Бабовыя заўсёды займалі вядучую ролю ў нашай міжземнаморскай дыеце ў маім доме. Таму што яны з'яўляюцца важнай крыніцай бялкоў, вітамінаў, кальцыя, жалеза, клятчаткі... і яны настолькі карысныя, што сёння, стаўшы дарослым, я працягваю карыстацца імі ў мностве рэцэптаў.
La Despensa d'Lujo: наш выбар Зроблена ў Іспаніі для гурманаў
Мы хочам скарыстацца тым, што гэтая дата набліжаецца. Сусветны дзень зернебабовых, наступнага 10 лютага сцвярджаць, што Іспанія павінна ганарыцца тым, што развілася на яе землях, бабовыя. Акрамя таго, розныя гатункі, якія мы вырабляем у нашай краіне Яны вельмі высокай якасці. І яны лічацца такімі лепшы ў свеце. Як і ў выпадку з іншымі прадуктамі, такімі як аліўкавы алей першага адціску, іберыйская вяндліна з жалудамі, кансерваваныя морапрадукты, тунец, труфелі і гэтак далей.
І ў Зроблена ў Іспаніі для гурманаўМы вельмі ясна, што гэта адзін з лепшых прадуктаў, якія мы можам экспартаваць у Еўропу і свет. Выбіраючы брэнд, la Раскошная камора, які ахоплівае ўсе тыя асноўныя каштоўнасці, каб быць арыенцірам: быць вытворцамі з уласным ураджаем, селектарам іншых бабовых, якія збіраюць у Іспаніі, і клапаціцца пра ўвесь іх вытворчы працэс (уласны і знешні), каб прапанаваць прадукцыю высокай якасці. .
Але, акрамя таго, у іх ужо ёсць досвед працы з шэф-кухарамі, прызнанымі ў Іспаніі, такімі як Джоан Рока (El Celler-дэ-Can Roca мае 3 зоркі Мішлен і ўваходзіць у лік лепшых рэстаранаў свету), Рыкард Камарэна, Пака Маралес, Іван Дамінгес або Давід дэ Хорхе... і яшчэ некалькі. Сінонім таго, каб мець найлепшы прадукт на рынку.
Люсія і Хасэ, Гэта ўладальнікі з Галісіі, і яны з'яўляюцца трэцім пакаленнем фермераў, якія ўкараняюць інавацыі дзякуючы таму, чаму навучыліся ад сваіх бацькоў і дзядоў.
Сярод сваіх сучасных прадуктаў у іх ёсць выдатныя зялёная фасоля, ружовы фабон, парваць гарох, парваць нут або фасолю для галісійскага булёна. І як большасць вытворцаў, якіх мы абралі Зроблена ў Іспаніі для гурманаў, яны клапоцяцца пра тэрыторыю, з'яўляючыся ўстойлівымі і літаральна песцячы зямлю, каб атрымліваліся лепшыя прадукты.
І хоць яны вядомыя перш за ўсё высокай кухняй, дзе яны прысутнічаюць, паступова яны набліжаюцца да спажыўца, і наш інтэрнэт-крама для гурманаў з'яўляецца ідэальным месцам для пашырэння іх брэнда ў Іспаніі і Еўропе.
Адным з ключоў да высокай якасці іх вытворчасці з'яўляецца тое, што яны вырошчваюць традыцыйным спосабам, выкарыстоўваючы перавагі рэсурсаў, каб прадукцыя была ўстойлівай, аднак яны знаходзяцца ў пастаянным інавацыі, выпрабоўваючы розныя спосабы вырошчвання на сваіх палях. Так, напрыклад, яны аднавілі бульённую фасолю, амаль зніклую ў Галіцыі, і змаглі вырабіць кроплявы нут. Знаходзіцца ў в Карыстанка, Галіцыя, паступова яны аднаўляюць зямлю, каб надаць ёй большую каштоўнасць і атрымаць больш гектараў вытворчасці.
Акрамя таго, іх прыхільнасць да зямлі такая, што яны пачалі праект па вырошчванні мясцовых дрэў, каб паменшыць свой вугляродны след і запаволіць змяненне клімату, дарэчы, з вялікім поспехам.
У Іспаніі лепшыя бабовыя ў свеце
Выдатная якасць розных гатункаў, якія вырабляюцца ў Іспаніі, азначала, што ў нашай краіне існуе даўняя традыцыя іх спажывання, у дадатак да высокага ўтрымання раслінных бялкоў, вугляводаў, клятчаткі, мінералаў і вітамінаў, цяпер яны з'яўляюцца самымі здаровымі дыеты і з'яўляецца вытанчанай ежай у многіх выдатных рэцэптах. Мішленаўскія рэстараны, і задаў трэнд ва ўсіх краінах Еўропы.
Ёсць шмат гатункаў фасолі, сачавіцы і нута, якія мы сустракаем ва ўсіх рэгіёнах, але, магчыма, не ўсе ведаюць бабовыя дыферэнцыраванай якасці, прызнаныя сваімі выключнымі якасцямі. Сёння ёсць восем ахоўных геаграфічных указанняў і два ахоўныя найменні паходжання, гастранамічныя і харчовыя каштоўнасці, якія мы запрашаем вас адкрыць нанова, каб атрымаць асалоду ад за сталом.
Харчавацца бабовымі не сумна Калі мы спалучаем іх з іншымі высакаякаснымі прадуктамі, мы выбіраем якасную сыравіну і добра рыхтуем іх, спрабуючы розныя рэцэпты круглы год, што дазваляе нам вывучыць усе іх гастранамічныя магчымасці.
Нашы бабы, сачавіца і нут чыё паходжанне і якасць было сертыфікавана Еўрапейскім Саюзам і яны вырабляюцца з усімі гарантыямі адпаведнасці самым высокім стандартам.
En Зроблена ў Іспаніі для гурманаў Мы прапануем вам магчымасць знайсці бабовыя культуры самай высокай якасці і непасрэдна па цане вытворцы. Цэлы крок, каб наблізіць спажыўца да тых, хто клапоціцца пра зямлю, каб заўсёды прапаноўваць лепшае, што можа прапанаваць наша краіна.
АЎТАР: Ізраіль Рамэра, генеральны дырэктар Made in Spain Gourmet.
