описание
Информационен лист:
Състав: Лече де овце. Тип: Твърда, пресована паста, естествена кора
Мазнини: 35%
зреене: 2 месеца
грапавост: Материали
Производител: череп
произход: Кордоба (Испания)
Бележка за дегустация: Бледо жълта текстура, маслена, мощна на носа и интензивен, но елегантен вкус.
Сдвояване: Бихме го съчетали с млади червени вина, а от друга страна може да се съчетае и с него екстра върджин зехтинили бадемово масло, шам-фъстъци или ядки.
Ползи, които ни носи овче сирене
Осигурява много енергия и протеини, от съществено значение за нашето тяло и за поддържане на мускулите ни силни. Концентрацията на протеин варира в зависимост от втвърдяването на сиренето, така че по-изсушените сирена имат по-високо съотношение.
Високо съдържание на минерали, особено желязо, калций, фосфор и цинк. Идеален за предотвратяване на анемия, остеопороза и декалцификация. Освен това помага за укрепване на косата, кожата и зъбите.
Той съдържа витамини от група В които са много важни за правилното функциониране на метаболизма. Тези видове витамини се елиминират с урината, така че ежедневният им прием е много необходим. Овчето сирене също е чудесен източник на витамини А, D и Е.
Той е по-храносмилателен. Сиренето се усвоява по-добре от млякото и от своя страна овчето мляко съдържа по-малко лактоза от кравето мляко. По този начин е показан за хора с непоносимост, особено за най-изсушените сирена. Освен това е без глутен, така че може да се консумира и от целиакия.
Мастните киселини в овчето сирене (омега 3 и линолова киселина) са от съществено значение за растежа и са полезни за сърдечно-съдовата, имунната и нервната система, както и имат противоракови свойства.
Джоан Алонсо -
Мога само да кажа, че е невероятно сирене, с уникална и несравнима текстура, Иновативно и че е хиляда пъти по-добро от всяко кремообразно френско сирене. Възвишен. Качеството на млякото и различните му вкусове, които оценявате, го правят неустоимо.