100% іберыйская вяндліна Bellota, нарэзаная, наваррэцінта

апісанне

100% вяндліна з іберыйскага жалуда. «Чорная лапа»

Вяндліна - гэта высакародны кавалак par excellence. Ён паходзіць ад жывёл, якім больш за 22 месяцы і вага якіх складае 160 кілаграмаў. У вяндліны проста дадаюць марскую соль і пасля невялікай засолкі адпраўляюць спачатку ў сушыльную камеру, а потым у склеп. У агульнай складанасці больш за 36 месяцаў вытрымкі і паспявання, падчас якіх, акрамя хімічных змен і адукацыі араматычных злучэнняў, адбываецца страта каля 35% свежай вагі.

Характарыстыкі 100% іберыйскай жалудовай вяндліны - гэта чорная пата, якая з'яўляецца сінонімам сапраўднасці яе генетыкі, і выдатны трыснёг. Сярод яго атрыбутаў «водар» (пах, смак і кансістэнцыя ў спалучэнні), бліскучая хусткасць і цякучасць тлушчу, якія з'яўляюцца беспамылковымі і азначаюць, што пры смакаванні ён выклікае шэраг пачуццёвых успрыманняў, якія абуджаюць пачуцці ., узмацняючы яго неперасягнены «букет».

Яны на 100% складаюцца з іберыйскай вяндліны, якую кормяць жалудамі цалкам сертыфікаваны шляхам сертыфікацыі арганізацый, акрэдытаваных у адпаведнасці з Іберыйскім стандартам, уключаным у Каралеўскі дэкрэт 4/2014.

СКЛАД

100% свіная вяндліна з іберыйскага жалуда і марская соль.

Алергены: не ўтрымлівае глютен. Без ГМА

Умовы захоўвання і распаўсюджвання: Захоўваць у прахалодным, сухім месцы.

Пазначаны: Вітола з чорнай вяндліны. Ідэнтыфікацыйны буклет чыстай іберыйскай свіной вяндліны, якую кормяць жалудамі.

Вытворца: Наварэцінта Іберыйскі

Размяшчэнне: Alcobendas (Мадрыд), DO Dehesa de Extremadura.

Харчовая каштоўнасць / 100гр

• Энергетычная каштоўнасць 291 ккал
• Насычаныя тлушчы 3,5 г
• Вугляводы <0,1 г, з якіх цукру <0,1 г
• Вавёркі 30,1 г С
• Соль: 2,7g
• Без клейкавіны

Тэрмін дзеяння: Тэрмін прыдатнасці - 12 месяцаў з моманту нарэзкі. Пасля адкрыцця спажывайце на працягу тыдня.

Умовы захавання: Захоўваць яго рэкамендуецца ў халадзільніку.

Намінал О

Што такое ахоўнае найменне паходжання?

Абароненае найменне паходжання або DOP - гэта рэгламентаваны знак якасці, які гарантуе, што прадукт быў выраблены ў адпаведнасці з пэўнай працэдурай у пэўным рэгіёне. Такім чынам дасягаецца эксклюзіўная і аднастайная якасць ва ўсіх прадуктах, якія маюць аднолькавае найменне паходжання.Калі справа даходзіць да іберыйскіх лапатак і кумпякоў, якія паходзяць ад жывёл, якія адпавядаюць правілам у дачыненні да іберыйскіх свіней, іх усяго 4 свет.

• OP Guijuelo: размешчаны ў Саламанцы.
• OP Los Pedroches: правінцыі Кардова.
• OP Jabugo: Сьера-дэ-Арасена і Пікас-дэ-Арош, у Уэльве.
• OP Dehesa дэ Эстремадура: дзе мільёны гектараў пашы, якія мы маем у Эстрэмадуры, з'яўляюцца экалагічным раем для нашых свіней.