описание
семейната група СЕМЕЙНИ ВИНАРСКИ ИМЕЯ ПЕР ВЕНТУРА произвежда и предлага на пазара свои собствени вина и кава, известни в целия свят с високото си качество и престиж. Работи всеки ден, за да гарантира превъзходство в своите винарни и вина. Неговата максима е да остане верен на своите принципи, на търговските си ангажименти и да посреща отговорностите и бизнес предизвикателствата на XNUMX век.
PERE VENTURA VINTAGE е част от колекцията Vintage Collection, големи ретро резерви, представителни на марката PERE VENTURA: елегантност, идентичност и радост от живота. Създадени в имота, има три тероар кава за взискателните вкусове и да изживеете интензивността на момента.
„Създадох PERE VENTURA FWE въз основа на декларация за принципи.
Всички ние, които сме част от групата, ги спазваме и уважаваме.“
— ПЕРЕ ВЕНТУРА
Информационен лист:
Изба: Pere Ventura
ДО Кава
Реколта: 2019
Сорт: 100% Трепат.
Степен: 11,5% об.
Развъждане: Минимално отлежаване от 15 месеца в подземните му изби
Бележка за дегустация:
При поглед: ярък розов тон с оранжеви отблясъци се оценява. Неговите живи, неизчерпаеми и устойчиви мехурчета се издигат като броеница на повърхността и образуват безупречна корона.
На носа: ясен и ароматен, автентична експлозия от червени плодове: горска ягода, череша и малина, с леки нотки на стареене.
На вкус: свежестта му отстъпва място на мекия вкус на червени плодове. TRESOR ROSÉ BRUT е елегантен, жизнен, дълъг на небцето... неустоим.
Работна температура: между 6 и 8 ºC
Геология и почва:
Гроздето Трепат е местен сорт, изключително в северната част на Испания. Лозята, с които произвеждаме TRESOR ROSÉ BRUT, се намират в Конка де Барбера, люлката par excellence на този сорт. Лозите TRESOR ROSÉ BRUT имат средна възраст 20 години, отглеждат се в райони с надморска височина между 350 и 600 метра, в добре дренирани парцели, с южно изложение и с предимно варовити почви и бедни на органична материя.
Гъстотата на населението на всеки парцел не надвишава 2.500 лози/ха, а грижите за тях следват кодекс от добри практики, основани на устойчивост и зачитане на околната среда. Реколтата се извършва ръчно и достига добив под 10.000 XNUMX кг/ха.
Сдвояване
En Произведено в Испания Гурме Изхождаме от предпоставката, че може да се приема по всяко време, по всяко време, винаги. Сами или съпътстващи уникалните моменти от живота ви.
Весел, завладяващ, атрактивен, TRESOR ROSÉ BRUT е типичният аперитив по всяко време на деня... или нощта. Шоколадът, Горски плодове, череши или кремообразни десерти са страхотни спътници, тъй като подобряват вкуса си заедно с TRESOR ROSÉ BRUT. Най-доброто парти започва и завършва с розовото съкровище на PERE VENTURA
Също така с отлична шунка, хранена с 100% жълъд. И както винаги казваме в MadeinSpain, комбинирайте с каквото искате.
Начин на приготвяне:
Предферментативна мацерация по метода на кървене, при която мъстта в цвят и ципата се мацерират между 12 и 18 часа при температура между 12 и 14 °C, за да се извлече цвета й и да се засилят всички аромати на гроздето .
Статично изпаряване и ферментация в резервоари от неръждаема стомана при 15 до 17 °C.
Втора ферментация в бутилка по традиционния метод.
Отношение
Ценят и уважават земята и труда на тези, които се грижат за нея и я обработват с ръцете си. Работят по критериите на биологичното земеделие.
честност
Нейните компании се основават на силни морални ценности, които отговарят на отношението и обозначават сериозността на добре свършената работа. Те са честни с хората, които вярват в тях и продуктът, който предлагат на потребителя, е честен.
устойчивостта
Те разбират и смятат за добра само работата, която отговаря на критериите за устойчивост.
задължение
Те имат внимателен и строг контрол на всички производствени процеси, за да гарантират висококачествен продукт. Те спазват корпоративната социална отговорност.
Автентичност, уникална територия, стриктна работа, традиционен метод и аромат на Средиземно море.
Кава е синоним на съвършенство и постигането му изисква автентичност. Това се гарантира от целия производствен процес, който в същото време предлага различни видове продукти - според отлежаването и съдържанието на захар -, което прави Cava една от най-универсалните напитки в света.
Към вече гарантираното качество, което предполага традиционният метод, се добавя по-взискателна класификация с въвеждането на категориите Cava de Guarda и Guarda Superior. Всичко това за по-добро идентифициране на произхода и проследимостта на всяко от нашите малки бижута и за по-ясно идентифициране на сегментите Cava според тяхното стареене. Уникална класификация, която поставя DO Cava в челните редици на качествените пенливи вина, които следват традиционния метод.
Познаването на неговите категории е навлизане в свят на вкусове и история... Този, който дава на всяка бутилка отлежаването в избата. Месеците на съхранение са тези, които ще определят тези категории, от Cava de Guarda (минимум 9 месеца) до тези на Guarda Superior, с период на почивка от повече от 18 месеца (РЕЗЕРВ), 30 месеца (ГОЛЯМ РЕЗЕРВ) или тези ценен Cavas от Paraje Calificado, отлежал повече от 36 месеца.
Накратко, множество възможности, на които да се насладите, и много не само от качеството на Cava, но и от безкрайните му възможности за сдвояване.
Видове кава
Гъвкавостта се умножава, когато говорим за различното видове кава разрешени въз основа на добавена захар. Така във всяка категория можем да избираме и според вида. От Brut Nature (без добавена захар) до Sweet Cava - идеален за приятно хранене след вечеря - имаме безкрайни възможности, които включват Brut, Extra Brut, Semi Dry и Dry. В категориите Gran Reserva и Cava de Paraje е разрешено да предлагат само видовете Brut (Brut Nature, Extra Brut и Brut).
Израел Ромеро -
Бляскаво и с много фини мехурчета, гроздето Трепат е скандално великолепно.