد يحتوي على البيض وفول الصويا.
- يحفظ في مكان بارد وجاف عند درجة حرارة لا تزيد عن 14 درجة مئوية ، ومن المهم القضاء على المخاطر المحتملة للفطريات التي تظهر في درجة عالية من الرطوبة أو الحشرات في درجات حرارة عالية.
- أفضل استخدام: 24 شهرًا
كالديس دي مونبوي ، المدينة الحرارية
Caldes de Montbuí ، في Vallès Oriental ، على بعد 20 كم من برشلونة ، هي فيلا رومانية جميلة حيث تمارس المنتجعات الصحية وفن الطهي الكاتالوني والتي تحافظ على تقاليد عمرها قرون.
عملية التفصيل
إنه مثل العودة إلى الماضي في آلة الزمن ، والعمليات اليدوية ، والخشب ، والمنشآت القديمة ... والأشخاص ، لا روبوتات للعملية.
يبدأ الإنتاج برعي (يزيد عمره عن 100 عامًا) يخلط سميد القمح مع مياه كالديس دي مونبوي الحرارية ، وهي المواد الخام الوحيدة المستخدمة. هذا النوع من الإنتاج هو ما يضمن نجاح الباستا الخاصة بهم.
بعد التجفيف على الأثاث الخشبي لمدة 48 ساعة ، يتم تعبئتها أخيرًا. ما زالت المعكرونة والمعكرونة تُصنع يدويًا.
الإنتاج المحدود هو ما يضمن أعلى مستويات الجودة ، وهو أمر لا يستطيع الإنتاج الصناعي القيام به.
تصنيفات
أي مراجعة بعد.