Днес Ксавие Лауерта ни прави пухкави детокс от аспержи и тиквички, които са много здравословни, но със сладко докосване, това на сукралин, което го прави по-апетитно, но без да губи и йота от здравословна храна.
СЪСТАВКИ за 2 човека
- 200 грама тиквички
- 100 гр. Зелени аспержи
- 50 грама Лист от спанак
- s/c Розов пипер
- s/c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamic
- 4 бр. Пилешко яйце
- 5 ml течен сукралин
- 20 грама Тахина бяла
- Десертна лъжица семена от чиа
РАЗРАБОТКА
- Нарежете тиквичките на малки кубчета, като аспержите. След това ги задушете с EVOO Picual Sietemil
- Накрая добавете листата спанак към останалите задушени зеленчуци, като добавите 5 капки течен сукралин и гответе още 2 минути заедно.
- Отделете жълтъците от белтъците и разбийте последните по един и добавете няколко топки розов пипер
- Смесете с разбитите белтъци, супена лъжица розов пипер, една супена лъжица семена от чиа и една супена лъжица тахина. И продължаваме да го бием.
- След това добавяме зеленчуците към сместа и тогава добавяме още 5 капки течен сукралин и разбъркваме.
- Поставете в малки формички,
- Загрейте фурната до 180ºC и печете около 8-10 минути в зависимост от размера на формата.
- Екстракт след фурната и чиния с листенца бейби спанак, розов пипер, семена от чиа. За финал завършваме ястието с малко Biodynamic Arbequina EVOO от Castillo de Canena.
АВТОР: Израел Ромеро, главен изпълнителен директор на Made in Spain Gourmet.
