апісанне
сямейная група СЯМЕЙНЫЯ ВІННЫЯ МАЯНДЗІНЫ ПЕРЭ ВЕНТУРА вырабляе і прадае ўласныя віна і кава, вядомыя ва ўсім свеце сваёй высокай якасцю і прэстыжам. Ён працуе кожны дзень, каб гарантаваць дасканаласць сваіх вінзаводаў і вінаў. Яе максімам з'яўляецца захаванне вернасці сваім прынцыпам, камерцыйным абавязацельствам і выкананне дзелавых абавязкаў і выклікаў 21-га стагоддзя.
PERE VENTURA VINTAGE з'яўляецца часткай калекцыі Vintage Collection, выдатных старадаўніх запасаў брэнда PERE VENTURA: элегантнасць, самабытнасць і радасць жыцця. Зроблена на ўласнасці, ёсць тры терруарныя кавы для патрабавальнага густу і для таго, каб пражыць напружанасць моманту.
«Я стварыў PERE VENTURA FWE на падставе дэкларацыі прынцыпаў.
«Усе мы, хто ўваходзіць у групу, выконваем іх і паважаем».
— ПЕРЭ ВЕНТУРА
Тэхнічны ліст:
Вінакурня: Pere Ventura
DO Cava
Ураджай: 2015 год
Гатунак: 50% Macabeo і 50% Xarel.lo
Ацэнка: 12% аб.
Развядзенне: Мінімальная вытрымка 42 месяцаў у падземных скляпах
Заўвага па дэгустацыі:
Навідавоку: ярка-залаты колер з бурштынавым ззяннем. Вельмі тонкі і ўстойлівы бурбалка, які падымаецца, з далікатным шыпеннем, пакуль не ўтворыцца ідэальная крона.
На носе: Ён падкрэслівае духмяную, празрыстую, фруктовую, цытрусавыя элегантнасць з ноткай свежага міндаля, характэрнай для традыцыйнага кавы. Сімфонія тонкіх, але выдатна ідэнтыфікаваных водараў.
На смак: з прыемным і шчодрым букетам, каштоўны і вытанчаны. У роце ён поўны, сметанковы, з водарам свежай садавіны і толькі што зробленай булачкі. Кава з жывым водарам, у якім шаўкавістае адчуванне спалучаецца з ідэальнай ступенню кіслотнасці.
Падаецца ў куфлях з шырокім і глыбокім келіхам, накшталт тых, што выкарыстоўваюцца для дэгустацыі Шардоне, ён паказвае ўсю складанасць сваіх водараў.
Тэмпература абслугоўвання: 8º C
Геалогія і глеба:
Gran Vintage Brut Gran Reserva паходзіць толькі з двух участкаў. Старая і таямніца. Яго старыя вінаградныя лазы надаюць нам больш терруара і складанасці; баланс і вопыт.
Лазы з гэтых вінаграднікаў культывуюцца па-старому і абразаюцца ў адпаведнасці з традыцыямі вінаробства. Сярэдняя ўраджайнасць, якую яны прапануюць, складае 5.500 кг/га, што значна ніжэй за 12.000 кг/га, дазволеных DO Cava. Вінаград збіраецца ўручную і праходзіць дбайны адбор ва ўсіх Pere Ventura Cavas, вінаградарства скрупулёзна паважае параметры ўстойлівасці і беражлівых адносін да навакольнага асяроддзя.
Gran Vinatage Brut Gran Reserva - гэта абмежаваная серыя, якая вырабляецца толькі тады, калі вінтаж выключны.
Спарванне
E. Made in Spain Gourmet мы зыходзім з таго, што яго можна прымаць у любы час, у любы час, заўсёды. У адзіноце або ў суправаджэнні непаўторных момантаў вашага жыцця.
Складаны і тонкі баланс робіць яго вытанчаным кампаньёнам для самай далікатнай і вытанчанай кухні. Асабліва паказаны з грабеньчыкамі, морапрадуктамі, фуа-мі-куэт, 100% вяндліна жолуд, амаль з усім, што мы хочам.
Распрацоўка:
Збор і ручной адбор вінаграду; кожны гатунак винифицируется асобна.
