2020 г., след година на туристически рекорд в Испания, трябва да бъде година, в която испанската гастрономия на премиум продукти от дребни производители продължава да се консолидира, благодарение на канала за ресторанти. Сега, без този канал, черни облаци преследват сектора.

Много пъти са ми казвали защо е трудно за Испански първокласни гастрономически продукти отидете в чужбина, за да ги направите по-известни. Отговорът не е труден за отговор, ако познавате средата. Испания е par excellence, страна, която получава туризъм и от появата на испанската гастрономия, благодарение на Адрия, Берасатеги и Рока (в допълнение към Хосе Андрес в Съединените щати), приехме много хора, които искаха да изживеят испанското гастрономическо изживяване.

Разбира се, работи и много добре. Нашата гастрономия продължи да се развива, както и нашите готвачи, получавайки международно признание, в допълнение към постигането на звездите на мишлен съответстващо.

Това доведе до революция в целия сектор и парадоксално, от една страна, качественото производство на продукта се ускори поради силното вътрешно търсене (вътрешно, защото се консумираше в Испания, но от предимно чуждестранна публика), но от другият, забави изхода към външната страна на първокласни испански гастрономически продукти, тъй като вътрешното търсене беше достатъчно привлекателно, не беше толкова важно да се полагат усилия за излизане в чужбина. Грешка!!!!!! ... и големите. Разстоянието, което ни взеха Франция и Италия, изглеждаше, че можем да започнем да го отрязваме по наш начин, тоест без да инвестираме пари, само благодарение на популярността на нашите ястия и препоръките на хората, които ги опитаха у нас .

Ами не. Винаги трябва да се възползвате от тенденцията и инвестирайте в марката в страните на произход. Улесняване на разпознаването на продукта, преди да полети до Испания, и по този начин да го откриете преди, за да го поръчате, когато дойдат в Испания.

Победители и губещи

Големите производители си свършиха работата или поне в по-голямата си част увеличиха продажбите си в чужбина. Но малките производители, не. Уверено в добрия попътен вятър, осигурен от туризма, вътрешното търсене само го накара да расте. забравяне еволюцията на пазара към дигитална комуникация и създаването на стойност на марката  като основно условие за по-добра интернационализация. Но, разбира се, нямаше голямо значение, цифрите се подобряваха година след година, поради вътрешното търсене, и не беше важно да отидеш в чужбина, ако международният клиент знае за продукта в Испания. По-практично и по-евтино, невъзможно.

Вече предупредихме в нашата компания, Romero, че отиването до произхода на страните, в които имаме клиенти, беше от съществено значение за създаване на клиенти и търсене за бъдещето. каналът на реставрация от висок клас, не само Мишлен звезда, но тези, които също бяха наградени в Ръководство на Michelin о ла Ръководство за Repsol, или тези, които залагат на качеството, се превърнаха в солиден канал за разпространение за първокласни испански продукти, където малките производители се чувстваха много комфортно с перфектния баланс между търсене и предлагане.

Международна търговска и маркетингова политика не съществува

Но и ресторантите не си свършиха добре работата. Също така празнуваме „глупавата супа“ за получаване на клиенти, без маркетингови усилия. Направете лесна кутия, но без да инвестирате, почти нищо или нищо, в развитието на вашата марка в чужбина. Само постигане на споразумения с външни компании (туризъм), които предоставят клиенти (трафик), като овце на фермера.

На правителствено ниво, освен панаири, конкретната подкрепа за дребните производители винаги е била очевидна от липсата й, така че, разединени и без пътна карта и чадър, които да ги защитават, би било трудно да се заложи на инвестиция за интернационализация, ако гъска, която снася златните яйца, беше в къщата и идваше безплатно.

Но пандемията дойде... и всички паднаха от скалата. Кокошката спря да снася яйцата и нямаше план Б. Нито за заведенията, на които при националния клиент не им достигат слънчогледови семки, нито за дребните производители, които сега нямат толкова зависимо вътрешно търсене, почти изключително.

Ресторантите ще трябва да се преоткрият и ще остане само естествен подбор от тях. Но за нас това, което ни интересува, е да предоставим на производителите пазар за продукти с най-високо качество, които произвеждат. Защото най-хубавото е, че има търсене. Макар и не у нас, а в чужбина.

MadeinSpain.store, вашият международен партньор

Ето защо е важно да се съсредоточим върху Европа. Първо, защото това е нашият естествен пазар и няма тарифи за влизане. И второ, защото въпреки че ще се подобрим с времето, тъй като туризмът ще се върне, ние трябва да засилим нашето международно търсене, за да не бъдем толкова зависими от вътрешното търсене (дел туризъм, а не пазарът, който живее в Испания, важно е да се подчертае това).

MadeinSpain.store предлага на своите партньори, производители, които произвеждат продукти с най-високо качество, перфектния канал за предлагане на своите продукти в чужбина. Качествено съдържание и изключителен канал за комуникация, MadeinSpain TV & News, където разработваме необходимото съдържание и това, което международният пазар трябва да знае за нашите продукти. Ние знаем как да ги продадем и да ги обясним, както заслужават, и ние знаем как да достигнем до сърцето на този международен клиент. И на вашия език, тъй като уебсайтът преди края на годината ще бъде на пет езика (испански, английски, френски, немски и руски).

Ние работим рамо до рамо от 14 години, с международния клиент, който живее в Испания, и знаем отлично какво харесват в нашата страна на гастрономическо ниво и следователно знаем какво да предложим на хората, които живеят в Европа и които може да харесат гастрономически продукти испански премиум. Ние сме много иновативна компания за това как да дадем правилния подход към нашата страна. Чрез хората, които изграждаме MadeinSpain.store, Възнамеряваме да препоръчаме продукти и марки, които харесваме, и които не са били убедителни поради начина им на работа с продуктите, които произвеждат.

Ние вярваме че има много потенциал и много бъдеще сред малките производители в Испания, но те трябва да бъдат подредени и приоритизирани към европейския пазар по отношение на търговската политика и дигиталния маркетинг (генериране на съдържание и стойност на марката) по отношение на маркетинговата политика.

Защото първокласната испанска гастрономия има грандиозно бъдеще, ако загубим страха си и излезем и изядем света.