Мы заўсёды гаворым гэта да млоснасці, але ніколі не стамляемся гэта рабіць. Гастранамічныя прадукты ў Made in Spain Gourmet цудоўныя не толькі таму, што яны выдатныя, але і дзякуючы людзям, якія за імі стаяць. La Conservera de Tarifa - яшчэ адзін яскравы прыклад гэтага.

• Тарыфскі кансервавы завод: цярпенне і якасць
• Павага да навакольнага асяроддзя і ўстойлівая эканоміка
• Яго сакрэты: яго пліта і спосаб рыбалкі

Рынак перапоўнены брэндамі і прадуктамі, таму знайсці сваю прастору або прастору, якую хацелася б мець, вельмі складана, у многіх выпадках гэта становіцца хімерай і ў выніку прымушае нас капіраваць іншых (часам не лепшых з іх), каб атрымаць долю рынку. І што не вельмі лісліва, спрабуючы спакусіць тып спажыўца, які можа не ацаніць нашу дыферэнцыяцыю. Ключ да спакушэння - паказаць сябе такім, які ты ёсць, растлумачыць, чаму ты такі, які ты ёсць, гэта так проста. Мэты не будуць дасягнуты за два дні, таму што адна з самых распаўсюджаных памылак заключаецца ў тым, што дастаткова аднойчы паведаміць пра свае дадатковыя каштоўнасці, каб гэта засталося ў свядомасці патэнцыйных кліентаў. Вялікая памылка! Вы павінны быць вельмі паўтаральнымі з-за вялікай колькасці паведамленняў, якія мы атрымліваем у дзень, і таму, што канкурэнцыя не толькі хоча атрымаць сваю долю на рынку, але і вашу. Такім чынам, вы павінны мець доўгатэрміновае бачанне, але быць паслядоўным.

Тарыфскі кансервавы завод: цярпенне і якасць

Складнікі поспеху ў прадуктах для гурманаў - гэта сума матэрыяльных каштоўнасцей, а таксама нематэрыяльных каштоўнасцей, якія ствараюць бачны баланс у спажыўца, і гэта тое, што сапраўды адрознівае брэнд ад іншых.

La Conservera de Tarifa спалучае каштоўнасці майстэрства і традыцыі ў сваім спосабе вырабу сваёй прадукцыі. Гэта значыць, гэта не вырабляецца механізаваным спосабам, але ўсё ўручную, падтрымліваючы працэс з 1910 года, больш за 100 гадоў!! Перадача таго, што зроблена добра, - гэта тое, што рабілася пэўным чынам усё жыццё, і кропка. Паколькі час, затрачаны на тое, каб зрабіць усё добра, кампенсуецца канчатковым вынікам прадукту.

Калі ў нас ёсць спосаб зрабіць іх унікальнымі, вы не можаце вінаваціць прадукт. І тут таксама трапілі ў цэль чароўным трохкутнікам: рыба з Гібралтарскага праліва, соль і алей вышэйшай якасці. Такім чынам яны гарантуюць дасканаласць, больш нічога не трэба.

Павага да навакольнага асяроддзя і ўстойлівая эканоміка

Міжземнае мора бескантрольна эксплуатавалася празмерна, пакуль не так шмат гадоў таму, калі Еўрапейскі саюз справядліва ўвёў абмежаванні для кожнай катэгорыі рыбы, каб гарантаваць аднаўленне кожнага віду. «Дрэннае мастацтва» лоўлі рыбы з дапамогай вялізных і нядбайных лодак прывяло да знясілення некалькіх відаў, і некаторыя раёны перасталі быць прывабнымі для рыбалкі. The Тарыфскі кансервавы завод захоўвае сваю строгасць і традыцыі з саматужным рыбалоўствам, з лодкамі абмежаваных памераў, клапоцячыся аб формах, уважліва ставячыся да таго, як і, вядома, скрупулёзна выконваючы абмежаванні на рыбалку для кожнага віду.

Як следства, атрымліваюцца іншыя ўзнагароды, такія як падтрыманне мясцовай эканомікі, узвядзенне круга ад пачатку рыбалоўства да вытворчасці. Таму што ў іх працуюць сем'і Стаўка для ручной кладкі рыбы (дарэчы, 100% жанчыны), так што пачуццё прыналежнасці велізарнае для сваіх суайчыннікаў, таму што яны ўносяць свой уклад у рост іх эканомікі... цалкам блізкасці.

Яго сакрэты: яго пліта і спосаб рыбалкі

Адзін з сакрэтаў кансерваў Тарыфскі кансервавы завод, а таксама неабходны для водару і захавання ўсёй кансістэнцыі і вітамінных умоў, - гэта прыгатаванне рыбы. У іх выпадку яны маюць a майстар-кухар які існуе на працягу ўсяго жыцця, і можна сказаць, што для іх гэта амаль як формула Coca Cola. У чарговы раз мы знаходзім баланс паміж чалавекам, знаўцам і ўсведамленнем таго, што ўсяму свой час, і якасцю абранага прадукту.

Таксама унікальны шлях і метад, які называецца Айк Джым (па-японску), з дапамогай якога ловяць рыбу Чырвоны тунец Дзікі у праліве. Розніца ад пастка Справа ў тым, што яны ловяць рыбу паасобку, і калі тунец кусаецца на кручок, узнікае электрычны шок, які робіць жывёлу здранцвелай і выклікае значна мякчэйшую смерць, а значыць, тунец не пакутуе і не вылучае гістамін у момант смерці. ..

Гэты метад адлову ў канчатковым выніку робіць мяса тунца значна больш мяккім і чыстым, акрамя унікальнага і значна больш устойлівага метаду. Іх кансерваваны дзікі тунец з праліваў унікальны ў свеце, і яны захоўваюць толькі лепшыя часткі тунца для кансервавання ў алеі; Марыльё, Тарантэла y Вентрэска …. Золата праліва

Якое гэта задавальненне - паспрабаваць дзікага чырвонага тунца з Conservera de Tarifa ў салаце або разам з перцам эскалібада з украпваннем EVOO! Колькі гастранамічных скарбаў мы павінны адкрыць у Іспаніі.