апісанне
Тэхнічны ліст:
Інгрэдыенты: 100% сырое казінае малако
Тлушчавая матэрыя: 30%
Вылячэнне: 7-8 месяцы
Прадзюсер: Лоз Васкес
паходжанне: Кастыльеха дэль Кампа, Севілья
Харчовая інфармацыя:
- Энергетычная каштоўнасць: 1530,27 кДж/364,35 ккал
- Вавёркі: 24,86g
- Вугляводы: 5,99 г. з іх цукру 4,92г.
- Тлушчы: 29,44 г, з іх насычаныя: 12,13 г.
- Натрый: 1,97 г
- Кальцый: 444,7 мг
- Фосфар: 250 мг
- Цынк: 2,16 мг
Спалучэнне:
Мы б спалучалі яго таксама з маладым чырвоным або маладым белым. І ў суправаджэнні з крекеры Paul & Pippa або рознымі арэхамі (яны могуць быць грэцкімі, фундукам, міндалем).
З іншага боку, яго можна спалучаць з аліўкавымі алеямі першага адціску, меды o варэнне.
Захаванне
Ідэальная тэмпература для захоўвання сыру - ад 4 да 10 ºC у халадзільніку.
Тэрмін прыдатнасці: 20 месяцаў з даты вырабу.
Гісторыя Los Vázquez пачынаецца ў 1927 годзе, калі Анхель Васкес нарадзіўся ў працавітай і сціплай сям'і. З малых гадоў ён выяўляў запал і энтузіязм у сямейнай працы, адначасова выяўляючы асаблівую цікавасць да бізнесу.
Праз гады Анхель сустрэў Кармэн, сваю будучую жонку. Гэта быў пачатак ст Сям'я Васкес, які пазней створыць сыраварню. Сям'я пачала працаваць у пякарні бацькі Кармэн., і толькі ў 1967 годзе, калі пасля выплаты запазычанасці са статкам коз Анхель задумаўся аб вырабе саматужных сыроў. з малаком, якое вырабляюць гэтыя козы, а пазней ён пачаў прадаваць сыры сваім бліжэйшым суседзям і мястэчкам, што дало пачатак таму, што цяпер называецца Quesos Los Vázquez.
Захапляецца сырамі, На працягу многіх гадоў Анхель прыступаў да праекта пошуку спосабу ўдасканалення вытворчасці і вызначэння якасці яго прадукцыі.
У 1972 годзе Quesos los Vázquez была зарэгістраваная як першая сыраробная фабрыка ў Андалусіі, замыкаючы такім чынам кола чалавека, які мужнасцю, амбіцыямі, упартасцю і, перш за ўсё, шмат намаганнямі здолеў дасягнуць сваёй мары.
Сёння, праз 50 гадоў, унукі Анхеля Васкеса працягваюць працаваць з такім жа энтузіязмам і намаганнямі, як і іх заснавальнік, з мэтай заваёўваць новыя міжнародныя рынкі праз свае сыры, якія ў асноўным з'яўляюцца казінымі сырамі, іх адметная каштоўнасць. Безумоўна, мы былі рады пераканацца ў Made in Spain Gourmet, што яны маюць выдатную якасць і што яны вартыя быць у нашым выбары іспанскіх вытанчаных прадуктаў.
Ізраіль Рамэра -
У бутэрбродах з памідорамі і алеем вельмі смачна. Вельмі збалансаваны.