описание
Северен бял бял (Thunnus Alalunga)
Северният бял тон (Thunnus Alalunga), известен също като бял тон, принадлежи към семейството на рибата тон и е част от кулинарното превъзходство на северната част на Испания, особено крайбрежието на Кантабрия, благодарение на своя изискан вкус и мекота, текстура, като по този начин е любимият резерват на най-изисканите небца.
В края на пролетта северният паламуд се придвижва към водите на Бискайския залив и тогава започва кампанията Costera или Bonito, която обикновено приключва през октомври. Лови се с подборни риболовни уреди, една по една, с кука, за да не страдат рибите и да може да предлага по-качествено месо. Този вид се характеризира с големия размер на гръдните перки.
Консумацията му се препоръчва от лекари и диетолози, поради високото съдържание на Омега-3, което спомага за намаляване нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, което спомага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Технически данни
Състав: Северен паламуд (Thunnus Алалунга), зехтин и сол.
алергени: риба и производни
Сдвояване: Препоръчваме го. Идеален в салати с гурме маруля и добри домати, в карпачо от цвекло, в бъркане с тиквички или нежни аспержи и дори с паста. И можем да го придружим, разбира се, с добро бяло вино, Пенедес, Вердехо , Alvariño , или защо не Premium cava, вермут или frizzante като La Mundial, ще намерите всички тях в Произведено в испанския магазин.
Производител: Аншоа MA: Revilla
произход: Сантоня (Кантабрия)
Хранителна информация:
- Енергийна стойност на 100 g: 125 Kcal/568kJ
- Мазнини: 4,0 g
- От които наситени: 1,0 g
- Въглехидрати: 0,0 g
- От които захари: <0 g
- Протеини: 24,7 g
- Сол: 0,1 g
Съхранявайте на хладно и сухо място, което не надвишава 35ºC.
Изтичане: 4 години след производството
оценки
Все още няма оценки.