апісанне
Тэхнічны ліст:
Склеп: Вытанчаныя адборныя віны Lustau
DO Херас-Ксерэс-Шэры
Шчодрае віно. 18 гадоў
Разнавіднасць: 100% Palomino
Ацэнка: 21,0 % аб.
Заўвага па дэгустацыі:
Інтэнсіўны і ярка-бурштынавы колер з меднымі водбліскамі. Водар праліне з фундука і цукатаў апельсінавай цэдры, ноткі лаку і сталярных вырабаў на фоне вэнджанага дрэва. Сухі, востры і смачны, з асвяжальнай кіслінкай. Смачная і пікантная салёнасць з незвычайна доўгім паслясмаком.
Працоўная тэмпература: 13-14 ° C
Вінаградарства: 100% Palomino з вінаграднікаў Montegilillo, у рэгіёне Carrascal, з землямі albariza, вельмі прыдатныя для вырошчвання вінаграду Palomino.
Распрацоўка: Падвяргаецца падвойнаму старэнню. Спачатку стадыя біялагічнага старэння, пад заслонай кветкі дрожджаў, а пазней, калі заслона губляецца, пачынаецца стадыя акісляльнага старэння. Дзякуючы канцэнтрацыі амаль праз 20 гадоў вытрымкі ўзровень алкаголю павялічваецца да 20% аб. Вытрымліваецца 18 гадоў на вінакурні Castillo de San Marcos, у прыбярэжным горадзе Эль-Пуэрта-дэ-Санта-Марыя.
Спалучэнне: Падаваць у якасці гарніру да консоме, фуа-гра, халоднага або вэнджанага мяса, з сырнымі дошкамі, сіняй рыбай або морапрадуктамі. Гэта віно, якое вельмі добра спалучаецца з вельмі вострымі стравамі.
Bodegas Lustau быў заснаваны ў 1896 годзе Донам Хасэ Руіс-Бердехо. Пачатак быў сціплы: дон Хасэ, судовы сакратар, вырошчваў вінаграднікі на сваёй ферме Нуэстра-Сеньёра-дэ-ла-Эсперанса. На самім вінаградніку ён вырошчваў віно, якое потым прадаваў буйным экспартным вінакурням. Ён быў кладаўшчыком. Камодзір быў вінаградарам, які вырабляў і вытрымліваў свае віны, але з-за адсутнасці камерцыйных кантактаў ён у канчатковым выніку прадаваў сваю прадукцыю буйным вінакурням. У цяперашні час іх спецыфіка як утрымальнікаў складоў не дазваляе ім разліваць віно ў бутэлькі для продажу насельніцтву, што азначае, што многія з іх знікаюць, хаця тыя, што засталіся, маюць выключныя крыадэры і салеры.
Lustau - адзіная вінакурня, якая вырабляе віна ў трох гарадах Марка: Херэс-дэ-ла-Фронтэра, Эль-Пуэрта-дэ-Санта-Марыя і Санлукар-дэ-Барамеда.
Яго вінаграднікі атрымліваюць каля 3.000 сонечных гадзін у год, што суправаджаецца адносна вялікай колькасцю ападкаў (у сярэднім 600 літраў на квадратны метр у год). Ландшафт раёна складаецца ў асноўным з пагоркаў вельмі белай вапняковай зямлі, якія называюцца «альбарыза». Яе ўнікальнасць абумоўлена тым, што гэтая тэрыторыя знаходзілася пад вадой тысячы гадоў таму. У меншай ступені ўчасткі гразі і пяску з'яўляюцца ў раёнах, блізкіх да ўзбярэжжа.
Bodegas Lustau сёння лічыцца сусветным эталонам, калі справа даходзіць да якасных вінаў. За апошнія гады Лустаў быў удастоены шматлікіх міжнародных узнагарод. Асабліва вылучаюцца такія ўзнагароды, як «Лепшая іспанская вінакурня ў 2011 годзе» і «Лепшая вінакурня ў Херэсе» ў 2014 і 2016 гадах, прысуджаныя ў Лондане Міжнародным конкурсам віна і алкагольных напояў.
Lustau быў першым вінаробным заводам у свеце, які двойчы атрымаў прэстыжны трафей Лена Эванса за якасць і кансістэнцыю ў 2011 і 2016 гадах ад прэстыжнага конкурсу International Wine Challenge.
Год за годам віна Lustau таксама атрымліваюць шматлікія ўзнагароды і прызнанні, якія ставяць вінакурню ў лік самых узнагароджаных у свеце. Філасофія Lustau застаецца нязменнай з моманту яе з'яўлення ў 1896 годзе: прапанаваць спажыўцу самую шырокую і адборную калекцыю спецыялізаваных прадуктаў Херэса.
Рэйтынгі
Пакуль няма рэйтынг.