описание
Технически данни
Магазин: Алтоландон
ДУ: Манджуела
разнообразие: 100% Centennial Grenache.
Степен: 14% vol.
Бележка за дегустация:
Това е наситен черешов цвят. На носа много напомня червени плодове, а също и сладкиши.
На вкус има актуални, но не досадни танини, тъй като те се съчетават перфектно с киселинността и нотки на подправки във виното.
Работна температура: 15 - 16.
Лозарство: екологично и веганско.
Геология и почва: Свободностоящите лозя се засаждат в песъчливи и варовити почви. Що се отнася до климата, те имат сухите ветрове на Средиземно море, които са много полезни за узряването на плодовете.
Разработване: Гроздето прекарва кратък период от време в резервоари от 1000 литра, като мацерира ципите със собствен сок. Ферментацията на гроздето протича без никаква намеса и винаги спонтанно. В края на ферментацията се пресова и малолактикът се прави в същите буркани и по напълно естествен начин.
Сдвояване: Това червено е идеално за много ястия, включително супи, сирена, зеленчуци или ястия с ориз.
Сдвояване: en Произведено в Испания Гурме Препоръчваме това вино най-вече с месо, но също и с полусушени козе и овче сирене, супи, зеленчуци и с нашите оризови ястия от Дехеса де ла Албуфера.
Ла Бодега
Намира се в Landete, провинция Куенка, в междинна точка между три провинции: Валенсия, Куенка и Теруел, на надморска височина от 1100 метра, в най-високата точка.
Фермата има общо 200 хектара и в средата им е винарната.
Философията на ALTOLANDON е да прави качествени вина и следователно качествено грозде, поради което те полагат максимални грижи за всичко, което е свързано с лозето от момента на засаждането му, при избора на най-подходящите сортове, пръчки и клонове. неговия климат и всеки тип почва.
Височините отговарят на идеалните условия за висококачествена продукция, те придават на вината уникални и специални характеристики в света. Виното се произвежда от гроздето, но надморската височина, на която расте, и тероарът, от който идва, са от съществено значение за крайния резултат.
Колкото по-висока е надморската височина, толкова повече и по-добра слънчева радиация и по този начин топлинната амплитуда е по-голяма. Колкото по-високо, толкова повече танини. Височината осигурява освежаващ ефект, който повишава индексите на киселинност благодарение на топлинната амплитуда. Натрупване на аромати и вкусове.
Тези климатични условия означават, че през последните месеци от периода на бременност на гроздето то зрее бавно и продължително. По този начин, по-потърпевши, малките зърна излизат с по-голям дял ципи, отколкото пулп, основен случай за червени вина, тъй като танините се намират в ципите. Вината, произведени от това грозде, предлагат голямо разнообразие от цветове, широчина и дълбочина на ароматите и голяма сложност на вкуса.Също така стават много по-подходящи за отлежаване в бъчви, защото колкото по-висока е киселинността и съотношението на танините, толкова по-голяма е възможността отлежали вина.
Гроздето достига висока степен на съвършенство. Резултат: вина със собствена индивидуалност:
"Виното се прави от гроздето"
Екологично отглеждане
В Алтоландон се отнасят с уважение към околната среда, затова всичките им парцели се обработват органично. Във висините ветровете почистват въздуха и растителността се радва на отлично здраве благодарение на липсата на пестициди. Освен това плодородието на почвата се стимулира само с естествени торове. Гроздето трябва да се изразява във виното и да показва характеристиките на мястото, от което идва, без грим и добавки.
Почвите
Цялата ферма е обособена по сортове и типове почви. Беше проведено проучване преди засаждането, за да се посочи кои сортове биха били най-подходящи за всеки от различните типове почви,... Бедни и непродуктивни почви, песъчливо-глинести и каменисти.
Всяка една от различните почви придава на гроздето различни „нюанси“, които правят вината специфични за мястото, от което идват. Философията на ALTOLANDON е да прави качествени вина и следователно качествено грозде, поради което те полагат максимални грижи за всичко, което е свързано с лозето от момента на засаждането му, при избора на най-подходящите сортове, пръчки и клонове. неговия климат и всеки тип почва.
Сортовете
Те имат богат избор от сортове като малбек, сира, гарнача, мерло, темпранийо, каберне совиньон, каберне фран като червени сортове и шардоне или мускат петит-грейн като бели сортове, всички от които са подбрани и подходящи за земята в в които се намират.
Растенията се поставят на перголи с височина 2.30 метра, като по този начин се постига много голяма листна маса. Гъстотата на засаждане е 4.000 растения на хектар, което гарантира конкуренция между корените и по този начин получаването на по-дребно и по-качествено грозде. При отглеждането се използват само органични процедури.
Вода, плодородието на почвата, стимулирано само с естествени торове, напълно органични обработки, в допълнение към щателната работа през годината като повдигане на растителността до три пъти, премахване на листата, за да се гарантира перфектното узряване на гроздето, зелена резитба за ограничаване на добивите до максимум 1.5 кг на лоза в полза на мощната концентрация на аромати и вкусове във вашите реколти.
Израел Ромеро -
В това вино отбелязваме страстта и личността на собственика му