В тази втора статия за Кадис искаме да споделим с вас нови гурме продукти от района, които са отлични и за съжаление все още непознати за огромното мнозинство. Вероятно защото, за да се насладите на гастрономията на Кадис, трябваше да отидете там. Сега, Произведено в Испания Гурме, приближава Кадис малко по-близо до вашия дом.

• Хайвера от скумрия: деликатес за откриване
• <Melva Canutera: мека и вкусна и произведена в Андалусия
• <Комбинации с вермути Lustau, несравними

Ако говорим за риба тон като звезден продукт в предишната статия, днес искаме да открием други съкровища на гастрономията на Кадис. В буколическата Тарифа се намира Консервна фабрика Тарифа, на повече от 100 години, продължава да прави консерви както винаги, опаковани една по една и с много внимание.

Хайвера от скумрия: деликатес за откриване

на консерва хайвер те все още са голяма неизвестност за някои. Не и за мен, който от дете имах голямото щастие да ги срещам при пътуванията си до Андалусия. Изберете тези от Консервна фабрика Тарифа Беше много просто, просто са вкусни и несравними. Сърната без съмнение е една от най-добрите части на скумрията и консерва никога не липсва в килера ми. Занаятчийският резерват от хайвер от първокласна скумрия от южното Средиземноморие на Консервна фабрика Тарифа, окъпан в зехтин, за да запази целия си вкус.

Хайвера на скумрията се представя заобиколен от фина естествена и мека мембрана. Зехтинът, използван като покриваща течност, осигурява по-интензивен вкус от слънчогледовото масло, оценява се, когато се съчетава с други храни, като по този начин подобрява изключителния му вкус.

Цял деликатес, на който да се насладите в крекер Пол Пипа или за завършване на сезонна салата.

Известен е хайверът, който е хайверът на есетровите риби, но в южната част на Испания те работят върху морските карантии от векове и можем да кажем, че днес хайверът е една от най-желаните части от морските карантии. и се смята за автентични гастрономически изкушения от готвачи от цял ​​свят.

Тайните за Canning Company of Tarifa: отлична суровина, ръчна изработка и без химикали и консерванти. А с покритието със зехтин те отидоха още една крачка напред, за да се доближат до тези, които предпочитат мекия и ароматен вкус на EVOO.

Melva Canutera: мека и вкусна и произведена в Андалусия

Laфрегата тон Това е една от онези риби, които са съкровища на крайбрежието на Кадис и които все още не са добре познати и които се ловят от края на септември до ноември, така че производството й е много ограничено, тъй като се лови на местно ниво. И не само това, но само най-добрите се избират за маркетинг. За да се поддържа максимално ниво на диференциация по отношение на други марки, които се съгласяват да го ловят в други риболовни зони край бреговете на Кадис. Това уважение към бреговата линия го е превърнало в марка, на която се доверяват Произведено в Испания Гурме.

Филетата му представят a белезникав цвят, с компактен вкус и консистенция, много характерен аромат и вкус, които го правят уникален. В Консервиране на тарифаа, опаковате ги един по един, по занаятчийски начин и трябва да кажа, че са много добри.

И хайверът, и мелвата са хранителни съкровища, богати на ненаситени мазнини (омега 3), витамини, протеини и минерали, които са много полезни за нашето здраве.

Комбинации с вермути Lustau, несравними

А за нашите тапас с хайвер от скумрия и мелва канутера не можем да изберем по-добро съчетание от вермути Лустау, които са идеални за предястия и тапас, типични за Кадис като тези, които споделяме с вас днес.

El Червен вермут Lustau, перфектна комбинация от две вина в традиционната и истинска система Solera и Criaderas: Amontillado, сухо и с характер, и Pedro Ximénez, сладко, интензивно и кадифено.

El Бял вермут Lustau който е направен от фино и москател, сладък в началото и донякъде горчив в послевкуса, напомнящ фино

Y ел Вермут Rosé Lustau, което е направено с фино, москател и тинтила де рота, които съставляват основата на този атрактивен и деликатен вермут.

Елементарно. Ако искате да се насладите на най-високо качество на храна, която също е изключителна и с нашата гаранция Произведено в Испания Гурме, те са много лесни, ще ги намерите в нашия онлайн гурме магазин, където сме избрали, Само най-доброто от Испания.