Прадукт старажытны, але не заўсёды з'яўляецца адным з фаварытаў у кошыку. А асартымент мёду ў нашай краіне вельмі шырокі. У Іспаніі ёсць вельмі шырокая і цікавая культура пчалярства, пра якую варта даведацца, і мы павінны памятаць, што гэта краіна з найбольшай колькасцю вулляў. І як і ў іншых нацыянальных вытворчых сектарах, пчаляры ўмеюць здабываць са сваіх гаспадарак лепшае, а ў выніку атрымліваецца прадукт найвышэйшай якасці.

• Прызнанне нашага мёду
• Што такое іспанскі мёд?
• Прадстаўнік мёду Іспаніі
• Мёд з ідэнтычнасцю: Alemany Honeys
• Іншыя лепшыя мёды ў Іспаніі

Прызнанне нашага мёду

Трэба прызнаць, што гэта прадукт, які добра выканаў сваю хатнюю працу на міжнародным узроўні, таму што, нягледзячы на ​​​​тое, што яны вельмі саматужныя вырабы, замежны попыт не перастае расці. Яе прэстыж расце з кожным днём не толькі ў прызнанні і ўзнагародах, але і ў прадукцыі, запатрабаванай за мяжой. Але ёсць падвох. І тое, што ўдалося за мяжой, не дасягнула на ўнутраным рынку. Неверагодна, але факт. У адрозненне ад іншых тавараў, якія цяжка прадаць, але якія карыстаюцца вялікім попытам на ўнутраным узроўні. І справа не ў тым, што тут спажываюць мала мёду, але ў тым, што мы спажываем неіспанскі мёд, і зноў добрыя рэчы сыходзяць ад нас, і тут нам цяжка паспрабаваць яго. Ён Зроблена ў Іспаніі За мяжой яна перамагае, а ў нас яе не цэняць.

Што такое іспанскі мёд?

У Іспаніі мы маем розныя віды мёду, таму што кожная вобласць, дзе яны вырабляюцца, мае розныя тыпы араграфічных характарыстык, хаця яго ўласцівасці і водар на самым высокім узроўні, і ў Еўропе ён вельмі папулярны.

Гэта шмат у чым звязана з тым, як працуюць іспанскія пчаляры, якія змаглі перадаць гэта цудоўнае рамяство з пакалення ў пакаленне. Паколькі мёд не зрабіў шмат новаўвядзенняў з пункту гледжання яго атрымання, яны працягваюць выкарыстоўваць саматужныя спосабы здабычы. Аднак без пчол, якія ёсць у Іспаніі, нічога не было б магчыма. Яшчэ адзін фактар, які мы павінны абараніць у будучыні, калі мы хочам працягваць вытворчасць мёду высокай якасці.

Прадстаўнік мёду Іспаніі

У гэтым агульным кантэксце сярод розныя іспанскія мёды трэба вылучыць мёд міжземнаморскі за яго асаблівасці. Ён вылучаецца сваёй мяккасцю. Паходзіць з кветак апельсіна або размарына. Яны характэрныя для рэгіёнаў Іспанскага Леванта. Такім чынам, мёд з Валенсіі або Мурсіі вельмі духмяны, далікатны і стрававальны.

Аднак у іншых частках краіны мы можам знайсці выдатныя тыпы, якія нарадзіліся ў горныя або лясістыя раёны. Як, напрыклад, каштанавага, верасовага, акацыевага і эўкаліптавага мёду, з такіх раёнаў, як Галісія ці Астурыя.

З поўдня паўвострава ст чабор, мёд, апельсін, лаванда, ажына.

Мёд з ідэнтычнасцю: Alemany Honeys

Ва ўсім свеце гэтага прадукта ў Іспаніі ёсць некалькі мёдаў, якія ганарацца тым, што маюць свой ідэнтычнасць. Гэта тыя, што атрымалі пячатку Ахоўнае найменне паходжання (DOP) або ахоўнае геаграфічнае ўказанне (PGI). Гэтыя значкі прызнаюць якасць гэтага мёду, які звязаны з пэўным геаграфічным асяроддзем або чалавечым фактарам, сярод некалькіх паказчыкаў, якія прымаюцца пад увагу.

En MadeinSpain.store мы выбралі Германія 1879 годЗ Монтсек (Lérida), якая спецыялізуецца на монафлорным мёдзе, які збіраюць у пчаляроў у гэтым раёне. Інавацыі ў Alemany забяспечваюць канцэпцыю мёду з дадатковай вартасцю ў сваёй лінейцы мёду для гурманаў. Пасля пяці пакаленняў яны працягваюць, як першы дзень, робячы ўсё выдатна. Alemany мёд быў прызнаны з Узнагароды Great Taste Awards у розных выпадках прэмія лічыцца Оскарам у свеце дэлікатэсаў.

Іншыя лепшыя мёды ў Іспаніі

Варта вылучыць мёд з La Alcarria, які бярэ пачатак паміж правінцыямі Гвадалахара і Куэнка. Гэта самае вядомае, таму што яно было першым, хто атрымаў назву паходжання. Таксама даволі вядомым з'яўляецца DOP Liébana Honey, у Кантабрыі. Затым іншыя з гэтай пячаткай з'яўляюцца мёдам Гранада, з Тэнэрыфэ і Вілуэркас-Ібарэс, у правінцыі Касерэс. З іншага боку, адзіны з PGI Галісія.

А завяршыць гэты агляд трэба названнем самага дарагога мёду ў Еўропе, Бярзоўскі пчалярскі кааператыў і зроблена ў леанскім горадзе Кампанарая. Як бачым, прэстыж в іспанскі мёд Вы плаціце, таму што гэта прадукт надзвычайнай якасці. Варта атрымаць асалоду ад яго дасканаласцю, уласцівасцямі і водарам.

Гэты артыкул заснаваны на публікацыі, апублікаванай у www.informaciongastronomica.com