На пазара има подсладители като алтернатива на захарта. Днес ще сравним Sucralín с Erythritol и вие ще можете да се уверите, че нашият продукт все още е непобедим.

• Противопоказания за еритритол
• Сукралин: без противопоказания или ограничения
• Затлъстяването се увеличава поради излишната захар в храната
• Сукралин за готвене: няма конкурент
• Сукралин: намаляване на теглото

El еритритол Той е подсладител, който е част от групата на полиалкохолите, които са с естествен произход и които присъстват в плодовете и зеленчуците, както и в някои ферментирали продукти като бирата. Основната характеристика на този популярен продукт е неговата ниска калоричност. Други подсладители, според OCU, които са включени в тази група, биха били следните: сорбитол, манитол, изомалтитол, малтитол, лактитол и ксилитол.

По-голямата част от консумирания еритритол не се метаболизира от тялото и вашият прием на калории е по-малко от 0,2 kcal на грам Следователно, тя се превърна в заместител на търговската захар, въпреки че има само 70% от нейната сладост.

Освен това, както се посочва в някои проучвания, не променя и не повишава нивата на кръвната глюкоза и инсулин, нито тези на холестерола или триглицеридите, така че това е добавка, която може да се консумира от диабетици или хора със затлъстяване.

Използва се, наред с други приложения, като съставна част в голямо разнообразие от напитки и много преработени храни.

Противопоказания за еритритол

Въпреки това, приемът на полиалкохоли, като еритритол, може да причини а повишени газове поради бактериална ферментация в червата, метеоризъм и дори диария и коремна болка, В допълнение, може да предизвика слабително действие, което по задължение на Организацията на потребителите и потребителите (OCU) вече изисква да го посочите в опаковки на продукта "Прекомерната консумация може да доведе до слабително действие."

Сукралин: без противопоказания или ограничения

Сукралин Произвежда се със сукралоза, която е подсладител, с код Е-955, нискокалорична, която не намалява органолептичните свойства на продукта.

Сукралин е подсладител естествен произход и който може да се използва като заместител на захарта; Не съдържа калории от захар, получава се от захар (захарна тръстика) и има предимството, че запазва автентичния вкус на захарта.

Сукралозата се екстрахира от захар чрез процес на халогениране, при който три атома на хидроксилната група на молекулата на захарозата се селективно заместват с три хлорни атома. Тези хлорни атоми му придават много стабилна молекулярна структура и a Подслаждаща сила 600 пъти по-сладка от захарта.

Както казахме преди, той има по-малко калориен прием и не стимулира отделянето на инсулин, така че е подходящ за
хора с диабет, и като цяло за всички хора, защото няма противопоказания.

Затлъстяването се увеличава поради излишната захар в храната

Увеличаването на процента на наднормено тегло и затлъстяване е проблем за общественото здраве и въпреки че все още има дълъг път, официалните органи предприемат действия по въпроса, за да накарат хранителната индустрия да преформулира преработените храни и да промени определени компоненти за други по-здравословни. Една от съставките, която е в светлината на прожекторите, е захар, защото присъства в повече преработени храни, отколкото си мислим, и в по-големи количества от желаното. Оттук и търсене на други алтернативи, като използването на нискокалорични подсладители за да помогне за намаляване на калоричното натоварване на сладки храни и напитки, без да намаляват органолептичните свойства на продукта.

Един от най-препоръчваните е Сукралин, за всички благоприятни характеристики, които притежава. Поради тази причина все по-често се използва на индустриалния пазар като алтернатива на захарта.

Сукралин за готвене: няма конкурент

Сукралин Оказва се, че е много стабилен и издържа добре на високи температури, характеристика, която позволява да се използва при готвене или печене, като тестени изделия, без да губи способността си за подсладяване. Може да се използва като заместител на захарта или в комбинация с нея за намаляване на калоричния прием на рецепта. Можем да го намерим в няколко вида: течен, гранулиран, в сашета и в таблетки. Да се ​​използва в напитки като кафе, чай, млечни продукти и, както вече споменахме, в рецепти. 

Сукралин: намаляване на теглото

La заместване на захарта Сукралин това е добра алтернатива за намаляване на калоричното съдържание на продуктите и насърчаване на по-добър контрол на телесното тегло без да се отказва от сладкия вкус. Той позволява на хората, които влизат в програми за отслабване, да се насладят на този вкус, без да се налага да броят калории. Тъй като не се разпознава от тялото като въглехидрат, той е идеален за диети за отслабване.

В обобщение, въпреки че еритритолът има подобни характеристики на Сукралин, противопоказанията на първите са решаващи за избора на втория. И това е, че освен подслаждане и вкус на захар, Сукралин той е по-здравословен от еритритола.