Прэсаванне цэлага вінаграду ў пнеўматычным прэсе пры максімальным ціску 0.5 бар.
Кветка павінна фракцыянавацца да 50% з наступным статычным адстойваннем ад 24 да 48 гадзін. Самаадвольнае закісанне з дапамогай мясцовых дрожджаў пры тэмпературы закісання 15ºC. Дбайная сумесь двух гатункаў зроблена.
Удакладненне мірнае; са стабілізацыяй віннага каменя і канчатковай фільтраваннем.
Другое закісанне праводзіцца ў самой бутэльцы ў адпаведнасці з традыцыйным метадам шампанскага і кавы.
Павага
Шануюць і паважаюць зямлю і працу тых, хто яе даглядае і працуе сваімі рукамі. Яны працуюць па крытэрыях арганічнага земляробства.
сумленнасць
Іх кампаніі заснаваныя на цвёрдых маральных каштоўнасцях, якія адказваюць на стаўленне і азначаюць сур'ёзнасць добра выкананай працы. Яны сумленныя з людзьмі, якія вераць у іх, і прадукт, які яны прапануюць спажыўцу, сумленны.
Устойлівасць
Яны разумеюць і прымаюць толькі працу, якая адпавядае крытэрыям устойлівасці.
Абавязацельства
Яны пільна і строга кантралююць усе вытворчыя працэсы, каб гарантаваць высокую якасць прадукцыі. Яны адпавядаюць карпаратыўнай сацыяльнай адказнасці.
Аўтэнтычнасць, унікальная тэрыторыя, строгая праца, традыцыйны метад і каларыт Міжземнамор'я.
Кава з'яўляецца сінонімам дасканаласці, і для яе дасягнення патрэбна сапраўднасць. Гэта гарантуецца ўсім вытворчым працэсам, які, у той жа час, прапануе розныя віды прадукту - у залежнасці ад вытрымкі і ўтрымання цукру -, што робіць Cava адным з самых універсальных напояў у свеце.
Да ўжо гарантаванай якасці, якую прадстаўляе традыцыйны метад, дадаецца больш патрабавальная класіфікацыя з увядзеннем катэгорый Cava de Guarda і Guarda Superior. Усё гэта для таго, каб яшчэ лепш вызначыць паходжанне і магчымасць адсочвання кожнага з нашых маленькіх каштоўных камянёў і больш выразна вызначыць сегменты Cava ў адпаведнасці з іх узростам. Унікальная класіфікацыя, якая ставіць DO Cava на першы план якасных пеністых вінаў, вырабленых традыцыйным метадам.
Веданне яго катэгорый азначае ўваходжанне ў свет водараў і гісторыі... Той, якая дае кожнай бутэльцы вытрымку на вінакурні. Месяцы вытрымкі вызначаюць гэтыя катэгорыі, ад Cava de Guarda (мінімум 9 месяцаў) да Superior Guarda, з перыядам адпачынку больш за 18 месяцаў (RESERVA), 30 месяцаў (GRAN RESERVA) або тыя, што цэняцца. Кваліфікаваны Paraje Cavas, вытрыманы больш за 36 месяцаў.
Карацей кажучы, мноства варыянтаў для задавальнення, шмат, не толькі якасць Cava, але і бясконцыя магчымасці спалучэння.
Віды кава
Універсальнасць памнажаецца, калі мы гаворым пра рознае віды Cava дазволена ў залежнасці ад дададзенага цукру. Такім чынам, у кожнай катэгорыі мы можам выбраць таксама ў залежнасці ад тыпу. Ад Brut Nature (без дадання цукру) да Cava Dulce - ідэальнага варыянту для прыемнай ежы пасля абеду - у нас ёсць бясконцыя варыянты, якія ўключаюць Brut, Extra Brut, Semi Seco і Seco. Катэгорыі Gran Reserva і Cava de Paraje могуць прапаноўваць толькі тыпы Brut (Brut Nature, Extra Brut і Brut).
ізраільскі размарын -
Калі вы хочаце шампанскае ад Penedés, гэта ваш выбар. Эфектныя французскія шампанскія па неперасягненай цане!!