Бяло вино Peñalba López, Торемиланос

описание

Вината Torremilanos са уникални. Техните лозя, биодинамично земеделие, биоразнообразие и живот: това им позволява да правят великолепни вина. Индивидуалността и стилът на неговите вина се определят от неговата почва, неговите лозя и биодинамично лозарство, което увеличава максимално биоразнообразието, енергията и живота в имението. .

Информационен лист:

Магазин:  Финка Торемиланос. Семейство Пеналба Лопес

ДУ: Кастилия и Леон

За нищо: 2021

Степен: 13,0%

разнообразие: 60% Бяло от страната, 15% Совиньон Блан, 15% Шардоне, 10% Виура.

Бележка за дегустация:  Вино с леки златисти нотки, които обозначават отлежаването му в бъчви. Чисто, светло и кристално чисто. Интензивен и сложен нос с аромати на анасон, мед, бадемови и люлякови цветя, дюля, ядки и лайка и с елегантен минерален фон. Обилно и обемно, свежо, това е дълго вино, с възможност за пътуване и отлежаване.

Температура на сервиране: 6-8º C

Геология и почва: Разнообразни земи по отношение на състава поради ерозия и утаяване на река Дуеро. Различни микроклимати, белязани от сливането на Атлантическия океан и Средиземноморието.

Лозарство: Ръчно прибиране на реколтата. Средна възраст на лозето: 80 години. Надморска височина: 830м. Совиньон блан, от лозя във Финка Торемиланос в община Аранда де Дуеро. Средна възраст на лозето: 25 години. Надморска височина: 830-850. Виура, от лозето Рубиал във Фуентенебро. 180-годишно лозе на 1000 метра надморска височина. Шардоне, от лозя, разположени във Финка Торемиланос.

Разработване: Това вино принадлежи към 2 различни момента на реколтата. Гроздето Совиньон Блан ферментира заедно с Шардоне. Бялото грозде от страната ферментира заедно с Виура. Ферментация в 225-литрови дъбови бъчви за няколко месеца. Отлежава 24 месеца с утайка в същите бъчви, в които е ферментирал. Малолактична ферментация, неизбистрено и нефилтрирано вино. Не се добавя SO2.

Сдвояване: Това е изненадващо вино, така че потърсете изненадващо съчетание. в Произведено в Испания Гурме Можем да се сетим за силни сирена, като отлежало овче и козе сирене, съответно от Quesería 1605 и Quesos Vasquez. Също така нещо пикантно или много пикантно. Защо не къри? нещо тайландско? Там ще те завладее.

Вина Torremilanos: максималното изразяване на Ribera de Duero

Органично отглежданите лозя във фермите им в Аранда де Дуеро, следвайки принципите на биодинамичното земеделие и дългогодишния опит, водят до висококачествени вина DO Ribera. Неговите препратки се характеризират с комбинация от традиция и модерност и с качеството на печата на Торемиланос като отличителен белег.